null Csongrád megye- 1. vizsgálat - Balástya – Óvoda

Csongrád megye- 1. vizsgálat - Balástya – Óvoda

Csongrád megye- 1. vizsgálat - Balástya – Óvoda

1. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Óvoda (Balástya, Széchenyi u. 3.)

A menü minősítése:

kiválóan
megfelelt

ÁTLAG
FELETTI

átlagos

átlag
alatti

nem
megfelelő

Menü: Sárgaborsókrém leves levesgyönggyel, rakott zöldbab

Mintavétel ideje: 2013. március 21.
Napi adag: 79 adag/ebéd

Főzőkonyha: Balástyai Általános Művelődési Központ Iskola Főzőkonyha (6764 Balástya, Rákóczi u. 32.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Sárgaborsókrém leves (0,2 l/adag)

Külső megjelenés:

Világos sárgás-barnás színű, közepesen sűrűn folyó leves, apró színes fűszerszemcsék tarkítják.

Állomány:

Homogén, csomómentes, tetején kevés zsiradék gyöngyözik.

Illat:

Jellegzetes, telt sárgaborsó illatú, minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetes, tiszta, harmonikus, nem túlsózott, minden idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:
  • Sárgaborsó
  • Étolaj
  •  Búzaliszt (BL-55)
  • Főző tejszín
  • Fokhagyma
  • Babérlevél
  • Vöröshagyma
  • Só (jódozott)

Levesgyöngy (1 evőkanál)

Külső megjelenés:

Aranysárgára pirított, gömbölyített, kb. 0,6 – 0,7 cm átmérőjű levesgyöngyök.
Egy darab kettétörött, 2-2 db. összetapadt-dupla nagyságú.

Állomány:

Jellegzetes, egyenletes keménységű, kellemesen ropogós.

Illat:

Sült tésztára jellemző, tiszta, minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Sült tésztára jellemző, kellemes, minden idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:
  • Búzaliszt
  • övényi olaj
  • Sovány tejpor
  • Kukoricaliszt
  • Étkezési só
    Térfogatnövelő szer (E 450, E 500)
  • Keményítő
  • Tojáspor

Rakott zöldbab (20 dkg/adag)

Külső megjelenés:

Zöldbab rétegei között rizses, darált húsos részből álló rakott zöldbab téglatest alakúra vágva.
Színe az összetevőkre jellemző, a bab sárga, a hús barnás rózsaszín, a rizs fehéres.
Tetejére csontfehér színű mártás van helyenként barnásra rápirítva.

Állomány:

Jellegzetes, minden alkotórésze kellően puhára főzött.

Illat:

Jellegzetes, kellemes, minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Összetevőkre jellemző, kellemes, kissé fűszeres, harmonikus, tiszta, nem túlsózott, minden idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:
  • Pálmaolaj
  • Zöldbab (mirelit)
  • Búzaliszt (BL-55)
  • Vaj (tea)
  • Rizs
  • Tej, 1,5 %-os
  • Tejföl 20%-os
  • Sertés lapocka (darált)
  • Vegeta
  • Bors (őrölt)
  • Vöröshagyma
  • Só (jódózott)

Friss hírek

2026. június 17, szerda

Kutya, macska Ausztráliába történő beutaztatásának feltételei

Új állat-egészségügyi bizonyítványok léptek életbe a kutyák és macskák Ausztráliába történőutaztatása esetén. A részletes feltételek a mellékletekben olvashatók.

Tovább >

2026. május 28, csütörtök

Kérdezz-felelek a növényvédőszermaradékok egészségügyi kockázatáról

A növényvédőszer-maradékok a növényvédő szerek vagy más néven peszticidek, illetve bomlástermékeik kis mennyiségei, melyek a terményekben vagy azok felületén a betakarítást, szüretelést, illetve tárolást követően is megmaradhatnak. Az elvárt hatás kifejtéséhez a növényvédő szerek bizonyos mennyiségének esetenként a kezelt terményeken is jelen kell lennie. Nem minden élelmiszer tartalmaz szermaradékot. Azokban az élelmiszerekben is, melyekben kimutathatóak, általában csak nagyon kis mennyiségben vannak jelen, így nem jelenthetnek kockázatot a fogyasztó egészségére nézve.

Tovább >

Nyomtatás: Csongrád megye- 1. vizsgálat - Balástya – Óvoda