Csongrád megye- 9. vizsgálat - Ópusztaszer - Községi Önkormányzat Óvoda

null Csongrád megye- 9. vizsgálat - Ópusztaszer - Községi Önkormányzat Óvoda

Csongrád megye- 9. vizsgálat - Ópusztaszer - Községi Önkormányzat Óvoda

9. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Ópusztaszeri Községi Önkormányzata Óvoda (6767 Ópusztaszer, Tóhajlat 140.)

A menü minősítése:

_{kiválóan

megfelelt}

_{átlag

feletti}

_ÁTLAGOS

_{átlag

alatti}

_{nem

megfelelő}

Menü: Zellerkrémleves levesgyönggyel, húsos tarhonya, káposztasaláta

Mintavétel ideje: 2013. november 14.
Napi adag: 170 adag/ebéd

Főzőkonyha: Ópusztaszeri Községi Önkormányzat Óvoda (6767 Ópusztaszer, Tóhajlat 140.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Zellerkrémleves (3 dl/adag)

Külső megjelenés:	Halvány sárgás-barnás színű lében apró barnás zellerdarabkák és zöld színű petrezselyemzöld darabkák láthatók.
Állomány:	Leve tejnél sűrűbben folyó, csomómentes, zellerrostoktól kissé darabos, melyek enyhén fás érzetűek.
Illat:	Kissé gyengébben jellegzetes, minden idegen szagtól mentes.
Íz:	Kevésbé intenzív a zeller íze, ételízesítő íz érezhető, minden idegen íztől mentes.
Részletes összetétel:	zeller só tejszín tej liszt cukor margarin szerecsendió zellerzöld levesgyöngy

Tarhonyás hús (30 dkg/adag)

Külső megjelenés:	Gépi formázású tarhonya eltérő méretű húsdarabokkal. A tarhonya eltérő színűre pirított, paprika és fűszerszemcsék színezik. A hús kívül barnás, belül jellegzetes.
Állomány:	A tarhonya jól átfőtt, közötte néhány kissé összesült, könnyen széteső csomóval. A hús kissé rágós.
Illat:	Jellegzetes, tarhonyás, borsos, húsos, paprikás, minden idegen szagtól mentes.
Íz:	Jellegzetes, kellemesen sós, fűszeres, minden idegen íztől mentes.
Részletes összetétel:	jódozott só vöröshagyma étolaj őrölt paprika zöldpaprika paradicsom sertéslapocka bors fokhagyma őrölt kömény Gyermelyi 4 tojásos tarhonya

Káposztasaláta (10 dkg/befőtt)

Külső megjelenés:	Közel egyenletesre gyalult, törtfehér, illetve halványzöld színű káposzta kevés tiszta, lében.
Állomány:	Leve híganfolyó, tiszta, a káposzta jellegzetesen friss, ropogós.
Illat:	Jellegzetes, káposztás-ecetes, minden idegen szagtól mentes.
Íz:	Jellegzetes, kellemesen savanykás, nem túlédesített, minden idegen íztől mentes.
Részletes összetétel:	jódozott só káposzta kristálycukor őrölt kömény

Levesgyöngy (1 evőkanál)

Külső megjelenés:	Kb. 1 cm átmérőjű, egyenletes szemcsenagyságú, kevésbé szabályos kerekded alakú, különböző mértékben pirított, sárgásbarna-barna, zsiradéktól csillogó felületű levesgyöngy szemek.
Állomány:	Ropogós.
Illat:	Sült olaj illatú, minden idegen szagtól mentes.
Íz:	Sült tészta ízű, kissé olajos érzetű, minden idegen íztől mentes.

Friss hírek

2026. szeptember 7, hétfő

Harmadik országból származó ökológiai termékek behozatala és forgalomba hozatala

Ökológiai és átállási termékek harmadik országból történő importálását végző élelmiszer-vállalkozó tevékenységét tanúsító szervezet ellenőrzése alatt folytathatja. E célból szükséges a tevékenység megkezdése előtt a szervezetnél a nyilvántartásba vételét kérni.

Tovább >

2026. augusztus 25, kedd

Engedélyköteles állati eredetű élelmiszer-előállító létesítmények engedélyezése

Engedélyköteles létesítmények: vágóhidak, húsdaraboló üzemek, húskészítmény előállítók, tej üzemek, tojás csomagolók és tojástermék előállítók, halászati termék előállítók,vadfeldolgozók, hűtőházak, bélüzemek.

Tovább >