Vissza

Heves megye- 6. vizsgálat - Eger - Kemény Ferenc Általános Iskola

Heves megye- 6. vizsgálat - Eger - Kemény Ferenc Általános Iskola

Heves megye- 6. vizsgálat - Eger - Kemény Ferenc Általános Iskola

Heves megye- 6. vizsgálat - Eger - Kemény Ferenc Általános Iskola

6. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Kemény Ferenc Általános Iskola (3300 Eger Kodály Zoltán u. 5.)

A menü minősítése:

KIVÁLÓAN MEGFELELT

átlag
feletti

átlagos

átlag
alatti

nem
megfelelő

Menü: Köménymagos leves, Rántott csirkemell burgonyapürével, Savanyú cékla saláta

Mintavétel ideje: 2014. március 26.
Napi adag: 550 adag/ebéd

Főzőkonyha: Pensio Minőségi Közétkeztető Kft. (3300 Eger, Pozsonyi u. 8.)

(3300 Eger Nagyváradi u. 1.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Köménymagos leves (0,3 l/adag)

Külső megjelenés:

Fakó sárgás-drapp közepesen híg leves, sok apró színes fűszerszemcsével.

Állomány:

Közepesen sűrű, zavaros, csomómentes.

Illat:

Kellemes, aromás, köményes. Tiszta, harmonikus.

Íz:

Kellemesen sós, köményes, fűszeres, harmonikus.

Részletes összetétel:

  • őrölt köménymag
  • napraforgó étolaj
  • liszt
  • fűszerpaprika

Rántott csirkemell (8-10 dkg/adag)

Külső megjelenés:

Egy nagyobb tenyér nagyságú, kb. 1 cm vastag csirkemell szelet aranybarnára sült panírban. A panír jól fedi a húst, kb 1-1,5 mm vastag.

Állomány:

A hús rugalmasan puha, omlós. Jól átsült, nem olajos.

Illat:

Kellemes, aromás, tiszta, jellegzetes rántott hús illat.

Íz:

Kellemesen sós, aromás, ízletes, harmonikus.

Részletes összetétel:

  • csirkemell filé
  • napraforgó étolaj
  • liszt
  • zsemlemorzsa
  • tojás

Burgonyapüré (28 dkg/adag)

Külső megjelenés:

Sárga, csomómentes burgonyapüré.

Állomány:

Csomómentes, szájban elomló.

Illat:

Kellemesen burgonyás, vajas, harmonikus, tiszta.

Íz:

Kellemes sós burgonya és vaj ízű, tiszta, aromás, harmonikus.

Részletes összetétel:

  • burgonya
  • margarin
  • tej (1,5 % zsírtartalmú)

Savanyú céklasaláta (5 dkg/adag)

Külső megjelenés:

Lilás-bordó, fényes, hullámos felületű, eltérő méretű, egyenletes vastagságú cékla szeletek.

Állomány:

Puha, de nem szétfőtt.

Illat:

Jellegzetesen”föld”szagú, savanykás, fűszeres.

Íz:

Kellemesen savanykás-édeskés, jól fűszerezett, ízletes.

Részletes összetétel:

  • cékla
  • étkezési sav: ecetsav, citromsav, tartósítszer:nátrium-benzoát
  • édesítőszer:nátrium-szacharinát 

Átlagos (0 Szavazatok)

Friss hírek

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Fejér megye - 85. számú vizsgálat - Kulcsi Százholdas Pagony Óvoda és Bölcsőde - Tálalókonyha - Kulcs
2019. március 28, csütörtök

Fejér megye - 85. számú vizsgálat - Kulcsi Százholdas Pagony Óvoda és Bölcsőde - Tálalókonyha - Kulcs

Budapest - XII. kerület - 162. számú vizsgálat - Németvölgyi Általános Iskola Tálalókonyha
2019. március 25, hétfő

Budapest - XII. kerület - 162. számú vizsgálat - Németvölgyi Általános Iskola Tálalókonyha

Bács-Kiskun megye - 46. számú vizsgálat - Bankfalvi Óvoda Tálalókonyha
2019. március 25, hétfő

Bács-Kiskun megye - 46. számú vizsgálat - Bankfalvi Óvoda Tálalókonyha

Pest megye - 75. számú vizsgálat - Mandulafa Óvoda Tálalókonyha - Gödöllő
2019. március 21, csütörtök

Pest megye - 75. számú vizsgálat - Mandulafa Óvoda Tálalókonyha - Gödöllő

Borsod-Abaúj-Zemplén megye - 53. számú vizsgálat - Makkhetes Étterem - Sárospatak
2019. március 20, szerda

Borsod-Abaúj-Zemplén megye - 53. számú vizsgálat - Makkhetes Étterem - Sárospatak

Fejér megye - 83. számú vizsgálat - Nemes Nagy Ágnes Diákétterem Főzőkonyha - Székesfehérvár
2019. március 19, kedd

Fejér megye - 83. számú vizsgálat - Nemes Nagy Ágnes Diákétterem Főzőkonyha - Székesfehérvár

Jász-Nagykun-Szolnok megye - 78. számú vizsgálata - Szolnoki Szolgáltatási SZC Sipos Orbán Szakképző Iskolája és Kollégiuma Tálalókonyha - Szolnok
2019. március 6, szerda

Jász-Nagykun-Szolnok megye - 78. számú vizsgálata - Szolnoki Szolgáltatási SZC Sipos Orbán Szakképző Iskolája és Kollégiuma Tálalókonyha - Szolnok

Tolna megye - 43. számú vizsgálat -Pécsi Tudományegyetem Illyés Gyula Gyakorló Általános Iskola, Alapfokú Művészeti Iskola és Gyakorlóóvoda Tálalókonyha - Szekszárd
2019. március 6, szerda

Tolna megye - 43. számú vizsgálat -Pécsi Tudományegyetem Illyés Gyula Gyakorló Általános Iskola, Alapfokú Művészeti Iskola és Gyakorlóóvoda Tálalókonyha - Szekszárd