Bács-Kiskun megye- 18. vizsgálat - Kiskunhalas - Református Egyházközség Benjámin Lakóotthon

null Bács-Kiskun megye- 18. vizsgálat - Kiskunhalas - Református Egyházközség Benjámin Lakóotthon

Bács-Kiskun megye- 18. vizsgálat - Kiskunhalas - Református Egyházközség Benjámin Lakóotthon

18. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):

Református Egyházközség Benjámin Lakóotthon (6400 Kiskunhalas, Hősök tere 2.)

A menü minősítése:

_{kiválóan

megfelelt}

_{ÁTLAG FELETTI}

_átlagos

_{átlag alatti}

_{nem

megfelelő}

Menü: Húsleves, főtt hús, meggymártás, t.rizs, pogácsa

Mintavétel ideje: 2014. május 20.
Napi adag: 12 adag/ebéd

Főzőkonyha: Kiskunhalasi Református Egyházközség (6400 Kiskunhalas, Hősök tere 2.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Húsleves (0,4 l/adag)

Külső megjelenés:	Világossárga színű lében hullámos szélű hasábokra vágott sárgarépa, fehérrépa, karalábé és csigatészta van megfőzve. Tetején petrezselyemzöld darabkák és kevés aranysárga zsiradék látható.
Állomány:	Leve hígan folyó, a zöldségek és a tészta kissé túlfőttek.
Illat:	Tiszta, jellegzetes, minden idegenszagtól mentes.
Íz:	Tiszta, jellegzetes, zöldséges, minden idegen íztől mentes.
Részletes összetétel:	bors, delikát fejes káposzta fokhagyma, húsleveszöldség (mirelit) karalábé lúdgége tészta étolaj petr. zöldje petr. gyökér sárgarépa só tyúkhúsleves vöröshagyma zellergumó

Főtt hús [1 db (10 dkg)/adag]

Külső megjelenés:	6x13 cm nagyságú, kb. 1,5 cm vastagságú, világos rózsaszínes barna színű főtt hússzelet.
Állomány:	Átfőtt, kissé száraz érzetű.
Illat:	Natúr főtt húsra jellemző, tiszta, minden idegen szagtól mentes.
Íz:	Gyengén sós, natúr húsra jellemző, tiszta, minden idegen íztől mentes.
Részletes összetétel:	sertéshús só

Meggymártás (0,2 l/adag)

Külső megjelenés:	Bordós színű mártásban magozott meggyszemek láthatók.
Állomány:	A meggyszemek puhák, a mártás sűrűnfolyó, csomómentes, homogén.
Illat:	Jellegzetes, tiszta, szegfűszeges, minden idegen szagtól mentes.
Íz:	Jellegzetes, édeskés-savanykás, kellemesen fűszerezett, minden idegen íztől mentes.
Részletes összetétel:	citromlé cukor fahéj liszt magozott meggy (mirelit) só szegfűszeg tejföl

Tészta rizs (0,1 kg/adag)

Külső megjelenés:	Nem egyenletes színűre pirított, világos barna és sötétebb barna rizs alakú tésztaszemek. Nagyságuk kb. 1,5x0,5 cm. Kevés zsiradékban forgatott.
Állomány:	Kellően átfőtt, néhány könnyen szétnyomhatóan összetapadt szem van közötte.
Illat:	Jellegzetes, tiszta, pirított, minden idegen szagtól mentes.
Íz:	Jellegzetes, pirított, natúr, kissé gyengébb, minden idegen íztől mentes.
Részletes összetétel:	étolaj só t.rizs

Pogácsa (1 darab/adag)

Külső megjelenés:	Egy db kb.7 cm átmérőjű és 3 cm vastagságú, tetején rácsozott mintázatú, kevésbé fényes pogácsa. Alja sötétebb barnás, oldala halványsárga, teteje aranybarnára sütött.
Állomány:	Kellően lazított, bélzete puha, friss.
Illat:	Sült tésztára jellemző, édeskés, minden idegen szagtól mentes.
Íz:	Jellegzetes, kellemes, édes-vajas tésztájú, minden idegen íztől mentes.

Friss hírek

2026. május 28, csütörtök

Kérdezz-felelek a növényvédőszermaradékok egészségügyi kockázatáról

A növényvédőszer-maradékok a növényvédő szerek vagy más néven peszticidek, illetve bomlástermékeik kis mennyiségei, melyek a terményekben vagy azok felületén a betakarítást, szüretelést, illetve tárolást követően is megmaradhatnak. Az elvárt hatás kifejtéséhez a növényvédő szerek bizonyos mennyiségének esetenként a kezelt terményeken is jelen kell lennie. Nem minden élelmiszer tartalmaz szermaradékot. Azokban az élelmiszerekben is, melyekben kimutathatóak, általában csak nagyon kis mennyiségben vannak jelen, így nem jelenthetnek kockázatot a fogyasztó egészségére nézve.

Tovább >

2026. május 27, szerda

Harmadik országból származó ökológiai termékek behozatala és forgalomba hozatala

Ökológiai és átállási termékek harmadik országból történő importálását végző élelmiszer-vállalkozó tevékenységét tanúsító szervezet ellenőrzése alatt folytathatja. E célból szükséges a tevékenység megkezdése előtt a szervezetnél a nyilvántartásba vételét kérni.

Tovább >