null Csongrád megye- 1. vizsgálat - Balástya – Óvoda

Csongrád megye- 1. vizsgálat - Balástya – Óvoda

Csongrád megye- 1. vizsgálat - Balástya – Óvoda

1. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Óvoda (Balástya, Széchenyi u. 3.)

A menü minősítése:

kiválóan
megfelelt

ÁTLAG
FELETTI

átlagos

átlag
alatti

nem
megfelelő

Menü: Sárgaborsókrém leves levesgyönggyel, rakott zöldbab

Mintavétel ideje: 2013. március 21.
Napi adag: 79 adag/ebéd

Főzőkonyha: Balástyai Általános Művelődési Központ Iskola Főzőkonyha (6764 Balástya, Rákóczi u. 32.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Sárgaborsókrém leves (0,2 l/adag)

Külső megjelenés:

Világos sárgás-barnás színű, közepesen sűrűn folyó leves, apró színes fűszerszemcsék tarkítják.

Állomány:

Homogén, csomómentes, tetején kevés zsiradék gyöngyözik.

Illat:

Jellegzetes, telt sárgaborsó illatú, minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetes, tiszta, harmonikus, nem túlsózott, minden idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:
  • Sárgaborsó
  • Étolaj
  •  Búzaliszt (BL-55)
  • Főző tejszín
  • Fokhagyma
  • Babérlevél
  • Vöröshagyma
  • Só (jódozott)

Levesgyöngy (1 evőkanál)

Külső megjelenés:

Aranysárgára pirított, gömbölyített, kb. 0,6 – 0,7 cm átmérőjű levesgyöngyök.
Egy darab kettétörött, 2-2 db. összetapadt-dupla nagyságú.

Állomány:

Jellegzetes, egyenletes keménységű, kellemesen ropogós.

Illat:

Sült tésztára jellemző, tiszta, minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Sült tésztára jellemző, kellemes, minden idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:
  • Búzaliszt
  • övényi olaj
  • Sovány tejpor
  • Kukoricaliszt
  • Étkezési só
    Térfogatnövelő szer (E 450, E 500)
  • Keményítő
  • Tojáspor

Rakott zöldbab (20 dkg/adag)

Külső megjelenés:

Zöldbab rétegei között rizses, darált húsos részből álló rakott zöldbab téglatest alakúra vágva.
Színe az összetevőkre jellemző, a bab sárga, a hús barnás rózsaszín, a rizs fehéres.
Tetejére csontfehér színű mártás van helyenként barnásra rápirítva.

Állomány:

Jellegzetes, minden alkotórésze kellően puhára főzött.

Illat:

Jellegzetes, kellemes, minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Összetevőkre jellemző, kellemes, kissé fűszeres, harmonikus, tiszta, nem túlsózott, minden idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:
  • Pálmaolaj
  • Zöldbab (mirelit)
  • Búzaliszt (BL-55)
  • Vaj (tea)
  • Rizs
  • Tej, 1,5 %-os
  • Tejföl 20%-os
  • Sertés lapocka (darált)
  • Vegeta
  • Bors (őrölt)
  • Vöröshagyma
  • Só (jódózott)

Friss hírek

2026. július 15, szerda

125 éve történt

125 évvel ezelőtt 1901. július 15-én, költözött be – igaz, még csak részben – a budapesti m. kir. állami vetőmagvizsgáló állomás a Kis Rókus utca 15. szám alatti, Czigler Győző által tervezett új épületébe.

Tovább >

2026. július 6, hétfő

Az ebek viselkedésének megítélésében jártas szakértők listája

A kedvtelésből tartott állatok tartásáról és forgalmazásáról szóló 41/2010. (II. 26.) Korm.rendelet szabályozza az eb okozta fizikai sérülés, illetve ennek veszélye keletkezésekor felmerülő hatósági feladatokat, valamint a veszélyes eb tartását és annak engedélyezését. Ezen eljárások során szükség esetén be kell vonni az ebek viselkedésének megítélésében jártas szakértőt.

Tovább >

Nyomtatás: Csongrád megye- 1. vizsgálat - Balástya – Óvoda