Zala megye- 24.számú vizsgálat-Csány László Szakközépiskola "A menü"

null Zala megye- 24.számú vizsgálat-Csány László Szakközépiskola "A menü"

Zala megye- 24.számú vizsgálat-Csány László Szakközépiskola

24.számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):

Csány László Szakközépiskola (8900 Zalaegerszeg, Jókai út 6.)

A menü minősítése:

^{kiválóan megfelelt}

^{átlag feletti}

ÁTLAGOS

^{átlag alatti}

^{nem

megfelelő}

Menü: csurgatott tojásleves, tarhonyás hús,

házi vegyes vágott

A menü

Mintavétel ideje: 2016.01.19.

Napi adag: 124 adag/ebéd

Főzőkonyha: Kölcsey Főzőkonyha

(8900 Zalaegerszeg, Rákóczi u. 49-53.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Csurgatott tojásleves (300 ml/adag)

Külső megjelenés:	Halványsárga színű alaplében törtfehér és sárga színű csurgatott tojás foszlányok. Tetején apró narancssárga színű zsiradék cseppek
Állomány:	A leves hígan folyó, a tojás darabok átfőttek.
Illat:	Jellegzetes rántás illatú, enyhén savanykás. Idegen szagtól mentes.
Íz:	Enyhén savanykás. Rántás ízű. Idegen íztől mentes.

Tarhonyás hús (350 g/adag)

Külső megjelenés:	Világossárga és barna színűre pirított, fűszerektől pirosasra színeződött tarhonya szemek között közel azonos méretűre vágott, barna színű húskockák, piros és fekete fűszerszemcsék.
Állomány:	A tarhonyaszemek jól átfőttek, rugalmasak, a húskockák kellően puhák, nem rágósak.
Illat:	Enyhén fűszeres pörkölt és pirított tarhonya illatú. Idegen szagtól mentes.
Íz:	Ízletes, fűszeres. Idegen íztől mentes.

Házi vegyes vágott (100 g/adag)

Külső megjelenés:	Törtfehér színű káposzta csíkok között vékony uborka szeletek, piros paprika darabok és sárgarépa reszelék található.
Állomány:	Friss, ropogós, nem elpuhult.
Illat:	Savanykás, zöldségekre jellemző. Idegen szagtól mentes.
Íz:	Összhatásában harmonikus, kellemesen savanykás és édeskés. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel/

anyaghányad:

Tojásleves

bors, őrölt, fekete

étolaj

só

vöröshagyma

fűszerpaprika

fokhagyma

tojás

babérlevél

liszt

kömény, őrölt

petrezselyem zöld, mirelit

Tarhonyás hús

sertés comb

bors, őrölt, fekete

étolaj

só

vöröshagyma

fűszerpaprika, csemege

lecsó, natúr

fokhagyma

Házi vegyes vágott

bors, fekete, őrölt

só

vöröshagyma

kömény, őrölt

ecet

kristálycukor

pritamin, mirelit

fejes káposzta

kígyóuborka

Friss hírek

2026. május 28, csütörtök

Kérdezz-felelek a növényvédőszermaradékok egészségügyi kockázatáról

A növényvédőszer-maradékok a növényvédő szerek vagy más néven peszticidek, illetve bomlástermékeik kis mennyiségei, melyek a terményekben vagy azok felületén a betakarítást, szüretelést, illetve tárolást követően is megmaradhatnak. Az elvárt hatás kifejtéséhez a növényvédő szerek bizonyos mennyiségének esetenként a kezelt terményeken is jelen kell lennie. Nem minden élelmiszer tartalmaz szermaradékot. Azokban az élelmiszerekben is, melyekben kimutathatóak, általában csak nagyon kis mennyiségben vannak jelen, így nem jelenthetnek kockázatot a fogyasztó egészségére nézve.

Tovább >

2026. május 27, szerda

Harmadik országból származó ökológiai termékek behozatala és forgalomba hozatala

Ökológiai és átállási termékek harmadik országból történő importálását végző élelmiszer-vállalkozó tevékenységét tanúsító szervezet ellenőrzése alatt folytathatja. E célból szükséges a tevékenység megkezdése előtt a szervezetnél a nyilvántartásba vételét kérni.

Tovább >