^{kiválóan megfelelt}

^{átlag feletti}

ÁTLAGOS

^{átlag alatti}

^{nem
megfelelő}

Mintavétel ideje: 2016.11.29.

Napi adag: 356 adag/ebéd

Főzőkonyha: u.a.

Külső megjelenés:

Világosbarnás-sárga színű alaplében laskára vágott világossárga és halványzöld színű kelkáposzta darabok,burgonya kockák,virsli karikák,piros fűszerszemcsék,barnás-zöld fűszernövény darabkák. Felületén narancssárga zsiradék,fehér sűrítőanyag cseppek.

Állomány:

Az alaplé csomómentes, a virsli és a kelkáposzta kissé túlfőtt, a burgonyakockák kevésbé puhák.

Illat:

Kelkáposzta és enyhe rántás illat érezhető. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Ízletes, jellegzetes. Idegen íztől mentes.

Külső megjelenés:

Halványsárga színű fodros metélt tészta, törtfehér és világosbarna színű daraszemcsék keveréke, felületén sárgás- barna színű szósz.

Állomány:

A tészta kellően átfőtt, a dara megfelelő állagú, nem csomós, a szósz kellően sűrű.

Illat:

Darás tésztára jellemző, a szósz enyhén édeskés. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Darás tésztára jellemző, a szósz gyümölcsös, kellően édeskés. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel/

anyaghányad

Frankfurti leves

Kelkáposzta

Vöröshagyma

Tejföl 12%

Liszt

Majoranna

Őrölt bors

Fűszerpaprika

Tejföl 20%

Fokhagyma

Olaj

Burgonya

Ételízesítő

Műbeles virsli

Só

Darás metélt

Almapüré

Só

Porcukor

Szélesmetélt

Búzadara

Sárgabarack íz

Olaj