_{kiválóan
megfelelt}

_{ÁTLAG
FELETTI}

_átlagos

_{átlag
alatti}

_{nem
megfelelő}

Menü: Csurgatott tojásleves, zöldbabfőzelék, köményes párolt csirkemell, gesztenyés kifli

Mintavétel ideje: 2013. február 27.
Napi adag: 103 adag/ebéd

Főzőkonyha: Kastélykert Óvoda Főzőkonyha
(8412 Veszprém-Gyulafirátót, Kastélykert utca 6.)

Külső megjelenés:

Sárgás-barna alaplében drapp színű csurgatott tojás darabok, néhány köménymag, babérlevél, felületén narancssárga színű zsírcseppek láthatók.

Állomány:

A jellegzetesnél hígabb.

Illat:

Jellegzetes rántásos tojásleves illat, enyhe fűszer illat. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Üres, jellegtelen, fűszerszegény, felhígított hatású, enyhén rántás ízű.

Részletes összetétel:

Az adatok bekérése folyamatban.

Külső megjelenés:

Narancssárga színű főzelékalapban közel egyenletes nagyságú zöldbab darabok és különböző méretűre vágott burgonya kockák találhatók.

Állomány:

Csomómentes, megfelelő sűrűségű, a zöldségek kellően átfőttek, nem elpuhultak.

Illat:

Jellegzetes, zöldbabos, fokhagymás, rántásos főzelék illat. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Összhatásában harmonikus, a zöldbab íze mellett a fokhagyma íze jól érvényesül, enyhén sózott. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

Az adatok bekérése folyamatban.

Külső megjelenés:

Jellegzetes alakú csirkemell szelet durvára őrölt köménymaggal és néhány fokhagymadarabbal szórt. A szelet szélein barnára sült, közepén világosbarna.

Állomány:

Jól szeletelhető, szájban rágáskor kissé száraz.

Illat:

Kellemes, az aromás hús illat mellett a fokhagyma és a kömény illata jól érződik. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Harmonikus, kellően sós és fűszeres. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

Az adatok bekérése folyamatban.

Külső megjelenés:

Kissé szabálytalan kifli alakú, alsó és felső részén világosbarnára, oldalán világossárgára sült. A bélzet törtfehér, közepén gesztenye töltelékkel.

Állomány:

A tészta jól lazított, csomómentes, rugalmas, a gesztenye töltelék kellően krémes.

Illat:

Kelt, sült tésztára jellemző illat mellett kellemesen gesztenyés, édeskés illatú. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Harmonikus, enyhén édeskés, kellemesen gesztenyés ízű, Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

Az adatok bekérése folyamatban.