_{kiválóan
megfelelt}

_{átlag
feletti}

_ÁTLAGOS

_{átlag
alatti}

_{nem
megfelelő}

Menü: Zöldségleves, Natúr csirkemell, Budapest ragu, rizs 

Mintavétel ideje: 2013. szeptember 18.
Napi adag: 101 adag/ebéd

Főzőkonyha: Lurkó Kuckó Központi Óvoda, (8100 Várpalota, Mártírok u. 3.)

Külső megjelenés:

Világossárga színű lében sárgarépa, fehérrépa, karalábé kocka, karfiolrózsa darabok, törtfehér színű kockatészta látható. Tetején apró, narancssárga zsiradék cseppek.

Állomány:

A lé jellegzetesen hígan folyó, áttetsző, a zöldségek és a tészta kellpen átfőttek.

Illat:

Jellegzetes, intenzív zöldség illatú, a karalábé és a karfiol illata dominál. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Kellemes, vegyes zöldség ízű. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

Adatok bekérése folyamatban!

Külső megjelenés:

Világosbarna színű kb. 34,7 g tömegű csirkemell darab.

Állomány:

Száraz, rágós.

Illat:

Jellegzetes. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetes, sült csirkehúsra jellemző, tiszta. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

Adatok bekérése folyamatban!

Külső megjelenés:

Vöröses - barna színű alapban különböző méretű máj darabok, gomba szeletek, zöldborsó szemek, fekete és piros fűszerdarabok.

Állomány:

A ragu alap jellegzetesen sűrű, a máj darabok kellően puhák, nem rágósak, a gomba jellegzetesen rugalmas, a zöldborsó jól átfőtt.

Illat:

Kellemes, harmonikus, a máj illata dominál. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Kellemesen harmonikus, fűszeres, magas élvezeti értékű. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

Adatok bekérése folyamatban!

Külső megjelenés:

Egyenletes törtfehér színű, hosszúkás alakú, egész és tört szemek. Néhány lazán összetapadt csomót tartlamaz.

Állomány:

A rizs kissé ragacsos.

Illat:

Főtt rizsre jellemző. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Főtt rizsre jellemző. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

Adatok bekérése folyamatban!