Diákcsemege-teszt: növényvédőszer-maradékok, PFAS-ok és ásványolaj-összetevők

2026. február 17, kedd

Bár a vizsgált termékek ötöde kiváló minősítést kapott, több magkeverék is megbukott a teszten.

A diákcsemegét a legtöbben egészséges nassolnivalónak tartják — az Ökotest vizsgálata szerint nem feltétlenül jogosan. A laboratórium a tesztelt termékek közel felében talált növényvédőszer-maradékokat, több esetben olyan hatóanyagok nyomait, amelyek befolyásolják a hormonrendszer működését, veszélyesek a méhekre nézve vagy PFAS-alapúak (pl. fluopiram, lambda-cihalotrin). Ezek a rendkívül tartós anyagok felhalmozódnak a környezetben, és problémás bomlástermékekké alakulhatnak. További gondot jelentett egyes magkeverékeknél a higiéniai hiányosságokra utaló magas enterobaktérium-szint, amely nagy mennyiségben emésztőrendszeri panaszokat okozhat.

A laborvizsgálatok során aromás (MOAH) és telített (MOSH/MOSH-analógok) ásványolaj-származékokat is kimutattak. A MOAH jelenléte különösen aggályos, mivel potenciálisan rákkeltő vegyületeket tartalmazhat, a mért mennyiség pedig meghaladta az EU által javasolt irányértéket. A MOSH-vegyületek felhalmozódhatnak a zsírszövetben és egyes belső szervekben, hosszú távú hatásaik pedig egyelőre nem ismertek. A szennyeződések feltehetőleg a feldolgozás, a csomagolás és a szállítás során használt eszközökből és anyagokból kerültek a termékekbe. A tesztelők mindezeken túl kifogásolták több diákcsemege magas cukortartalmát is.

A 29 vizsgált termék közül az Alnatura és a dm Bio diákcsemege „jó” minősítést szerzett, míg a Farmer Snacks, a Genuss Plus, a Müller Hochgenuss és a Rossmann sajátmárkás termékét „közepesre” értékelték.


Friss hírek

2026. február 16, hétfő

A gyümölcsfogyasztás segíthet megvédeni a tüdőt a légszennyezés hatásaitól

Egy új kutatás szerint a rendszeres gyümölcsfogyasztás mérsékelheti a légszennyezés tüdőre gyakorolt káros hatásait, különösen nőknél.

Tovább >

2026. február 13, péntek

A demencia kockázatának szempontjából fontosabb a nitrát forrása, mint a mennyisége

Míg a növényi eredetű nitrátok fogyasztása a demencia kockázatának csökkenésével jár, a feldolgozott húsokban lévő nitrátok növelhetik a szellemi képesség maradandó romlásának esélyét.

Tovább >

Friss hírek

2026. február 13, péntek

Közlemény elveszett „zöld könyvről” (2026.02.13.)

A Borsod-Abaúj-Zemplén Vármegyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.

Tovább >

2026. február 5, csütörtök

Közlemény elveszett „zöld könyvekről” (2026.02.05.)

A Veszprém Megyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.

Tovább >

null Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

33. számú vizsgálat – (főző- és tálalókonyha)

A mintavétel helye:

Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha
(2840 Oroszlány, Bánki D. u.67.)

 

A menü minősítése:

ÁTLAGOS

 

 

Menü: Paradicsomleves betűtésztával, Rántott halfilé, petrezselymes rizzsel,
Tartármártás

 

 

 

Mintavétel ideje: 2017. november 29.

Mintavételi alap :  548 adag
A vizsgált menüt fogyasztó korosztály: Óvodás

Főzőkonyha: u.a
 

 

Részletes érzékszervi minősítés:

Paradicsomleves betűtésztával (2 dl/adag)

Külső megjelenés: Fényes, tűzpiros színű lében sok betűtészta, tetején zsiradék cseppek láthatók. Sok törött tészta.
Állomány: A lé hígan folyó, a tészta kissé szétfőtt, kissé túl puha.
Illat: Kellemes, jellegzetes paradicsom illat érezhető. Idegen szagtól mentes.
Íz: Édeskés, jellegzetesen paradicsomos. Idegen íztől mentes.

 

 

 

 

 

 Rántott halfilé, petrezselymes rizzsel (7 + 18 dkg /adag)

Külső megjelenés: Nagy szelet panírozott halfilé aranybarna bundában. A halhús fehér színű, helyenként néhány barna folt látható. A rizs hosszúszemű, kevés törmelékkel, zöldes színű a sok petrezselyemlevéltől.
Állomány: A panír visszapuhult, kevésbé ropogós. A halhús jellegzetes rostos textúrája felismerhető, jól átsült. A rizs többségében pergős, de néhány kisebb összetapadt csomót tartalmaz.
Illat: A halfilé olajos illata nem túl kellemes, használt olajra emlékeztető. A rizs illatában a petrezselyem dominál.
Íz: Összhatásában a panír kevésbé kellemes olajos íze dominál, ami kissé rontja az ízhatást, kevésbé harmonikus, kissé sós.

 

 

 

 

 

 

 

 

Tartátmártás (0,5 dl/adag)

Külső megjelenés: Fényes, krémfehér színű.
Állomány: Sűrű, krémes állományú.
Illat: Kellemes, aromás, majonézes. Idegen szagtól mentes.
Íz: Kellemes, édeskés, savanykás, harmonikus. Idegen íztől mentes.

 


Friss hírek

2026. február 13, péntek

Közlemény elveszett „zöld könyvről” (2026.02.13.)

A Borsod-Abaúj-Zemplén Vármegyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.

Tovább >

2026. február 6, péntek

Elstartolt a Vendéglátás és Étkeztetés Jó Higiéniai Útmutató, a GHP szakmai felülvizsgálata

Újabb mérföldkőhöz érkezett a hazai vendéglátás és közétkeztetés élelmiszer-biztonsága. Megkezdődött a hazai Vendéglátás és Étkeztetés Jó Higiéniai Útmutató, a GHP aktualizálása. A Közétkeztetők, Élelmezésvezetők Országos Szövetsége (KÖZSZÖV) koordinálásával felálló munkacsoport célja, hogy a jelenlegi kiadást az időközben megváltozott jogkörnyezethez, legmodernebb technológiákhoz, változásokhoz és a gyakorlathoz igazítsa.

Tovább >