^{kiválóan megfelelt}

^{átlag feletti}

ÁTLAGOS

^{átlag alatti}

^{nem
megfelelő}

Mintavétel ideje: 2015.12.09.

Napi adag: 79 adag/ebéd

Főzőkonyha: Határbástya Kft. (6775 Kiszombor, Szegedi u. 1.)

Külső megjelenés:

Halványsárga lében zöldborsó, zöldbab, sárgarépakocka, karfiolrózsa és kevés eperlevél tészta látható. Tetején arányos mennyiségű zsiradékkal.

Állomány:

A lé hígan folyó, a zöldségek kellően átfőttek, zöldbab kissé fás. A tészta kellően átfőtt, néhány db összetapadt.

Illat:

Zöldségekre jellemző illatú. Minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Zöldségekre jellemző, minden idegen íztől mentes.

Külső megjelenés:

Fűszerpaprikától enyhén pirosra színezett rizs közel azonos nagyságú húskockákkal. 1 db narancssárga paprika szelet látható benne.

Állomány:

A rizs jól átfőtt, enyhén összetapadt. A hús jól átfőtt, kissé száraz.

Illat:

Összetevőkre jellemző, kellően fűszeres, jellegzetes. Minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetes, kellemes, finom, kellően fűszerezett. Minden idegen íztől mentes.

Külső megjelenés:

9 db magozott meggy kevés lével tálalva. Jellegzetes bordó színű, 2 db felületén sötét folt látható, leve élénkbordós piros.

Állomány:

Nem széteső, jellegzetes, puha.

Illat:

Jellegzetes, tiszta, minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetes, kellően savanykás, harmonikus, finom. Minden idegen íztől mentes.

Részletes összetétel/

anyaghányad:

Vegyes zöldségleves

sárgarépa, mirelit

levesbetét

gyökér, mirelit

karfiol, mirelit

zöldborsó, mirelit

karalábé, mirelit

ételízesítő

só, jódozott

petrezselyem

Bácskai rizseshús

sertéslapocka

rizs

vöröshagyma

étolaj, napraforgó

lecsó, natúr

só, jódozott

ételízesítő

fokhagyma

fűszerpaprika

Meggybefőtt

meggy

víz

kristálycukor

étkezési sav