Vissza

Zala megye - 38. számú vizsgálat-Vackor Óvoda Tálalókonyha -Nagykanizsa

Zala megye - 38. számú vizsgálat - Vackor Óvoda Tálalókonyha - Nagykanizsa

Zala megye - 38. számú vizsgálat - Vackor Óvoda Tálalókonyha - Nagykanizsa

Zala megye - 38. számú vizsgálat - Vackor Óvoda Tálalókonyha - Nagykanizsa

38.számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):

Vackor Óvoda Tálalókonyha (8800 Nagykanizsa, Platán sor 8.)

A menü minősítése:

kiválóan megfelelt

átlag feletti

ÁTLAGOS

átlag alatti

nem
megfelelő

 


 

Menü: Reszelt tésztaleves, Kelkáposzta főzelék

főtt debreceni kolbásszal, Nektarin, Félbarna kenyér

 

Mintavétel ideje: 2016.06.22.

Napi adag: 52 adag/ebéd

Főzőkonyha: Pensió Minőségi Közétkeztetés Kft.

Kp-i konyha

(8800 Nagykanizsa, Kőér utca 1-5.)

 

Részletes érzékszervi minősítés:

Reszelt tésztaleves (2,5dl/adag)

Külső megjelenés:

Opálos lében különböző méretű sárgarépa és petrezselyem darabok, valamint zöldfűszer szemcsék láthatóak. A törtfehér tésztadarabok mérete változó, néhány összetapadt. A felszínen apró átlátszó zsírcseppek úsznak.

Állomány:

A leves hígan folyó, a zöldség jól átfőtt, néhány sárgarépadarab kissé túlfőtt. A tészta megfelelően átfőtt, rugalmas.

Illat:

A termékre jellemző kellemes zöldségillat érezhető. Idegen illattól mentes.

Íz:

Kellően fűszeres, a termékre jellemző. Idegen íztől mentes.

Kelkáposzta főzelék (3dl /adag)

Külső megjelenés:

Sűrű barnássárga lében különböző méretű sárga, fehér és zöld zöldségdarabok láthatóak (sárgarépa, burgonya, káposzta). A felszínen paprikától piros zsírcseppek úsznak.

Állomány:

A lé sűrű, a zöldség megfelelően átfőtt.

Illat:

A termékre jellemző kellemes káposztaillat. Idegen illattól mentes.

Íz:

Kellően fűszeres, a termékre jellemző kelkáposzta íz. Idegen íztől mentes.

Főtt debreceni kolbász (5dkg/adag)

Külső megjelenés:

Sárgás-pirosas színű, egyenletes méretű karikákra szeletelt kolbász. A szeletek belsejében darált szalonnadarabok láthatóak.

Állomány:

Ehető természetes bélben megfelelően főtt, rugalmas pép. Nem homogén, hús- és szalonnadarabokat tartalmaz.

Illat:

A termékre jellemző fűszeres kolbászillat. Idegen illattól mentes.

Íz:

Kellően fűszeres, a termékre jellemző. Idegen íztől mentes.

félbarna kenyér (1 szelet kb. 3 dkg/adag)

Külső megjelenés:

Fél szelet aranysárga héjú, törtfehér belű kenyér. A bélben néhány hézag és fekete szemcse látható.

Állomány:

Rugalmas, puha.

Illat:

Jellegzetes kenyérillat. Idegen illattól mentes.

Íz:

A termékre jellemző. Idegen íztől mentes.

Nektarin (1db/adag)

Külső megjelenés:

Sárgás-pirosas színű, simahéjú, átlagos méretű gyümölcs.

Állomány:

Nyomásra megfelelően kemény. Harapva rostos, egyenetlenül érett.

Illat:

Jellegzetes nektarin illat. Idegen illattól mentes.

Íz:

A termékre jellemző, de kissé savas, éretlen. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel/

anyaghányad:

Reszelt tésztaleves

Étolaj

Tojás

Liszt

Fekete őrölt bors

Fokhagyma

Petrezselyem zöld

Petrezselyem gyökér

Sárgarépa

Vöröshagyma

Zeller

Kelkáposzta főzelék

Füstölt kolozsvári szalonna

Étolaj

Liszt

Fűszerpaprika

Őrölt kömény

Majoranna, morzsolt

Burgonya

Fokhagyma

Kelkáposzta

Vöröshagyma

 

 

 


Átlagos (0 Szavazatok)

Friss hírek

Pest megye - 74. számú vizsgálat - Általános Iskola Tálalókonyha - Péteri

Pest megye - 74. számú vizsgálat - Általános Iskola Tálalókonyha - Péteri

Budapest XVIII.ker. - 157. vizsgálat - Kondor Béla Általános Iskola Eurest Főzőkonyha

Budapest XVIII.ker. - 157. vizsgálat - Kondor Béla Általános Iskola Eurest Főzőkonyha

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Megjelent az EFSA legújabb növényvédőszer-maradék jelentése
2019. június 28, péntek

Megjelent az EFSA legújabb növényvédőszer-maradék jelentése

Az egészséges környezet egyben egészséges táplálékláncot is jelent
2019. május 21, kedd

Az egészséges környezet egyben egészséges táplálékláncot is jelent

Győr-Moson-Sopron megye - 42. számú vizsgálat -Főzőkonyha - Győrszemere
2019. május 17, péntek

Győr-Moson-Sopron megye - 42. számú vizsgálat -Főzőkonyha - Győrszemere

Győr-Moson-Sopron megye - 41. számú vizsgálat -Szt. Benedek Általános iskola és Középiskola Tálalókonyha - Pannonhalma
2019. május 17, péntek

Győr-Moson-Sopron megye - 41. számú vizsgálat -Szt. Benedek Általános iskola és Középiskola Tálalókonyha - Pannonhalma

Győr-Moson-Sopron megye - 40. számú vizsgálat -Kossuth Zsuzsanna Lánykollégium Főzőkonyha - Győr
2019. május 16, csütörtök

Győr-Moson-Sopron megye - 40. számú vizsgálat -Kossuth Zsuzsanna Lánykollégium Főzőkonyha - Győr

Győr-Moson-Sopron megye - 39. számú vizsgálat -Gyarmati Aranydió Óvoda Csíkvándi Tagóvoda Tálalókonyha - Csíkvánd
2019. május 16, csütörtök

Győr-Moson-Sopron megye - 39. számú vizsgálat -Gyarmati Aranydió Óvoda Csíkvándi Tagóvoda Tálalókonyha - Csíkvánd