null Csongrád megye-23.számú vizsgálat-Csongrád Város Önkormányzat Gazdasági Ellátó Szervezet, Óvodák

Csongrád megye-23.számú vizsgálat-Csongrád Város Önkormányzat Gazdasági Ellátó Szervezet, Óvodák

Csongrád megye-23.számú vizsgálat-Csongrád Város Önkormányzat Gazdasági Ellátó Szervezet, Óvodák

23.számú vizsgálat - Mintavétel helye (főzőkonyha):

Csongrád Város Önkormányzat Gazdasági Ellátó Szervezet, Óvodák

 Bölcsőde (Csongrád, Templom u. 4-8.)

A menü minősítése:

kiválóan megfelelt

ÁTLAG FELETTI

átlagos

átlag alatti

nem
megfelelő

 

Menü: Paradicsomos húsgombóc főtt burgonyával, alma

 

Mintavétel ideje: 2015.10.15.

Napi adag: 45 adag/ebéd

Főzőkonyha: ua.

Részletes érzékszervi minősítés:

 Paradicsomos húsgombóc főtt burgonyával (2,5 dl/adag)

 

Külső megjelenés:

Barnás-pirosas paradicsom szószban kb. 2-2,5 cm nagyságú húsgombócok és durvára tört burgonya látható. A húsgombócok eltérő méretűek. A burgonya jellegzetes világossárga, a húsgombócok belül jellegzetes halvány rózsaszínűek, fehér rizs szemekkel tarkítva.

Állomány:

A szósz sűrűn folyó, sima, csomómentes. A burgonya és a húsgombóc kellően átfőtt.

Illat:

Jellegzetes, paradicsomos. Minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetes, paradicsomos, kellően fűszerezett, finom, harmonikus. Minden idegen íztől mentes.

 

Hámozott alma (5 szelet/adag)

 

Külső megjelenés:

Jól tisztított, kb. 1 cm vékonyra szeletelt 5 db alma szelet.

Állomány:

Ropogós, friss.

Illat:

Jellegzetes, aromás, friss almára jellemző. Minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetes, lédús, kellemesen savanykás, finom. Minden idegen íztől mentes.

 

 

 

 

Részletes összetétel/

anyaghányad:

Paradicsomos húsgombóc

sertés lapocka

étolaj

tojás

rizs

keményítő

kristálycukor

burgonya

alma

paradicsompüré, konzerv

 


Friss hírek

2024. március 21, csütörtök

Közlemény elveszett „fehér könyvről" (2024.03.21.)

A Komárom-Esztergom Megyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.

Tovább >

2024. március 21, csütörtök

Közlemény elveszett „zöld könyvről” (2024.03.21.)

A Veszprém Megyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.

Tovább >