Jász-Nagykun-Szolnok megye-33.számú vizsgálat-Szolnok Városi Óvodák Pitypang Óvoda
Jász-Nagykun-Szolnok megye-33.számú vizsgálat-Szolnok Városi Óvodák Pitypang Óvoda
33. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Szolnok Városi Óvodák Pitypang Óvoda (5000 Szolnok, Jósika út 2.
A menü minősítése:
|
kiválóan megfelelt |
átlag feletti |
ÁTLAGOS |
átlag alatti |
nem |
Mintavétel ideje: 2016.06.13. Napi adag: 223 adag/ebéd Főzőkonyha: Szanyi Istvánné (5000 Szolnok, Simon Ferenc út 47.)
|
|
Részletes érzékszervi minősítés:
Tárkonyos raguleves (3dl/adag)
|
Külső megjelenés: |
Tiszta, áttetsző, aranysárga színű lében sárgarépa, gyökér, karfiol és gomba szeletek, valamint közel azonos nagyságú húskockák láthatók. Felületén arányos mennyiségű zsiradék van. A levesbetét csontfehér színű kiskocka. A zöldségek színe jellegzetes. A lé fűszerszemcsékkel tarkított. |
|
Állomány: |
Leves hígan folyó, a hús és a zöldségek kellően átfőttek, a tészta kissé szétfőtt. |
|
Illat: |
Jellegzetes, a tárkony illata kevésbé érezhető, minden idegen szagtól mentes. |
|
Íz: |
Jellegzetes, minden idegen íztől mentes. |
Gyümölcsös tejberizs (2dl/adag)
|
Külső megjelenés: |
A tejberizs sűrű, krémfehér színű, apró őszibarack és körte darabokkal. |
|
Állomány: |
Sűrű, a rizs kissé túlfőtt, a gyümölcsök puhák. |
|
Illat: |
Jellegzetes, tejberizs illatú, idegen szagtól mentes. |
|
Íz: |
Jellegzetes, finom, idegen íztől mentes |
|
Részletes összetétel/ anyaghányad: |
Tárkonyos raguleves Sertéslapocka Só Őrölt feketebors Sárgarépa kocka (mirelit) Eperlevél tészta Petrezselyemzöld Ételízesítő Vöröshagyma Olaj Zöldborsó (mirelit) Karfiol (mirelit) Gyümölcsös tejberizs Tej 2,8% Rizs Kristálycukor Őszibarack Citrom Só |