Vissza

Nógrád megye-11. számú vizsgálat-Kerekerdő Óvoda

Nógrád megye-11. számú vizsgálat-Kerekerdő Óvoda

Nógrád megye-11. számú vizsgálat-Kerekerdő Óvoda

Nógrád megye-11. számú vizsgálat-Kerekerdő Óvoda

11.számú vizsgálat - Mintavétel helye (Tálalókonyha)

Kerekerdő Óvoda (3163 Karancsság, Kossuth út 25.)

A menü minősítése:

kiválóan megfelelt

átlag feletti

ÁTLAGOS

átlag alatti

nem
megfelelő

 

Menü:  Sütőtökkrém leves, csirkepörkölt kagylótésztával, vegyes vágott

 
 

 

Mintavétel ideje: 2015.11.18.

Napi adag: 63 adag/ebéd

Főzőkonyha: Kerekerdő Óvoda Főzőkonyha

 (3163 Karancsság, Kossuth út 25.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Sütőtökkrém leves (200 ml/adag):

 

Külső megjelenés:

Élénk narancssárga színű, fényes krémszerű leves. Apró hagymadarabokat és a besűrítésből származó fehér pöttyöket tartalmaz.

Állomány:

A jellegzetesnél kissé hígabb, csomómentesen besűrített, nem teljesen krémes jellegű, sütőtök darabkák és ízesítőanyag szemcsék láthatók.

Illat:

Az enyhe sütőtök illat mellett felismerhető a tejszín és a hagyma szaga. Kissé aromaszegény, de tiszta idegen szagtól mentes.

 

Íz:

Enyhén édeskés, gyengén fűszeres, a sütőtök jellegzetes íze kevésbé érezhető. Aromaszegény.

Idegen íztől mentes.

 

Csirkepörkölt, kagylótésztával  (7 dkg/adag)

 

Külső megjelenés:

Bőr nélküli, csontos csirke felsőcomb, fűszerpaprikától narancs-pirosra színezett szaftban. A szaftban hagyma, paprikafoszlányok és fekete fűszerszemcsék, tetején vastag élénkpiros zsírréteg látható. A tészta vajsárga színű, felülete olajosan csillog. több törött darabot tartalmaz.

Állomány:

A hús rugalmasan puha. omlós. A szaft viszonylag hígan folyó, a hagyma és a paprika darabok puhára főttek. A tészta puha, több szem összetapadt, törött, törmelékes.

 

Illat:

A hús és a szaft jellegzetesen paprikás, hagymás, paradicsomos, kellemesen aromás. A tészta tiszta gabona illatú. Idegen szagtól mentes.

Íz:

A hús és a szaft kellemesen aromás, jól fűszerezett. Jellegzetes pörkölt ízén ront a sok zsiradék jelenléte. A tészta idegen íztől mentes. Összhatásában harmonikus, ízletes, de kissé zsíros.

 

 

Vegyes vágott : (5 dkg/adag)

 

 

Külső megjelenés:

 

 Eltérő méretű szeletelt, kissé szecskásan aprított káposzta, néhány uborka és piros húsú paprika szelet, elvétve hagyma darabka látható. Tetszetős megjelenésű.

Állomány:

Friss, harsogóan ropogós.

Illat:

Savanyú, ecetes, káposztás, nem teljesen harmonikus illat érezhető.

 

Íz:

Savanykás, édeskés, a káposzta íze domináns. Utóízben az édesítőszer íze érezhető. Nem kellően harmonikus.

                                                                                                                                                                                                                                         

 

 

 

 

Részletes összetétel/

anyaghányad:

sütőtökkrém leves

Sütőtök

Burgonya

Tejszín

Gyömbér

Póréhagyma

Őrölt bors

Delikát (sótlan)

 

Csirke pörkölt

Vöröshagyma

Lecsó

Piros paprika

Őrölt bors

Delikát (sótlan)

Csirke felsőcomb (bőr nélkül)

 

Kagylótészta

4 tojásos száraztészta: tésztaipari búzaliszt, 4 db friss tyúktojás

 

Vegyes vágott

paprika, káposzta, uborka, hagyma, só, víz, ecet, fűszeraromák, étkezési sav (E330), tartósítószer (E211), kálium-metabiszulfit, stabilizátor (E509), édesítőszer (E954)

 


Átlagos (0 Szavazatok)

Friss hírek

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Szünetel a mintaátvétel
2019. június 14, péntek

Szünetel a mintaátvétel

Az egészséges környezet egyben egészséges táplálékláncot is jelent
2019. május 21, kedd

Az egészséges környezet egyben egészséges táplálékláncot is jelent

Legyünk körültekintőek a zöld smoothie-k fogyasztásakor!
2019. május 14, kedd

Legyünk körültekintőek a zöld smoothie-k fogyasztásakor!

Az egészséges állatokért kampányol az EFSA
2019. május 13, hétfő

Az egészséges állatokért kampányol az EFSA

Második fordulójához érkezett az EFSA új kampánya
2019. május 6, hétfő

Második fordulójához érkezett az EFSA új kampánya

Bemutatkozik az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság
2019. április 30, kedd

Bemutatkozik az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság

Tavaszi különlegesség a kucsmagomba
2019. április 18, csütörtök

Tavaszi különlegesség a kucsmagomba

Fejér megye - 85. számú vizsgálat - Kulcsi Százholdas Pagony Óvoda és Bölcsőde - Tálalókonyha - Kulcs
2019. március 28, csütörtök

Fejér megye - 85. számú vizsgálat - Kulcsi Százholdas Pagony Óvoda és Bölcsőde - Tálalókonyha - Kulcs