Békés megye - 48. számú vizsgálat - Lökösháza Községi Önkormányzat Napközi Konyha

null Békés megye - 48. számú vizsgálat - Lökösháza Községi Önkormányzat Napközi Konyha

Békés megye - 48. számú vizsgálat - Lökösháza Községi Önkormányzat

48. számú vizsgálat - Mintavétel helye (főző- és tálalókonyha):

Lökösháza Községi Önkormányzat Napközi Konyha (5743 Lökösháza, Alapítók útja 20.)

A menü minősítése:

^{kiválóan megfelelt}

ÁTLAG FELETTI

^átlagos

^{átlag alatti}

^{nem

megfelelő}

Menü: Csontleves, Rántott sertés karaj, Burgonyapüré,

Vegyes vágott, Barna kenyér

Mintavétel ideje: 2016.12.01.

Napi adag: 35 adag/ebéd

Főzőkonyha: u.a.

Részletes érzékszervi minősítés:

Csontleves (2,5 dl /adag)

Külső megjelenés:	Világossárga, opálos lében, tört fehér színű főtt cérnametélt tészta található. Tetején kevés mennyiségű zsiradékkal.
Állomány:	A lé hígan folyó, a tészta rugalmas, jól átfőtt.
Illat:	Húslére jellemző, minden idegen szagtól mentes.
Íz:	Jellegzetes, tiszta, minden idegen íztől mentes.

Rántott sertés karaj, Burgonyapüré (6 dkg + 20 dkg/adag)

Külső megjelenés:	12x10x0,5 cm vastagságú panírozott hússzelet. A világos barnás-rózsaszín húst az aranybarna színű panír teljes felületén fedi. A burgonyapüré világossárga színű, durvább tört részeket is tartalmaz.
Állomány:	A hús sovány, átsült, rugalmas. A püré sűrű, kellően átfőtt, durvára tört részeket is tartalmaz.
Illat:	Kellemes, összetett, minden idegen szagtól mentes.
Íz:	Jellemző, tiszta, harmonikus, minden idegen íztől mentes.

Vegyes vágott (8 dkg/adag)

Külső megjelenés:	Élénk színű zöld uborkaszelet, fehér gyalult káposzta, gyalult piros és zöldpaprika, lilahagyma szeletek, minimális lével.
Állomány:	Ropogós.
Illat:	Ecetes, friss, jellegzetes. Minden idegen szagtól mentes.
Íz:	Ecetes, sós, kellemes, jellemző. Minden idegen íztől mentes.

Barna kenyér (fél szelet/adag)

Külső megjelenés:	Egy darab fél szelet 10x10x2 cm, szabadon vetett vekniből, egyöntetű világosbarna színű bélzet, arany barnára sült fényes héjjal, szezámmaggal szórva.
Állomány:	Közel egyenletesen lazított, rugalmas.
Illat:	Jellemző, tiszta. Minden idegen szagtól mentes.
Íz:	Jellemző, tiszta, a szezámmag érződik. Minden idegen íztől mentes.

Részletes összetétel/

anyaghányad

Adatbekérés folyamatban van.

Friss hírek

2026. május 28, csütörtök

Kérdezz-felelek a növényvédőszermaradékok egészségügyi kockázatáról

A növényvédőszer-maradékok a növényvédő szerek vagy más néven peszticidek, illetve bomlástermékeik kis mennyiségei, melyek a terményekben vagy azok felületén a betakarítást, szüretelést, illetve tárolást követően is megmaradhatnak. Az elvárt hatás kifejtéséhez a növényvédő szerek bizonyos mennyiségének esetenként a kezelt terményeken is jelen kell lennie. Nem minden élelmiszer tartalmaz szermaradékot. Azokban az élelmiszerekben is, melyekben kimutathatóak, általában csak nagyon kis mennyiségben vannak jelen, így nem jelenthetnek kockázatot a fogyasztó egészségére nézve.

Tovább >

2026. május 27, szerda

Harmadik országból származó ökológiai termékek behozatala és forgalomba hozatala

Ökológiai és átállási termékek harmadik országból történő importálását végző élelmiszer-vállalkozó tevékenységét tanúsító szervezet ellenőrzése alatt folytathatja. E célból szükséges a tevékenység megkezdése előtt a szervezetnél a nyilvántartásba vételét kérni.

Tovább >