A kender (Cannabis sativa L.) különböző ipari célokra sokoldalúan felhasznált növény. Élelmiszercélú felhasználásra hagyományosan a kender magját használják, amelyből főként olajat állítanak elő.
A kender (Cannabis sativa L.) növény az emberi szervezet működésére ható, bioaktív vegyületeket, ún. kannabinoidokat tartalmaz, ezért a kenderből készült élelmiszerek előállítása során ezeket figyelembe kell venni. Ilyen kannabinoidok például a pszichoaktív hatású THC (Δ9- tetrahidrokannabinol) és a nem pszichoaktív, de farmakológiai hatású CBD (kannabidiol) vegyületek.
THC tartalom
A kender (mint növény) termesztésére, forgalmazására és felhasználására vonatkozó szabályokat a 162/2003. (X. 16.) Korm. Rendelet artalmazza. Ennek megfelelően élelmiszer kizárólag olyan kenderfajtából állítható elő, amelynek THC tartalma a növény légszáraz állapotú, gyökérzettől és száraktól mentes homogenizált részében nem éri el a 0,2%-ot. Az ilyen legálisan termeszthető, élelmiszer célú kenderfajták magja a növény egyéb részeitől eltérően nem tartalmaz THC-t.A kendermagból készült termékben ha THC mutatható ki, az más növényi részből (elsősorban a kender növény lomb- és murvalevelének epidermiszét borító mirigyszőrökből) történő szennyeződést jelez, vagy azt, hogy élelmiszer előállítás céljára nem termeszthető kenderből származik.
Élelmiszerek maximális megengedhető THC tartalmára (THC határértékre) vonatkozó szabályokat a Bizottság (EU) 2023/915 rendelete tartalmazza. Ennek megfelelően a kendermagban, a részben zsírtalanított kendermagban és egyéb kendermagból készített termékben legfeljebb 3 mg/kg, a kendermagolajban legfeljebb 7,5 mg/kg lehet a THC és THC-ekvivalensek mennyisége.
CBD tartalom
A THC mellett a másik fő kannabinoid a nem pszichoaktív, de farmakológiai hatású CBD. Ez a vegyület a legtöbb EU tagállamban gyógyszerhatóanyagnak minősül, ezért a gyógyszerszabályozás alá tartozik vagy élelmiszercélú felhasználás esetén pedig új élelmiszernek minősül és azokat az új élelmiszerekről szóló 2015/2283/EU rendelet szerint engedélyeztetni kell.
Kender részei, mint új élelmiszerek
Új élelmiszereknek nevezzük azokat az élelmiszereket, amelyeket 1997. előtt nem fogyasztottunk jelentős mértékben az EU területén és azok fogyasztása az élelmiszer újszerűségéből adódóan élelmiszerbiztonsági kockázatot vethet fel. Az új élelmiszerekről szóló 2015/2283/EU rendelet több olyan élelmiszer kategóriát sorol fel, amelynek, ha nem igazolt az 1997. előtti fogyasztási hagyománya, akkor azok természetéből, szerkezetéből, felhasználási módjából vagy az alkalmazott előállítási technológiából adódóan kockázatot jelenthet a fogyasztó számára. Emiatt az új élelmiszerek forgalomba hozatalát szigorú élelmiszerbiztonsági értékelés előzi meg az engedélyezés során. A kender növény bizonyos részeiből előállított élelmiszer-összetevők - amelyek 1997. előtti fogyasztási hagyománya az EU területén nem igazolt - a rendelet hatálya alá tartozhatnak azok összetételétől, előállítási és felhasználási módjuktól függően.
Az EU Bizottság honlapján elérhető új élelmiszer katalógusban tájékoztató jellegű információk találhatóak élelmiszer összetevők új élelmiszer státuszára vonatkozóan, azok fogyasztási hagyományai alapján.
A kenderhez (Cannabis sativa L.) tartozó jelenlegi leírás szerint az ebből a növényből készített számos élelmiszer vagy élelmiszer összetevő nem tartozik az új élelmiszeres rendelet hatálya alá, mivel azok 1997. előtti fogyasztási hagyománya igazolt. Ilyen például a kender magja, a magból hagyományos eljárással (pl. sajtolással) készült olaj, a magból készült liszt és annak zsírtalanított formája. Szintén nem minősül új élelmiszernek a kender levél vizes forrázata önmagában és gyógynövényforrázatokban történő felhasználása. A katalógus hangsúlyozza, hogy kizárólag azok a kenderlevelek használhatók fel forrázat készítéséhez, melyek nem a termő ágvégződésen helyezkednek el. A katalógus azonban felhívja a figyelmet arra, hogy az EU tagállamok nemzeti szabályozása korlátozhatja ezeknek a termékeknek, mint élelmiszereknek vagy élelmiszer-összetevőknek a forgalomba helyezését. Magyarországon ilyen nemzeti korlátozás a Nemzeti Népegészségügyi és Gyógyszerészeti Központ (NNGYK, jogelőd: OGYÉI) „élelmiszerekben és étrend-kiegészítőkben alkalmazásra nem javasolt növények” listája alapján van érvényben. Ennek jelenleg érvényes változata alapján a magolaj CBD tartalma (feldolgozás során történő szennyeződés) nem haladja meg a 25 mg/kg mennyiséget.
A kender növényben előforduló kannabinoid vegyületek (pl. kannabidiol, kannabidiolsav, kannabigerol, kannabinol, kannabikromén) élelmiszerek összetevőjeként - a katalógus alapján - új élelmiszernek minősülnek, mivel azok 1997. előtti biztonságos fogyasztási hagyománya az EU területén nem igazolt. Ez vonatkozik mind a kender növényből készült extraktumokra, és minden olyan termékre, amelyekhez kannabinoid tartalmú extraktumot összetevőként adnak hozzá (pl. CBD-vel dúsított kendermag olaj), illetve vonatkozik bármely más növényből készült extraktumra is, amely kannabinoidokat tartalmaz. Új élelmiszernek minősülnek a szintetikusan előállított kannabinoidok is. Az EFSA (Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság) állásfoglalást adott ki a folyamatban lévő CBD összetevők új élelmiszerként történő kockázatértékeléséről, mely szerint a CBD biztonságossága a meglévő tudományos információk alapján egyelőre nem állapítható meg. 2026. februárjában az EFSA frissítette állásfoglalását, melyben megerősítette, hogy a rendelkezésre álló tudományos bizonyítékok még mindig hiányosak, ezzel egyidejűleg a CBD biztonságos bevitelének szintjét ideiglenesen 0,0275 mg/ttkg/nap-ban határozta meg — ez kb. 2 mg/napnak felel meg egy 70 kg-os felnőtt esetében. Az ideiglenes biztonságos szint kizárólag olyan étrend-kiegészítő készítményekre vonatkozik, amelyek legalább 98% tisztaságú CBD-t tartalmaznak, nanorészecskék nélkül, és amelyek gyártási folyamata biztonságosnak minősül, valamint esetükben nem igazolt genotoxikus kockázat. Az összes rendelkezésre álló adat alapján a CBD biztonságossága 25 év alatti személyek, terhes vagy szoptató nők, valamint egyidejűleg gyógyszert szedő személyek esetében nem állapítható meg.
Kendermag olaj/kenderolaj és CBD olaj
A kendermag olaj vagy kenderolaj a kender magjából sajtolással előállított olaj, nem minősül új élelmiszernek.
A CBD olaj olyan olajat jelent, amely CBD-t tartalmaz. Gyakran ezt is a kender magjából állítják elő, azonban CBD-vel dúsítják, ezért az ilyen termékek új élelmiszernek minősülnek és ezeket forgalomba hozataluk előtt engedélyeztetni kell a 2283/2015/EU rendelet értelmében.
Amennyiben viszont a kendermag olajat/kenderolajat a sajtolástól eltérően olyan új technológiával állítják elő, amely besorolható az új élelmiszerekről szóló 2283/2015/EU rendelet 3. cikk (2) bekezdés vii. kategóriájába*, abban az esetben az is új élelmiszernek minősül.
* “az Unión belül élelmiszer előállítására 1997. május 15. előtt nem használt előállítási eljárás során létrejött élelmiszerek, amely eljárás az élelmiszerek összetételében vagy szerkezetében olyan számottevő változásokat idéz elő, amelyek hatással vannak azok tápértékére, az anyagcserére vagy a bennük található nemkívánatos anyagok mennyiségére”.
Egészségre vonatkozó állítások
A kender alapú termékeken - ugyanúgy, mint bármely más élelmiszeren - tilos az egészségre vonatkozó állítások alkalmazása, kivéve, ha azokat az EU Bizottság az 1924/2006/EK rendeletnek megfelelően engedélyezte és szerepelnek az engedélyezett állítások listáján vagy még az EFSA (Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság) általi értékelésük folyamatban van.
Az OGYÉI állásfoglalást adott ki a kannabidiollal (CBD) való tevékenységre vonatkozóan. Ebben az állásfoglalásban a megállapítások a CBD-re mint humán gyógyszer hatóanyagra és mint étrend-kiegészítőre vonatkoznak. A kender fentiektől eltérő felhasználási feltételeinek tárgyalásai jelenleg napirendi ponton vannak az EU Bizottságban. Ezekkel kapcsolatos új információk esetén tájékoztatónkat frissítjük.
A növényvédőszer-maradékok a növényvédő szerek vagy más néven peszticidek, illetve bomlástermékeik kis mennyiségei, melyek a terményekben vagy azok felületén a betakarítást, szüretelést, illetve tárolást követően is megmaradhatnak. Az elvárt hatás kifejtéséhez a növényvédő szerek bizonyos mennyiségének esetenként a kezelt terményeken is jelen kell lennie. Nem minden élelmiszer tartalmaz szermaradékot. Azokban az élelmiszerekben is, melyekben kimutathatóak, általában csak nagyon kis mennyiségben vannak jelen, így nem jelenthetnek kockázatot a fogyasztó egészségére nézve.
Tovább >Ökológiai és átállási termékek harmadik országból történő importálását végző élelmiszer-vállalkozó tevékenységét tanúsító szervezet ellenőrzése alatt folytathatja. E célból szükséges a tevékenység megkezdése előtt a szervezetnél a nyilvántartásba vételét kérni.
Tovább >A laboratóriumok működésének és akkreditációjának feltétele a mérési eredményei megfelelőségének garantálása. Az MSZ EN ISO/IEC 17025 hatályos szabványnak megfelelően, és a NAH állásfoglalása szerint az eredmények érvényességének biztosítása történhet referenciaanyagok/tanúsított referenciaanyagok használatával. A referenciaanyagok/tanúsított referenciaanyagok felhasználhatóak laboratóriumon belüli összehasonlító mérésekhez, jártassági vizsgálat szervezéséhez, mérőberendezések ellenőrzéséhez vagy módszerfejlesztéshez is.
A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal Élelmiszerlánc-biztonsági Laboratórium Igazgatóság Radioanalitikai Referencia Laboratórium több évtizede készít referenciaanyagokat/tanúsított referenciaanyagokat. 2005 óta a Nemzetközi Atomenergia Ügynökség együttműködő laboratóriuma a referenciaanyag-gyártás területén. Az elmúlt években készített referenciaanyagok/tanúsított referenciaanyagok jegyzéke illetve a jelenleg elérhető referenciaanyagok/tanúsított referenciaanyagok és dokumentumaik is innen elérhetőek.
Felkérés esetén – lehetőségeinek és képességének figyelembevételével – radioanalitikai referencia laboratóriumunk készen áll folyékony vagy szilárd porszerű anyagminták készítésére.
Referenciaanyag-gyártó tevékenységünk az MSZ EN ISO 17034:2017 szabvány szerint, NAH-11-0001/2024 nyilvántartási számon akkreditált.
Nébih ÉLI Radioanalitikai Referencia Laboratórium által készített referenciaanyagok jegyzéke
Referencia anyag tanúsítvány:
Jelzett tejpor
Moha
| Referenciaanyag azonosító | Tanúsított/ | A minősített jellemző | Elérhetőség/ | Termékinformációs adatlap/ tanúsítvány | Az MSZ EN ISO 17034:2017 szabvány alapján akkreditált módon készült | |
| (kód vagy név) | nem tanúsított/ mindkettő* | kiszerelés | Jelzése | Érvényessége** | ||
| NEBIH-7-2019 | CRM | Radionuklidok | nem | - | - | Nem |
| Víz | Cs-137 | |||||
| NEBIH-10-2020 | RM | Mikotoxinok | nem | - | - | Nem |
| Búza őrlemény | DON | |||||
| NEBIH-01- CRM&RM | CRM | Radionuklidok | igen | NEBIH-01-CRM&RM/ 3.verzió/2025.03.10. | 2026.12.31 | Nem |
| Cs-137, Sr-90 | 150 g/doboz | |||||
| Tejpor | RM | Radionuklidok | ||||
| K-40 | ||||||
| NEBIH-02-CRM | CRM | Radionuklidok | belső használatra | - | - | Nem |
| Zselé | Gamma-sugárzó izotópok | |||||
| NEBIH-03-CRM | CRM | Radionuklidok | belső használatra | - | - | Nem |
| Zselé | Gamma-sugárzó izotópok | |||||
| NEBIH-04-CRM | CRM | Radionuklidok | belső használatra | - | - | Nem |
| Tejpor | Gamma-sugárzó izotópok | |||||
| NEBIH-05-CRM | CRM | Radionuklidok | belső használatra | - | - | Nem |
| Talaj | Gamma-sugárzó izotópok | |||||
| NEBIH-06_RM | RM | Radionuklidok | igen | NEBIH-01 CRM_RM_ termékinformációs adatlap 3. verzió_2024.01.25 | 2026.01.03 | Nem |
| Moha | Cs-137, K-40, Pb-210, Sr-90 | 150 g/doboz | ||||
| NEBIH-07-CRM | CRM | Radionuklidok | belső használatra | - | - | Igen |
| Zselé | Gamma-sugárzó izotópok | |||||
| NEBIH-08-CRM | CRM | Radionuklidok | belső használatra | - | - | Igen |
| Zselé | Gamma-sugárzó izotópok | |||||
| NEBIH-09-CRM | CRM | Radionuklidok | belső használatra | - | - | Igen |
| Tejpor | Gamma-sugárzó izotópok | |||||
| NEBIH-10-CRM | CRM | Radionuklidok | belső használatra | - | - | Igen |
| Tejpor | Gamma-sugárzó izotópok | |||||
| NEBIH-11-CRM | CRM | Radionuklidok | belső használatra | - | - | Igen |
| Talaj | Gamma-sugárzó izotópok | |||||
| NEBIH-12-CRM | CRM | Radionuklidok | belső használatra | - | - | Igen |
| Talaj | Gamma-sugárzó izotópok | |||||
|
NEBIH-13-CRM Lóhere |
CRM |
Radionuklidok Ba-133, Cs-134, Cs-137 |
igen 300 g/doboz |
NEBIH-13-CRM/ 1.verzió/2026.04.16 | 2027.04.30 | igen |
* Tanúsított: CRM, Nem tanúsított: RM, Mindkettő: CRM&RM
** Az érvényesség megfelelő stabilitás esetén meghosszabbítható
A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szakemberei ősszel – a fokozott kockázat miatt – a mikotoxinokat vizsgáló egységekre kiemelten fókuszálnak majd.
Tovább >A japán Fukushimai Egyetem kezdeményezésére a Nébih-hel 2013-ban aláírt együttműködési megállapodást idén májusban megújította a két intézmény. A megállapodás célja tudományos információk, adatok, irodalmak megosztása, kutatók és hallgatók cserelátogatása, közös kutatási projektek indítása.
Tovább >Tápoldatokat ellenőrzött legújabb terméktesztjén a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH). Az élen az „Auchan általános tápoldat”, a „Terrasan muskátlitáp” és a „Compo kaktusztáp” végzett. Az átfogó vizsgálat során 50 termékből csaknem minden másodiknál akadt valamilyen probléma.
A tápoldatok (szakmai nevükön engedélyköteles és EK jelölésű oldatműtrágyák) a növények tápanyag-utánpótlására szolgálnak, illetve a talajok tápanyag-szolgáltató képességét, termőképességét javítják. A forgalomba hozott termékeknek vagy az Európai Unió szabályozásának kell megfelelniük, vagy pedig hazai forgalomba hozatali és felhasználási engedéllyel kell rendelkezniük.
A NÉBIH májusi terméktesztjén általános-, muskátli és kaktusz tápoldatokat vizsgált. A hazai boltok kínálatát figyelembe véve 50 termékből vettek hatósági mintát az ellenőrök. A tápoldatok közül jellemzően a 250-, a 400-, az 500- és az 1000 ml-es kiszerelésű termékeket vizsgálták a szakemberek, hisz a vásárlók körében is ezek a legnépszerűbbek, de megmintázták az önadagolós 32 ml-es flakonokat is.
A hatóság vizsgálta az engedélyokiratban szereplő minőségi paramétereket, a teljes tápelem összetételt; ellenőrizte a termékek jelölésének, címkézésének megfelelőségét, a magyar nyelvű felirat meglétét, valamint a gyártó által garantált tápelem tartalmat. Fogyasztói kedveltségi vizsgálatra is sor került, olyan szempontok figyelembe vételével, mint, hogy mennyire pontosak az adagolási információk; könnyen, jól olvasható-e a címke; vagy épp mennyire biztonságos, könnyen kezelhető-e a flakon.
A vizsgált 50 tápoldat közül 19 terméknél talált a hatóság beltartalmi (makro- és mezoelem) hiányosságot. Az Albatrade Kft. „Valentin virágtápja”, valamint az Eurogarden Kft. által gyártott „Általános tápoldat” és „Muskátli és balkonnövény tápoldat” megnevezésű terméknél több paraméter a garantált tápanyagtartalomnak csupán a töredékét tartalmazta, súlyosan megtévesztve ezzel a felhasználókat. A szakemberek a jelölési követelményeket is ellenőrizték és 6 db terméknél találtak jelölési hibát. Összesen 24 termék nem felelt meg az előírásoknak (egy terméknél jelölési és beltartalmi problémák is voltak). A hatóság a kifogásolt termékek esetében forgalomba hozatali és felhasználási korlátozását rendelt el.
A szakemberek érdekességként kiszámították a tápoldatok fő tápelem tartalmának fajlagos árát is, azaz, hogy 1 kg hatóanyag mennyibe kerül a különböző termékekben. A mért eredmény szerint a legkedvezőbb áron a Tesco virágtáp, Tesco muskátlitáp, valamint a Compo kaktusztáp szerepelt. 1 kg hatóanyagért pedig azok fizetnek a legtöbbet, akik önadagolós termékeket választanak.
Az összesítésben az „Auchan általános tápoldat”, a „Terrasan muskátlitáp” és a „Compo kaktusztáp” végzett az élen.
A tápoldatokkal kapcsolatos további hasznos információk, a részletes vizsgálati szempontok, valamint az eredmények elérhetők a NÉBIH termékteszt oldalán, a Szupermentán.
Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal
Növény-, Talaj- és Agrárkörnyezet-védelmi Igazgatóság
Kapcsolódó tartalmak:
Részletes eredmények
Tápoldat-termékteszt – minden második termékkel gond volt
