null Békés megye - 25. vizsgálat - Medgyesegyház - Kossuth Lajos Általános Iskola Alapfokú Művészeti Iskola

Békés megye - 25. vizsgálat - Medgyesegyház - Kossuth Lajos Általános Iskola Alapfokú Művészeti Iskola

Békés megye - 25. vizsgálat - Medgyesegyház - Kossuth Lajos Általános Iskola Alapfokú Művészeti Iskola

25. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Kossuth Lajos Általános Iskola Alapfokú Művészeti Iskola

(5525 Füzesgyarmat, Kossuth út. 92.)

A menü minősítése:

kiválóan megfelelt

ÁTLAG FELETTI

átlagos

átlag alatti

nem
megfelelő

 

Menü: Meggyleves, Pizza, Ivólé

Mintavétel ideje: 2015. május 28.

Napi adag: -

Főzőkonyha: Füzesgyógy Kft.
(5525 Füzesgyarmat, Szabadság tér 1.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Meggyleves (0,2 l/adag)

Külső megjelenés:

Sötét rózsaszínű lében kimagozott meggyszemek találhatók. Néhány szem fekete foltos.

Állomány:

A meggyszemek kissé puhák, kissé szétfőttek, leve híganfolyó, csomómentes.

Illat:

Jellegzetes, fahéjas, minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetes, fahéjas, minden idegen íztől mentes.

 

Pizza (0,2 kg/adag)

Külső megjelenés:

Kb. 9x9 cm nagyságú és 2 cm vastagságú, négyzet alakú pizza szelet. Alja barnára sült, teteje is barna többségében, kisebb részben sárgás.

Állomány:

Tésztájának alja kissé túlsült, belseje és a feltétje átsült.

Illat:

Jellegzetes, gyengébben fűszeres, minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetes, paradicsomos, minden idegen íztől mentes.

 

Ivólé

Külső megjelenés:

 

 

Jellegzetesen hígan folyó, barnás árnyalatú narancssárga színű ivólé.

Állomány:

Rostos, felrázva homogén.

Illat:

Sárgabarackra jellemző, minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Leginkább sárgabarackra jellemző, kissé savanykás, minden idegen íztől mentes.

 

Részletes összetétel/

anyaghányad:

Meggyleves

Tej (2,8 %)

Tejföl (20%)

Liszt BL55

Citrompótló

Kristálycukor

Fahéj

Konyhasó

Szegfűszeg

Meggy

 

Pizza

Sonkás felvágott

Étolaj

Sertés zsír

Trappista sajt

Liszt BL55

Majoranna

Élesztő

Őrölt bors

Oregáno

Vöröshagyma

Paradicsompüré 30%-os

Tyúktojás

 

Ivólé

Víz

Almavelő (25%)

Sütőtökvelő (25%)

Cukor

Citromsav (E330)


Friss hírek

2024. május 2, csütörtök

Közlemény elveszett „zöld könyvről” (2024.05.13.)

A Veszprém Megyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.

Tovább >

2024. május 2, csütörtök

Közlemény elveszett „zöld könyvről” (2024.05.02.)

A Veszprém Megyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.

Tovább >