Békés megye - 9. vizsgálat - Gádoros - Kisboldogasszony Katolikus Általános Iskola

null Békés megye - 9. vizsgálat - Gádoros - Kisboldogasszony Katolikus Általános Iskola

Békés megye - 9. vizsgálat - Gádoros - Kisboldogasszony Katolikus Általános Iskola

9. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Kisboldogasszony Katolikus Általános Iskola (5932 Gádoros, Iskola u. 4.)

.A menü minősítése:

_{kiválóan megfelelt}

átlag feletti

_ÁTLAGOS

_{átlag

alatti}

_{nem

megfelelő}

Menü: Zsenge zöldborsóleves, sült csirkecomb burgonyapüré, banán, korpás kenyér

Mintavétel ideje: 2014. november 5.

Napi adag: 137 adag/ebéd

Főzőkonyha: Fejes Bt. (Gádoros Jókai u. 5.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Zsenge zöldborsóleves (0,3 l/adag)

Külső megjelenés:	Halvány sárga színű, áttetsző lében túlnyomórészt zöldborsószemek, tarhonyaszemek, valamint eltérő méretű sárgarépa-és petrezselyemgyökér hasábok, petrezselyem zöldje darabkák vannak megfőzve.
Állomány:	Leve hígan folyó, a zöldségek kissé túlfőttek.
Illat:	Jellegzetes, kissé gyenge, minden idegen szagtól mentes.
Íz:	Jellegzetesnél gyengébb, üres, minden idegen íztől mentes.
Részletes összetétel:	zsenge zöldborsó tisztított vöröshagyma sárgarépa petrezselyem zöld só cérnametélt (8 tojásos)

Burgonyapüré (0,25 l/adag)

Külső megjelenés:	Homogén, halványsárga, krumplipüré.
Állomány:	Egyenletes, csomómentes, puha, pürére jellemző.
Illat:	Jellegzetes, tiszta, minden idegen szagtól mentes.
Íz:	Jellegzetes, finom, minden idegen íztől mentes.
Részletes összetétel:	tiszt. burgonya tej margarin

Sült csirkecomb (1 szelet/adag)

Külső megjelenés:	Egy darab egész sült csirkecomb. Felületén fűszerszemcsékkel, melyek eloszlása nem egyenletes. Nem teljesen egyenletesen sült, világos drappos rózsaszíntől a sötétebb barnáig terjedő színű.
Állomány:	Puha belsejű, de érzetre inkább párolt, mint sült a belseje és e bőre egyaránt.
Illat:	Jellegzetes, kissé gyenge, a bors érezhető, minden idegen szagtól mentes.
Íz:	Jellegzetes, párolt érzetű, kevésbé sütött, minden idegen íztől mentes.
Részletes összetétel:	csirkecomb (egész) jódozott só

Banán (1 darab/adag)

Külső megjelenés:	Érett, élénksárga színű, 21 cm hosszú, 4,5 cm átmérőjű, zúzódásmentes ép gyümölcs. Meghámozva világos drapp színű.
Állomány:	Jellegzetes, kellően puha, homogén.
Illat:	Kellemes, tiszta, friss, minden idegen szagtól mentes.
Íz:	Kellemes, finom, friss, minden idegen íztől mentes.

Korpás kenyér (1 szelet/adag)

Külső megjelenés:	Egy darab 12x9x1 cm nagyságú, közel egyenletes lazítottságú, domború felületű kenyérből szelt kenyérszelet. Bélzetében a maghéjőrlemények jól látszanak. Héja a tetejénél aranybarnára sült.
Állomány:	Kellően rugalmas, a szelet egyik oldala száraz felületű, a másik oldala puha.
Illat:	Kellemes, friss, minden idegen szagtól mentes.
Íz:	Kellemes, finom, friss, minden idegen íztől mentes.

Friss hírek

2026. május 28, csütörtök

Kérdezz-felelek a növényvédőszermaradékok egészségügyi kockázatáról

A növényvédőszer-maradékok a növényvédő szerek vagy más néven peszticidek, illetve bomlástermékeik kis mennyiségei, melyek a terményekben vagy azok felületén a betakarítást, szüretelést, illetve tárolást követően is megmaradhatnak. Az elvárt hatás kifejtéséhez a növényvédő szerek bizonyos mennyiségének esetenként a kezelt terményeken is jelen kell lennie. Nem minden élelmiszer tartalmaz szermaradékot. Azokban az élelmiszerekben is, melyekben kimutathatóak, általában csak nagyon kis mennyiségben vannak jelen, így nem jelenthetnek kockázatot a fogyasztó egészségére nézve.

Tovább >

2026. május 27, szerda

Harmadik országból származó ökológiai termékek behozatala és forgalomba hozatala

Ökológiai és átállási termékek harmadik országból történő importálását végző élelmiszer-vállalkozó tevékenységét tanúsító szervezet ellenőrzése alatt folytathatja. E célból szükséges a tevékenység megkezdése előtt a szervezetnél a nyilvántartásba vételét kérni.

Tovább >