Készletjelentés
Készletjelentés és értékesítési jelentés a 435/2021. (VII. 16) Korm. rendelet szerint.
46. § A borászati üzemengedélyes és a Jöt. 3. § (1) bekezdés 26. pontja szerinti jövedéki engedélyes kereskedő szeptember 10-ig
a) a július 31-én birtokában lévő borászati termék készletről készletjelentést és
b) a megelőző borpiaci évben a borászati üzemből kitárolt borászati termékekről értékesítési jelentést nyújt be a gazdasági aktát vezető hegybíró részére.
Az új, 2026/250/EU rendelettel az Unió pontosította a biszfenol-A (BPA) és egyes veszélyes biszfenolok élelmiszerrel érintkező anyagokban (FCM) való használatát korlátozó rendelet (2024/3190/EU) fontosabb jogi és tartalmi elemeit. Fontos, hogy a rendelet nem változtatja meg az általános megközelítést, ugyanakkor bizonyos esetekben tisztázza a tilalmakat, a mentességeket, az FCM-termékek analitikai ellenőrzését, a dokumentációs kötelezettségeket, valamint a rendelet hatálya alá tartozó egyes egyszer és többször használatos termékek forgalmazásának átmeneti határidőit. Az új rendelet február 23-án lép hatályba.
Tovább >Az Európai Bizottság tájékoztatása szerint az erdőirtásmentes termékek forgalmazásáról szóló uniós rendelet (EUDR) végrehajtását támogató informatikai rendszer (IS) elérése és funkciói 2026. február 16-tól (hétfőtől) ideiglenesen megváltoznak.
Tovább >Budapest XV.ker. - 145. számú vizsgálat- Mozdonyvezető Óvoda Tálalókonyha
145. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Mozdonyvezető Óvoda Tálalókonyha (5143 Jánoshida, Fő út 16.)
A menü minősítése:
|
kiválóan megfelelt |
átlag feletti |
ÁTLAGOS |
átlag alatti |
nem |
Mintavétel ideje: 2016.12.06. Napi adag: 147 adag/ebéd Főzőkonyha: Kórház és Menzaétkeztetés Kft. (1103 Budapest, Kőér út 5.) |
|
Részletes érzékszervi minősítés:
Magyaros karfiolleves (2 dl /adag)
|
Külső megjelenés: |
Narancsos-drappos színű, zavaros lében eltérő méretű karfiolrózsa és sok karfiol törmelék, sárgarépa kockák, zöldfűszer levél darabok. Alján fűszerszemcsék, tetején apró narancssárga zsírcseppek. |
|
Állomány: |
A lé hígan folyó, enyhén sűrített. A zöldségek túlfőttek. |
|
Illat: |
A karfiol illata dominál. Gyengén fűszeres, idegen szagtól mentes. |
|
Íz: |
Jellegzetes karfiol ízű, gyengén fűszeres, kellemesen sós. Túlfőtt állaga ront az ízhatáson. |
Vadas pulykaragu + Spagetti (2 dl+ 20 dkg/adag)
|
Külső megjelenés: |
Barnás-narancsos színű mártásban eltérő méretű és alakú, gondosan tisztított húsdarabok és sok fekete fűszerszemcse látható. Az egyik hús felülete túlsült. A tészta sötét drapp színű, egyenetlen hosszúságú, azonos vastagságú, felülete fényes, barna korpaszemcsék láthatók. |
|
Állomány: |
A ragu egyenletesen besűrített, a hús rugalmasan puha, omlós. A tészta néhány összetapadt csomót tartalmaz. Állaga puha, rugalmas, belseje átfőtt. |
|
Illat: |
A ragu mustáros, babéros illatú, enyhén savanykás. A tészta jellegzetes főtt gabona illatú, idegen szagtól mentes. |
|
Íz: |
A ragu savanykás, édeskés. A mustár és a babér íze érezhető. A láthatóan sok fűszerszemcse ellenére bors íze nem érezhető. A tészta jellegzetes, tiszta gabona ízű. Együtt fogyasztva ízhatása harmonikus. |
Narancs (1 db/adag)
|
Külső megjelenés: |
1db. közepes méretű, élénk narancssárga héjú gyümölcs. Felülete jellegzetesen rücskös, ép, sérüléstől mentes. |
|
Állomány: |
Jellegzetes, rostos, kevésbé lédús. |
|
Illat: |
Jellegzetes, savanykás, édeskés, friss, aromás, tiszta, idegen szagtól mentes. |
|
Íz: |
Kellemesen édeskés, savanykás, aromás. Tiszta, idegen íztől mentes. |
|
Részletes összetétel/ anyaghányad |
Magyaros karfiolleves Fekete őrölt bors Fűszerpaprika Karfiol mirelit Liszt Petrezselyemzöld mirelit |
|
|
Só Vöröshagyma Fokhagyma Gyökérkocka mirelit Sárgarépa kocka mirelit Étolaj Tojás Vadas pulykaragu Babérlevél Fekete őrölt bors Liszt Mustár Kristálycukor Sárgarépa Só Vöröshagyma Zeller kocka mirelit Pulyka felsőcomb filé mirelit Gyökérkocka mirelit Citromlé Étolaj Tejföl 12% |
A Borsod-Abaúj-Zemplén Vármegyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.
Tovább >Újabb mérföldkőhöz érkezett a hazai vendéglátás és közétkeztetés élelmiszer-biztonsága. Megkezdődött a hazai Vendéglátás és Étkeztetés Jó Higiéniai Útmutató, a GHP aktualizálása. A Közétkeztetők, Élelmezésvezetők Országos Szövetsége (KÖZSZÖV) koordinálásával felálló munkacsoport célja, hogy a jelenlegi kiadást az időközben megváltozott jogkörnyezethez, legmodernebb technológiákhoz, változásokhoz és a gyakorlathoz igazítsa.
Tovább >
