Jász- Nagykun- Szolnok megye- 2. vizsgálat - Szolnok - Szolnoki Műszaki Szakközép - és szakiskola Baross Gábor Gépipari, Közlekedési Tagintézmény

null Jász- Nagykun- Szolnok megye- 2. vizsgálat - Szolnok - Szolnoki Műszaki Szakközép - és szakiskola Baross Gábor Gépipari, Közlekedési Tagintézmény

Jász- Nagykun- Szolnok megye- 2. vizsgálat - Szolnok - Szolnoki Műszaki Szakközép - és szakiskola Baross Gábor Gépipari, Közlekedési Tagintézmény

2. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Szolnoki Műszaki Szakközép- és Szakiskola Baross Gábor Gépipari, Közlekedési Tagintézmény (Szolnok, Bán u.9.)

A menü minősítése:

_{kiválóan

megfelelt}

_{átlag

feletti}

_átlagos

_{ÁTLAG

ALATTI}

_{nem

megfelelő}

Menü: Tarhonya leves, felesborsó főzelék sertéspörkölttel, habroló

Mintavétel ideje: 2013. március 25.
Napi adag: 530 adag/ebéd

Főzőkonyha: Ízmester-2000 Kft.
(Szolnok, Vajda J. u. 39.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Tarhonya leves (0,4 l/adag)

Külső megjelenés:	Barnássárga lében zömében szürkésbarnára pirított tarhonya, valamint zöldségdarabkák vannak megfőzve. A tarhonya között néhány égett sötétbarna szem is található. A zöldségek (sárgarépa, petrezselyem, paprika) színe jellegzetes. Tetején pirosas zsiradékkal.
Állomány:	Leve híganfolyó, összetevői jól átfőttek.
Illat:	Gyengébben jellegzetes, pirított tészta illata dominál.
Íz:	Jellegzetes, de gyengébb, intenzíven tésztás, a zöldségek íze gyenge. Helyenként az égett tészta íze is érezhető.
Részletes összetétel:	Füstölt szalonna Zsír Vöröshagyma Fokhagyma Fűszerpaprika Só Törött bors Lecsó Burgonya Tarhonya Sárgarépa Gyökér zellergumó

Felesborsó főzelék sertéspörkölttel (0,4 l főzelék, 0,12 kg pörkölt)

Külső megjelenés:	Kissé eltérő méretűre darabolt szürkésbarna (belül barnás-rózsaszínű) húsdarabok többé-kevésbé szétfőtt borsószemekből álló sárgásbarna főzelékben. tetején zsiradék piroslik.
Állomány:	Sűrűnfolyó a főzelék leve, benne szétfőtt sárgaborsó szemek és jól átfőtt, de rugalmas húsdarabkák találhatók.
Illat:	Jellegzetes, fűszeres, tiszta.
Íz:	Jellegzetes, fűszeres, kissé gyengébb, minden idegen íztől mentes.
Részletes összetétel:	Felesborsó Liszt Törött bors Étolaj Só Sertés lapocka Vöröshagyma Étolaj Fűszerpaprika Fokhagyma Só Lecsó

Habroló (1 db)

Külső megjelenés:	Jellegzetes, cső formájú, porcukorral szórt felületű sült tészta habbal töltve. A tészta világosbarnára sütött, tésztája belül sárgás, a porcukor és a hab hófehér.
Állomány:	A tészta leveles szerkezetű, könnyen omló, a hab jellegzetes, sima, homogén, laza.
Illat:	Édeskés, sült tésztára jellemző, minden idegen szagtól mentes.
Íz:	Jellegzetes, intenzíven édes, minden idegen íztől mentes.
Részletes összetétel:	Készítette: Cuki Bt. (5092 Tiszavárkony, Árpád u. 1/A) Búzaliszt Margarin Emulgálószerek Lecitin (E471) Tartósítószer (E202) Só Savanyúság szabályozó (E330) Aroma Színezék béta karotin] sertészsír Ecet (10 5-os) Tojásfehérje Kristálycukor Porcukor

Friss hírek

2024. december 11, szerda

Tájékoztatás: elveszett hatósági bélyegzők

A Veszprém Megyei Kormányhivatal Pápai Járási Hivatala tájékoztatása

Tovább >

2024. december 4, szerda

Tájékoztatás a dísznövény szaporítóanyag-kísérő okmányról

A dísznövénytermesztőknek vagy forgalmazóknak értékesített dísznövény szaporítóanyag csak olyan tételekben forgalmazható, amely rendelkezik úgynevezett szaporítóanyag-kísérő okmánnyal.

Tovább >