Készletjelentés
Készletjelentés és értékesítési jelentés a 435/2021. (VII. 16) Korm. rendelet szerint.
46. § A borászati üzemengedélyes és a Jöt. 3. § (1) bekezdés 26. pontja szerinti jövedéki engedélyes kereskedő szeptember 10-ig
a) a július 31-én birtokában lévő borászati termék készletről készletjelentést és
b) a megelőző borpiaci évben a borászati üzemből kitárolt borászati termékekről értékesítési jelentést nyújt be a gazdasági aktát vezető hegybíró részére.
A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) ellenőrei gyrost és húspogácsát is előállító daraboló létesítményben tartottak ellenőrzést. A budapesti üzemben tapasztalt súlyos élelmiszerlánc-biztonsági kockázatot jelentő higiéniai és dokumentációs hiányosságok miatt a szakemberek azonnali hatállyal felfüggesztették annak tevékenységét, továbbá az egészségügyi kiskönyv pótlásáig megtiltották a dolgozók munkavégzését. Az éjszakai akció során összesen mintegy 4 tonna élelmiszert azonnali hatállyal kivontak a forgalomból és elrendelték hatósági zár alá vételét.
Tovább >Bács-Kiskun vármegyében egy újabb broilercsirke telepen igazolta a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) laboratóriuma a baromfipestis (Newcastle-betegség) vírus jelenlétét. Az országos főállatorvos haladéktalanul elrendelte az érintett állomány felszámolását és a szükséges járványügyi intézkedéseket. A Nébih ismételten felhívja a figyelmet a járványügyi előírások maradéktalan betartására, és a kötelező immunizálás fontosságára.
Tovább >Győr-Moson-Sopron megye - 40. számú vizsgálat -Kossuth Zsuzsanna Lánykollégium Főzőkonyha
- Győr
40. számú vizsgálat (Főzőkonyha)
A mintavétel helye:
Kossuth Zsuzsanna Lánykollégium Főzőkonyha
(9023 Győr, Szigethy A. u. 65-67.)
A menü minősítése:
| ÁTLAGOS | 12,5 pont |
Menü: Gyümölcsleves, Rántott sertészszelet burgonyakorkettel, Csemege uborka
Foto:
Mintavétel ideje: 2019. május 16.
Mintavételi alap : 387 adag
A vizsgált menüt fogyasztó korosztály: 7-14éves korosztály
A főzőkonyha neve, címe:
I sz. Gazdasági Működtető Központ
(9023, Győr, Szigethy A. u. 109)
Részletes érzékszervi minősítés:
Gyümölcsleves (352 g /adag)
| Külső megjelenés: |
Sárgás-vajszínű, opálos, tejterméket tartalmazó sűrítésből származó, nagyméretű fehér szemcséket-csomókat tartalmazó alaplében azonos méretűre darabolt sárgás színű, feltehetően befőttből származó ananász és változó méretűre darabolt őszibarack valamint barna fűszerszemcsék láthatók megfelelő és arányos mennyiségben. Az egyik adag ételben egy egész karika, héjas citromszelet is volt. A barack szétfőtt, így gyümölcsfoszlányokat is tartalmaz. |
| Állomány: |
Gyümölcslevesre jellemző sűrűségű, benne a sűrítésből származó, tejtermékre utaló fehér csomók láthatóak. Az ananász kemény az őszibarack szétfőtt, foszlós. |
| Illat: | A konzervgyümölcs illata mellett a sűrítőanyag és a szegfűszeg illata érződik. |
| Íz: |
Jellegtelen, savanykás, a konzerv gyümölcsre emlékeztetö íz dominál. |
Rántott sertésszelet burgonyakokettel ( 172 g + 216 g /adag)
| Külső megjelenés: |
15-17 x 9-11 cm nagyságú, jellemző hússzelet formájú, aranybarnára sütött, barna színű lenmagot tartalmazó, kissé hólyagos panírral hiánytalanul fedett hússzelet köreteként 6 cm hosszú, 2 cm átmérőjű aranybarnára sült, piszkosfehér metszésfelületű, szabályos hengeresre formázott burgonyakrokettet kínálnak. Tetszetős megjelenésű. |
| Állomány: | A burgonyakrokett gumiszerű, szivacsos-tésztaszerű állományú, nem roppanósra sült. A hús kellően átsült, szaftos, a panír a húshoz jól tapad. |
| Illat: | A burgonyakrokett illatában az olajos illat dominál, a rántott hús jellemző frissen sült illata harmonikus. |
| Íz: |
A burgonyakrokett lisztes ízű, a hús frissen sült íze karakteresen kiegészíti. |
Csemege uborka ( 2 db-96 g /adag)
| Külső megjelenés: |
2 db kb. 7-10 cm hosszú, 2,5 cm átmérőjű uborka eltérő kissé fakózöld-zöldessárga színű, megfelelően göbös felületű, belseje világosabb színű, némelyik aszott, ráncos. Felületén kaporszálak láthatók |
| Állomány: | Állománya elpuhult, kissé szottyadt, némelyik belül üreges. |
| Illat: | Erőteljesen savanyú-ecetes, konzervre jellemző illat dominál. |
| Íz: |
Erősen savanyú, nem harmonikusan fűszerezett, konzervre jellemző íz érezhető. |
Részletes összetétel/anyaghányad :
Ökológiai és átállási termékek harmadik országból történő importálását végző élelmiszer-vállalkozó tevékenységét tanúsító szervezet ellenőrzése alatt folytathatja. E célból szükséges a tevékenység megkezdése előtt a szervezetnél a nyilvántartásba vételét kérni.
Tovább >Engedélyköteles létesítmények: vágóhidak, húsdaraboló üzemek, húskészítmény előállítók, tej üzemek, tojás csomagolók és tojástermék előállítók, halászati termék előállítók,vadfeldolgozók, hűtőházak, bélüzemek.
Tovább >
