Vissza

Heves megye- 8. vizsgálat - Szihalom - Óvoda Tálalókonyha

Heves megye- 8. vizsgálat - Szihalom - Óvoda Tálalókonyha

Heves megye- 8. vizsgálat - Szihalom - Óvoda Tálalókonyha

Heves megye- 8. vizsgálat - Szihalom - Óvoda Tálalókonyha

8. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Óvoda Tálalókonyha (3377 Szihalom, Hunyadi út 138.)

A menü minősítése:

kiválóan
megfelelt

átlag
feletti

átlagos

ÁTLAG ALATTI

nem
megfelelő

Menü: Tejfölös karfiolleves, Brassói aprópecsenye, Párolt rizs, Csemege uborka

Mintavétel ideje: 2014. március 26.
Napi adag: 57 adag/ebéd

Főzőkonyha: Juventus Panoráma Kft. (3300 Eger, Cifrakapu út 102.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Tejfölös karfiolleves (0,22 l/adag)

Külső megjelenés:

Világos fehéres-drapp színű lében eltérő méretű, nagyon apró, törmelékes, illetve nagyobb darab karfiolrózsák, fehér tejföl pöttyök és fűszerszemcsék. Nem tetszetős megjelenésű.

Állomány:

A lé hígan folyó, a karfiol túl puha, szétfőtt, széteső.

Illat:

Savanykás, karfiolos, kissé erjedt, nem túl kellemes, nem harmonikus.

Íz:

Savanykás, kevésbé sós, kevésbé fűszeres, a karfiol íze dominál.

Részletes összetétel:

  • gyorsfagyasztott karfiol
  • vöröshagyma napraforgó étolaj
  • liszt
  • őrölt fűszerpaprika
  • petrezselyem
  • tejföl

Brassói aprópecsenye (0,05 kg/adag)

Külső megjelenés:

Sűrű, fényes, kissé olajos szaftban eltérő méretű, apróra vágott húskockák, szalonna darabkák, fűszerszemcsék. A hús gondosan tisztított.

Állomány:

A hús puha, omlós, a szaft viszonylag sűrű, kissé zsíros.

Illat:

Kellemes, aromás, füstölt, fűszeres.

Íz:

Kellemesen fűszerezett, kellően sós, enyhén füstölt. Ízletes, harmonikus.

Részletes összetétel:

  • sertéscomb
  • vöröshagyma
  • szalonna
  • napraforgó étolaj
  • só, bors, őrölt fűszerpaprika

Párolt rizs (0,16 kg/adag)

Külső megjelenés:

Fehér, hosszúszemű, csomómentes rizs. Néhány törött szem látható.

Állomány:

Puha, kellően főtt, pergős, nem ragacsos.

Illat:

Kellemes, tiszta gabona illat.

Íz:

Kellemes, tiszta, nem túl sós, natúr ízű.

Részletes összetétel:

  • rizs

Csemege uborka (0,03 kg/adag)

Külső megjelenés:

2 db hosszában negyedelt uborka hasáb. Jellegzetes olajzöld színű.

Állomány:

Roppanós, nem elpuhult.

Illat:

Savanykás, fűszeres, kapros.

Íz:

Savanyú, édes, kissé állott, nem kellemes, nem harmonikus.

Részletes összetétel:

  • uborka
  • ecet
  • ivóvíz
  • cukor
  • kapor

Átlagos (0 Szavazatok)

Friss hírek

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Fejér megye - 85. számú vizsgálat - Kulcsi Százholdas Pagony Óvoda és Bölcsőde - Tálalókonyha - Kulcs
2019. március 28, csütörtök

Fejér megye - 85. számú vizsgálat - Kulcsi Százholdas Pagony Óvoda és Bölcsőde - Tálalókonyha - Kulcs

Budapest - XII. kerület - 162. számú vizsgálat - Németvölgyi Általános Iskola Tálalókonyha
2019. március 25, hétfő

Budapest - XII. kerület - 162. számú vizsgálat - Németvölgyi Általános Iskola Tálalókonyha

Bács-Kiskun megye - 46. számú vizsgálat - Bankfalvi Óvoda Tálalókonyha
2019. március 25, hétfő

Bács-Kiskun megye - 46. számú vizsgálat - Bankfalvi Óvoda Tálalókonyha

Pest megye - 75. számú vizsgálat - Mandulafa Óvoda Tálalókonyha - Gödöllő
2019. március 21, csütörtök

Pest megye - 75. számú vizsgálat - Mandulafa Óvoda Tálalókonyha - Gödöllő

Borsod-Abaúj-Zemplén megye - 53. számú vizsgálat - Makkhetes Étterem - Sárospatak
2019. március 20, szerda

Borsod-Abaúj-Zemplén megye - 53. számú vizsgálat - Makkhetes Étterem - Sárospatak

Fejér megye - 83. számú vizsgálat - Nemes Nagy Ágnes Diákétterem Főzőkonyha - Székesfehérvár
2019. március 19, kedd

Fejér megye - 83. számú vizsgálat - Nemes Nagy Ágnes Diákétterem Főzőkonyha - Székesfehérvár

Jász-Nagykun-Szolnok megye - 78. számú vizsgálata - Szolnoki Szolgáltatási SZC Sipos Orbán Szakképző Iskolája és Kollégiuma Tálalókonyha - Szolnok
2019. március 6, szerda

Jász-Nagykun-Szolnok megye - 78. számú vizsgálata - Szolnoki Szolgáltatási SZC Sipos Orbán Szakképző Iskolája és Kollégiuma Tálalókonyha - Szolnok

Tolna megye - 43. számú vizsgálat -Pécsi Tudományegyetem Illyés Gyula Gyakorló Általános Iskola, Alapfokú Művészeti Iskola és Gyakorlóóvoda Tálalókonyha - Szekszárd
2019. március 6, szerda

Tolna megye - 43. számú vizsgálat -Pécsi Tudományegyetem Illyés Gyula Gyakorló Általános Iskola, Alapfokú Művészeti Iskola és Gyakorlóóvoda Tálalókonyha - Szekszárd