Békés megye - 25. vizsgálat - Medgyesegyház - Kossuth Lajos Általános Iskola Alapfokú Művészeti Iskola
Békés megye - 25. vizsgálat - Medgyesegyház - Kossuth Lajos Általános Iskola Alapfokú Művészeti Iskola
25. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Kossuth Lajos Általános Iskola Alapfokú Művészeti Iskola
(5525 Füzesgyarmat, Kossuth út. 92.)
A menü minősítése:
kiválóan megfelelt |
ÁTLAG FELETTI |
átlagos |
átlag alatti |
nem |
Menü: Meggyleves, Pizza, Ivólé Mintavétel ideje: 2015. május 28. Napi adag: - Főzőkonyha: Füzesgyógy Kft. |
Részletes érzékszervi minősítés:
Meggyleves (0,2 l/adag)
Külső megjelenés: |
Sötét rózsaszínű lében kimagozott meggyszemek találhatók. Néhány szem fekete foltos. |
Állomány: |
A meggyszemek kissé puhák, kissé szétfőttek, leve híganfolyó, csomómentes. |
Illat: |
Jellegzetes, fahéjas, minden idegen szagtól mentes. |
Íz: |
Jellegzetes, fahéjas, minden idegen íztől mentes. |
Pizza (0,2 kg/adag)
Külső megjelenés: |
Kb. 9x9 cm nagyságú és 2 cm vastagságú, négyzet alakú pizza szelet. Alja barnára sült, teteje is barna többségében, kisebb részben sárgás. |
Állomány: |
Tésztájának alja kissé túlsült, belseje és a feltétje átsült. |
Illat: |
Jellegzetes, gyengébben fűszeres, minden idegen szagtól mentes. |
Íz: |
Jellegzetes, paradicsomos, minden idegen íztől mentes. |
Ivólé Külső megjelenés: |
Jellegzetesen hígan folyó, barnás árnyalatú narancssárga színű ivólé. |
Állomány: |
Rostos, felrázva homogén. |
Illat: |
Sárgabarackra jellemző, minden idegen szagtól mentes. |
Íz: |
Leginkább sárgabarackra jellemző, kissé savanykás, minden idegen íztől mentes. |
Részletes összetétel/ anyaghányad: |
Meggyleves Tej (2,8 %) Tejföl (20%) Liszt BL55 Citrompótló Kristálycukor Fahéj Konyhasó Szegfűszeg Meggy
Pizza Sonkás felvágott Étolaj Sertés zsír Trappista sajt Liszt BL55 Majoranna Élesztő Őrölt bors Oregáno Vöröshagyma Paradicsompüré 30%-os Tyúktojás
Ivólé Víz Almavelő (25%) Sütőtökvelő (25%) Cukor Citromsav (E330) |