EFSA-felülvizsgálat a B2 vitamin ajánlott étrendi referenciaértékeiről
Tudományos vélemény formájában határozta meg az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) a riboflavin, azaz a B2-vitamin étrendi referenciaértékeit.
A riboflavin vízben oldódik és az energia-anyagcserében, így a zsírok, szénhidrátok és fehérjék lebontásában, valamint különböző enzimek működése során játszik közre. Szerepet kap a vérképzésben, de a növekedéshez is elengedhetetlen, valamint hozzájárul például a bőr, a haj és a körmök egészségéhez. Természetes módon megtalálható számos növényi és állati eredetű élelmiszerben, így például a tejtermékekben, a tojásban és a belsőségekben.
Az EFSA dietetikai termékekkel, táplálkozással és allergiákkal foglalkozó panelje (Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies, NDA) felülvizsgálta a B2-vitamin étrendi referenciaértékeit, melyeket most a következőképpen határozott meg:
- 0,4 mg a 7-11 hónapos csecsemők számára,
- 0,6 mg az 1-3 éves gyermekek számára,
- 0,7 mg a 4-6 éves gyermekek számára,
- 1 mg a 7-10 éves gyermekek számára,
- 1,4 mg a 11-14 éves gyermekek számára,
- 1,6 mg a 15-17 éves serdülők és a felnőttek számára,
- 1,9 mg a várandós nők számára,
- 2 mg a szoptató nők számára.
Az eredmények közlését egy tudományosvélemény-tervezet, valamint egy öthetes, nyilvános konzultáció előzte meg, amely során a szakma észrevételei is hozzájárulhattak az EFSA munkájához.
Néhány élelmiszer riboflavin-tartalma (forrás: dietitians.ca):
- 75 g főtt máj (csirke, pulyka, sertés, marha): 1,6-2,7 mg
- 75 g főtt csirke-, pulyka-, sertés- vagy marhahús: 0,2-0,3 mg
- 30 g gabona- vagy kukoricapehely: 1,1 mg
- 1 főtt tojás: 0,2-0,3 mg
- 1 pohár (250 ml) tej: 0,4-0,5 mg
- 50 g fetasajt: 0,4 mg
- 200 ml joghurt: 0,4 mg
- 50 g cheddar, camembert vagy edami sajt: 0,2 mg
A magyar lakosság B2-vitamin-bevitele az Országos Gyógyszerészeti és Élelmezés-egészségügyi Intézet (OGYÉI) 2014-es adatai alapján csaknem megfelel az előírt referenciaértéknek, a nőknél átlagosan 1,24, a férfiaknál 1,46 mg/nap átlagos értéket mutat.
Hivatalunk az EFSA Focal Pointon keresztül értesül az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóságot érintő hírekről.