Vissza

Nógrád megye - 2. vizsgálat - Kazár - Iskola konyha

Nógrád megye - 2. vizsgálat - Kazár - Iskola konyha

Nógrád megye - 2. vizsgálat - Kazár - Iskola konyha

Nógrád megye - 2. vizsgálat - Kazár - Iskola konyha

2. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Iskola konyha (3127 Kazár, Szabadság út 14.)

A menü minősítése:

kiválóan
megfelelt

átlag feletti

ÁTLAGOS

átlag
alatti

nem
megfelelő

 

Menü: Brokkolikrémleves, levesgyöngy, tavaszi szárnyas ragu, párolt rizs,

Mintavétel ideje: 2015. március 25.
Napi adag500 adag/ebéd

Főzőkonyha: ANIFER-ST Kft. (3100 Salgótarján, Frigyes körút 46.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Brokkoli krémleves, levesgyöngy (0,3 l/adag)

Külső megjelenés:

Fakózöld színű lében sötétebb színű brokkoli szemcsék, apró tejszínre emlékeztető pöttyök. A levesgyöngy kb. 1 cm átmérőjű, közel gömb alakú, aranybarna, egyenetlen színeloszlású.

Állomány:

Krémleveshez képest kissé hígabban folyó. A levesgyöngy friss, ropogós.

Illat:

Brokkoli levesre jellemző, kellemes, idegen illattól mentes. A levesgyöngy enyhén olajos. 

Íz:

Összességében kellemesen fűszeres, harmonikus, de a brokkoli íze kevésbé intenzív.

 

Tavasz szárnyas ragu, párolt rizs (0,34 kg/adag)

Külső megjelenés:

Halvány zöldes-sárga, "nyákos" szaftban kb. 2-3 cm-es kockára vágott csirkemell, egyenetlenül aprított zöldségdarabok (sárga- és fehérrépa, karfiol, cukkini, paprika, hagyma stb.)

Törtfehér színű, hosszúkás rizsszemek. Több, könnyen szétnyomható kisebb-nagyobb csomót tartalmaz.

Állomány:

A hús kellően puhára főtt, nem rágós, néhány darab szálakra szétesett. A zöldségek enyhén túlfőttek. A rizs jól átfőtt, nem ragacsos, pergős.

Illat:

Kissé gyenge, aromaszegény ragu, jellegzetesen gabona illatú rizs. Idegen illattól mentes.

Íz:

A ragu kevésbé fűszeres, kissé aromaszegény, enyhén sós. A rizs kellemes, jellegzetesen gabona ízű. Összességében az ízek kiegészítik egymást. Idegen íztől mentes.
Részletes összetétel:

Brokkoli krémleves

tisztított brokkoli (mirelit), vaj, liszt, tej, tejszín, só,

 

Tavaszi szárnyas ragu

csirkemell, olaj, vöröshagyma, pirospaprika, só, vegyes zöldség (mirelit), sárgarépa (mirelit), gyökér (mirelit), zöldborsó (mirelit), pritamin paprika (mirelit), lecsó

 

Párolt rizs

rizs, só, olaj, vöröshagyma


Átlagos (0 Szavazatok)

Friss hírek

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Fejér megye - 85. számú vizsgálat - Kulcsi Százholdas Pagony Óvoda és Bölcsőde - Tálalókonyha - Kulcs
2019. március 28, csütörtök

Fejér megye - 85. számú vizsgálat - Kulcsi Százholdas Pagony Óvoda és Bölcsőde - Tálalókonyha - Kulcs

Budapest - XII. kerület - 162. számú vizsgálat - Németvölgyi Általános Iskola Tálalókonyha
2019. március 25, hétfő

Budapest - XII. kerület - 162. számú vizsgálat - Németvölgyi Általános Iskola Tálalókonyha

Bács-Kiskun megye - 46. számú vizsgálat - Bankfalvi Óvoda Tálalókonyha
2019. március 25, hétfő

Bács-Kiskun megye - 46. számú vizsgálat - Bankfalvi Óvoda Tálalókonyha

Pest megye - 75. számú vizsgálat - Mandulafa Óvoda Tálalókonyha - Gödöllő
2019. március 21, csütörtök

Pest megye - 75. számú vizsgálat - Mandulafa Óvoda Tálalókonyha - Gödöllő

Borsod-Abaúj-Zemplén megye - 53. számú vizsgálat - Makkhetes Étterem - Sárospatak
2019. március 20, szerda

Borsod-Abaúj-Zemplén megye - 53. számú vizsgálat - Makkhetes Étterem - Sárospatak

Fejér megye - 83. számú vizsgálat - Nemes Nagy Ágnes Diákétterem Főzőkonyha - Székesfehérvár
2019. március 19, kedd

Fejér megye - 83. számú vizsgálat - Nemes Nagy Ágnes Diákétterem Főzőkonyha - Székesfehérvár

Jász-Nagykun-Szolnok megye - 78. számú vizsgálata - Szolnoki Szolgáltatási SZC Sipos Orbán Szakképző Iskolája és Kollégiuma Tálalókonyha - Szolnok
2019. március 6, szerda

Jász-Nagykun-Szolnok megye - 78. számú vizsgálata - Szolnoki Szolgáltatási SZC Sipos Orbán Szakképző Iskolája és Kollégiuma Tálalókonyha - Szolnok

Tolna megye - 43. számú vizsgálat -Pécsi Tudományegyetem Illyés Gyula Gyakorló Általános Iskola, Alapfokú Művészeti Iskola és Gyakorlóóvoda Tálalókonyha - Szekszárd
2019. március 6, szerda

Tolna megye - 43. számú vizsgálat -Pécsi Tudományegyetem Illyés Gyula Gyakorló Általános Iskola, Alapfokú Művészeti Iskola és Gyakorlóóvoda Tálalókonyha - Szekszárd