^{kiválóan megfelelt}

ÁTLAG FELETTI

^átlagos

^{átlag alatti}

^{nem
megfelelő}

Mintavétel ideje: 2016.05.26.

Napi adag: 85 adag/ebéd

Főzőkonyha: BAKONY GASZT Zrt.

u.a.

Külső megjelenés:

Barna színű alaplében lencseszemek, sárgarépa és fehérrépa kockák, világossárga csipetke tészta, zöld fűszernövény darabkák. Felületén apró, narancsos- piros zsiradék cseppek.

Állomány:

A leves kellően sűrű, a lencse, a zöldségek, és a tészta jól átfőttek.

Illat:

Harmonikusan zöldséges, enyhén füstölt, kellemes babérlevél illatú. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Harmonikusan fűszerezett, ízletes. Idegen íztől mentes.

Külső megjelenés:

Aranybarnára sült felületű, vékony csíkokra reszelt burgonya rétegek között tejföllel bevont kolbászkarikák, szeletelt tojás, rózsaszínű felvágott darabok.

Állomány:

Az összetevők jellegüknek megfelelőek, kellően puhák.

Illat:

Harmonikus sült burgonya illat mellett enyhén fűszeres kolbász illat érezhető. Idegen szagtól mentes.

Íz:

A zamatos, telt sült burgonya íz jól harmonizál a főtt tojásos, kolbászos, tejfölös ízekkel. Idegen íztől mentes.

Külső megjelenés:

Negyedelt világossárgás, világoszöld, zöld színű fejes saláta darab, félbe és negyedbe vágott, héjas citrom és narancs karikák, lilahagyma csíkok átlátszó salátalében.

Állomány:

A saláta jellegének megfelelő, a hagymacsíkok ropogósak, a citrusok lédúsak.

Illat:

Enyhén ecetes, narancsos illatú. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Harmonikusan édeskés, savanykás. A narancs és a citrom íze jól harmonizál a lilahagyma enyhén csípős ízével. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel/

anyaghányad:

Lencse leves

Lencse

Babérlevél

Fűszerpaprika

Olaj

Rizsliszt

Só

Vöröshagyma

Mustár

Fokhagyma

Ecet

Sárgarépa kocka (mirelit)

Gyökér kocka (mirelit)

Füstölthús alap

Gyulyásleves alap

Eperlevél

Boszorkány ételízesítő

Zeller

Rakott burgonya

Burgonya

Só

Lecsó kolbász

Főzőföl

Füstölt kolbász

Tej 1,5%

Olaj

Tojás

Fejes saláta

Lila hagyma

Olaj

Fejessaláta

Ecet

Kristálycukor

Só

Narancs