Hajdú-Bihar megye – 23. számú vizsgálat – Óvoda Főzőkonyha - Hajdúszoboszló

Halászati ellenőrzés és nyomon követés támogatása kiemelt projekt

2025. szeptember 30, kedd

A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) nagyszabású digitalizációs programot indított a Magyar Halgazdálkodási Operatív Program Plusz (MAHOP Plusz) részeként.

A „Halászati ellenőrzés és nyomon követés támogatása” című projekt célja az ágazat ellenőrzési és nyomonkövetési rendszerének korszerűsítése. A fejlesztés az Európai Tengerügyi, Halászati és Akvakultúra-alap, valamint a hazai költségvetés társfinanszírozásával valósul meg, 1 495 600 000 forint összértékű vissza nem térítendő támogatásból. A megvalósítási időszak 2024. december 1-től 2029. december 31-ig tart.

A MAHOP Plusz-1.1.1-24-2024-00001 azonosítószámú projekt középpontjában új hal és haltermék-nyomonkövetési informatikai rendszer kialakítása áll, amely részben a meglévő rendszer továbbfejlesztésére épül. A Nébih a projekt során egy új rendszer megvalósítását is tervezi, amelynek célja a teljes értéklánc digitális lefedése a haltermeléstől egészen a halkereskedelmi pontokig. A digitális fejlesztési rendszer segíti a termelőket és kereskedőket az adminisztrációs terhek csökkentésében, valamint javítja a hatósági ellenőrzések hatékonyságát.

A MAHOP Plusz Operatív Programból megvalósítandó ellenőrzési és nyomonkövetési projekt kiemelt figyelmet fordít a teljes értéklánc különböző szakaszaira, elsősorban a termelési és feldolgozási pontok ellenőrzésére. Emellett hangsúlyt fektet az állategészségügyi kihívások megelőzésére is, különös tekintettel az ellenőrizetlen haltelepítésekből eredő fertőzések megakadályozására.

A projekt részeként beszerzésre kerülő új ellenőrzési eszközök, szoftverek és képzések révén nő a helyszíni vizsgálatok hatékonysága, ezáltal a fejlesztés számottevő segítséget nyújt az illegális halkereskedelem visszaszorításában.

A program hatékonyságát növeli a projektben megvalósuló informatikai fejlesztés, amely új szintre emeli a magyar halgazdálkodási ágazat digitális ellenőrzését, elősegítve az uniós szabályozási elvárások teljesülését.

Kapcsolódó anyagok:
Halászati ellenőrzés és nyomon követés támogatása kiemelt projekt című közlemény letölthető formátumban (docx)
Halászati ellenőrzés és nyomon követés támogatása kiemelt projekt című közlemény letölthető formátumban (pdf)

Friss hírek

2026. szeptember 14, hétfő

Újabb állományban jelent meg a baromfipestis Bács-Kiskun vármegyében

Bács-Kiskun vármegyében egy újabb broilercsirke telepen igazolta a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) laboratóriuma a baromfipestis (Newcastle-betegség) vírus jelenlétét. Az országos főállatorvos haladéktalanul elrendelte az érintett állomány felszámolását és a szükséges járványügyi intézkedéseket. A Nébih ismételten felhívja a figyelmet a járványügyi előírások maradéktalan betartására, és a kötelező immunizálás fontosságára.

Tovább >

2026. szeptember 11, péntek

Négy vármegyében megszűnik a tűzgyújtási tilalom

Az utóbbi napokban esett csapadéknak köszönhetően szeptember 12-étől megszűnik az országos tűzgyújtási tilalom. Győr-Moson- Sopron, Somogy, Vas és Zala vármegyékben a hatóság visszavonja a tűzgyújtási korlátozást. Hazánk többi vármegyéjében, viszont továbbra is fennáll a tilalom.

Tovább >

null Hajdú-Bihar megye – 23. számú vizsgálat – Óvoda Főzőkonyha - Hajdúszoboszló

Hajdú-Bihar megye – 23. számú vizsgálat – Óvoda Főzőkonyha - Hajdúszoboszló

23. számú vizsgálat – (főzőkonyha)

A mintavétel helye:

Óvoda Főzőkonyha
(4200 Hajdúszoboszló, Rákóczi út 21.)

A menü minősítése:

KÍVÁLÓAN MEGFELELT

19,2 pont

Menü: Karalábé leves, Zöldfűszeres csirkecomb, Francia saláta

Mintavétel ideje: 2018. február 20.

Mintavételi alap : 816 adag
A vizsgált menüt fogyasztó korosztály: 3-7 év

Főzőkonyha:
u.a.

Részletes érzékszervi minősítés:

Karalábé leves (2 dl/adag)

Külső megjelenés:	Az alaplé világossárga színű, opálos. Zöldfűszer látható a levesben, arányuk megfelelő. A zöldségek beazonosíthatók, színük a fajtára jellemző, jól tisztítottak, közel azonos méretűek. Néhány rizsszem látható a levesben.
Állomány:	Az alaplé jellemző sűrűségű. A sűrítés egynemű, csomómentes. A zöldségek és a rizs kellően átfőttek, jól rághatók.
Illat:	Jellegzetes, a zöldség illata harmonikusan érezhető. A bírált étel elnevezése és az illat összhangban van. Idegen szagtól mentes.
Íz:	Az alaplé íze harmonikus, jellemzően ízesített, fűszerezett. A karalábé állott, nem friss érzetű. Idegen íztől mentes.

Zöldfűszeres csirkecomb, Francia saláta (1 db + 7 dkg /adag)

Külső megjelenés:	Franciasaláta: A felhasznált összetevők (sárgarépa, zöldborsó, csemegeuborka, alma, burgonya) jól tisztítottak, épek. Méretük közel azonos. Arányuk megfelelő. A dresszing megfelelő sűrűségű, az összetevőket egyenletesen bevonja. Csirkecomb: Szabályos, az állat testtájának (alsó csirke comb) megfelelő formájú, nem sérült, nem hiányos. Felülete a sülthúsra jellemző. A hús bőrös, pirult, barnás-vöröses. A zöldfűszerek egyenletesen vonják be a húst.
Állomány:	Franciasaláta: Állaga megfelelő. Az összetevők fajtájától függően ropogós (alma, cs.uborka), illetve megfelelően átfőtt (burgonya, s.répa, zöldborsó). Az összetevők friss érzetet keltenek. A dresszing krémes, csomómentes, megfelelő sűrűségű. Csirkecomb: A hús felülete megfelelően sült, nem kiszáradt, nem vizes-nem zsíros. Kellően átsült, puha, rugalmas, jól rágható. Csontszilánkot nem tartalmaz, rágási maradékot nem ad.
Illat:	Franciasaláta: Jellemző, enyhén savanykás-édeskés illat érződik. Harmonikus. Idegen szagtól mentes. Csirkecomb: Jellegzetes, a hús sült illata és a fűszerek illata harmonikusan érződik. Idegen szagtól mentes.
Íz:	Franciasaláta: A felhasznált összetevőkre jellemző, harmonikus, intenzív, tiszta, friss, összetett íz. Idegen íztől mentes. Csirkecomb: Jellegzetes, a hús sült íze és a fűszerek íze harmonikusan kiegészítik egymást. Megfelelően ízesített, fűszerezett, a só ízfokozó hatása megfelelően érvényesül.

Részletes összetétel/anyaghányad 100 adagra:

Karalábé leves
Olaj 0,2 l
Tej 2,8% 3 l
Liszt 0,8 kg
Rizs 0,5 l
Kristálycukor 0,15 kg
Őrölt bors 0,009 kg
Fűszerpaprika 0,03 kg
Só 0,2 kg
Ételízesítő 0,1 kg
Karalábé 9,6 kg
Petrezselyemzöld 0,15 kg

Zöldfűszeres csirkecomb
Csirkecomb 20 kg
Zsír 0,5 kg
Olaj 0,15 l
Majoranna 0,2 kg
Tárkony 0,2 kg
Só 0,2 kg

Francia saláta
Tejföl 20% 3 l
Kristálycukor 0,1 kg
Só 0,2 kg
Majonéz 3 kg
Burgonya 6,2 kg
Sárgarépa 7,06 kg
Alma 4,5 kg
Citrom 0,63 kg
Zöldborsó mirelit 5 kg
Csemege uborka konzerv 2 kg

Friss hírek

2026. szeptember 7, hétfő

Harmadik országból származó ökológiai termékek behozatala és forgalomba hozatala

Ökológiai és átállási termékek harmadik országból történő importálását végző élelmiszer-vállalkozó tevékenységét tanúsító szervezet ellenőrzése alatt folytathatja. E célból szükséges a tevékenység megkezdése előtt a szervezetnél a nyilvántartásba vételét kérni.

Tovább >

2026. augusztus 25, kedd

Engedélyköteles állati eredetű élelmiszer-előállító létesítmények engedélyezése

Engedélyköteles létesítmények: vágóhidak, húsdaraboló üzemek, húskészítmény előállítók, tej üzemek, tojás csomagolók és tojástermék előállítók, halászati termék előállítók,vadfeldolgozók, hűtőházak, bélüzemek.

Tovább >

gyermek étkeztetés gyermek közétkeztetés