Csongrád megye- 5. vizsgálat - Makó - Szent Gellért Katolikus Iskolai Főhatóság Óvoda

null Csongrád megye- 5. vizsgálat - Makó - Szent Gellért Katolikus Iskolai Főhatóság Óvoda

Csongrád megye- 5. vizsgálat - Makó - Szent Gellért Katolikus Iskolai Főhatóság Óvoda

5. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Szent Gellért Katolikus Iskolai Főhatóság Óvoda (Makó, Zrínyi utca 57.)

A menü minősítése:

_{KIVÁLÓAN MEGFELELT}

_{átlag

feletti}

_átlagos

_{átlag

alatti}

_{nem

megfelelő}

Menü: Daragaluska leves, burgonyafőzelék, natúr csirkemell filé, alma, kenyér

Mintavétel ideje: 2013. május 15.

Napi adag: 70 adag

Főzőkonyha: Makói Nonprofit Kft. (Makó, Posta u. 4-6.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Daragaluska leves (0,2 l/adag)

Külső megjelenés:	Opálos világossárga lében különböző (kb. 1-3 cm) nagyságú galuskák és zöldborsó, valamint zöldségkockák vannak megfőzve. Az összetevők színe jellegzetes, a borsószemek zöldek, a sárgarépa narancsos, a karalábédarabkák fehéresek.
Állomány:	A galuska és a zöldségek jól átfőttek, a leve hígan folyó, enyhén zavaros a galuskától.
Illat:	Összetevőire jellemző, zöldséges, tiszta, minden idegen szagtól mentes.
Íz:	Jellegzetes, jóízű, tiszta, minden idegen íztől mentes.
Részletes összetétel:	búzadara delikát fokhagyma mirelit gyökérkocka mirelit karalábé mirelit karfiol napraforgó étolaj petrezselyem zöld mirelit sárgarépa kocka sertéscsont tojás vöröshagyma mirelit zeller kocka mirelit zöldborsó

Burgonyafőzelék (0,25 l/adag)

Külső megjelenés:	Világos sárgásfehér, sűrű szószban eltérő méretűre darabolt sárga színű burgonya látható. Apró zöld fűszerlevél darabkák tarkítják.
Állomány:	Jellegzetes, puhára főtt burgonya és sűrű csomómentes a főzelék leve.
Illat:	Jellegzetes, savanykás, kellemes, minden idegen szagtól mentes.
Íz:	Jellegzetes, enyhén savanykás, babéros, finom, minden idegen íztől mentes.
Részletes összetétel:	babérlevél burgonya ecet (10 %-os) liszt morzsolt majoranna napraforgó étolaj

Natúr csirkemell filé (1 db)

Külső megjelenés:	Kb. 6 x 13 cm-es, jellegzetes, kissé szabálytalan alakú szirkemell szelet. csontmentes, felülete paprikától narancsos-pirosasra színezett. belseje jellegzetes világos barnás rózsaszínű.
Állomány:	Puha, kellemesen omló, nem száraz.
Illat:	Jellegzetes, kellemesen fűszeres-húsos, minden idegen szagtól mentes.
Íz:	Jellegzetes, nem túl fűszeres, minden idegen íztől mentes.
Részletes összetétel:	csirkemell szárnyas fűszerkeverék csemege fűszerpaprika margarin tejföl (12 %-os) vöröshagyma

Alma (1 db)

Külső megjelenés:	Világos árnyalatú, egyenletes zöld színű, ép, egészséges, kb. 6-6,5 cm átmérőjű alma.
Állomány:	Jellegzetes, roppanós, lédús.
Illat:	Jellegzetes, minden idegen szagtól mentes.
Íz:	Jellegzetes, kellemesen édeskés, jóízű, minden idegen íztől mentes.

Fehér kenyér (1 szelet)

Külső megjelenés:	Kb. 1 cm vastagságú, formában sült, 11,5 x 12 cm nagyságú kenyérszelet. Színe jellegzetes, héja egyenletesen világosbarnára sütött, bélzete fehéres.
Állomány:	Jellegzetes, egyenletes lazítottságú, friss, puha.
Illat:	Jellegzetes, sült, aromás, tiszta, minden idegen szagtól mentes.
Íz:	Fehérkenyérre jellemző, aromás, friss, tiszta, minden idegen íztől mentes.

Friss hírek

2026. szeptember 7, hétfő

Harmadik országból származó ökológiai termékek behozatala és forgalomba hozatala

Ökológiai és átállási termékek harmadik országból történő importálását végző élelmiszer-vállalkozó tevékenységét tanúsító szervezet ellenőrzése alatt folytathatja. E célból szükséges a tevékenység megkezdése előtt a szervezetnél a nyilvántartásba vételét kérni.

Tovább >

2026. augusztus 25, kedd

Engedélyköteles állati eredetű élelmiszer-előállító létesítmények engedélyezése

Engedélyköteles létesítmények: vágóhidak, húsdaraboló üzemek, húskészítmény előállítók, tej üzemek, tojás csomagolók és tojástermék előállítók, halászati termék előállítók,vadfeldolgozók, hűtőházak, bélüzemek.

Tovább >