null Veszprém megye- 18. vizsgálat - Veszprém - Hóvirág Bölcsőde

Veszprém megye- 18. vizsgálat - Veszprém - Hóvirág Bölcsőde

Veszprém megye- 18. vizsgálat - Veszprém - Hóvirág Bölcsőde

18. számú vizsgálat Mintavétel helye (tálalókonyha):

Hóvirág Bölcsőde (Veszprém, Ördögárok utca 5.)

A menü minősítése:

kiválóan megfelelt

átlag feletti

ÁTLAGOS

átlag alatti

nem megfelelő

Menü: Csirkeragu leves, Túrós tészta, Barack

Mintavétel ideje: 2013. június 25.

Napi adag: -

Főzőkonyha: Hóvirág Bölcsőde (Veszprém, Ördögárok u. 5.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Csirkeragu leves (0,2 l/adag)

Külső megjelenés:

Halványsárga színű alaplében sárgarépa, fehérrépa kockák, zeller darabkák, zöldborsó, néhány apró paprika darabka, apró húskockák, törtfehér csillagtészta és zöld fűszerlevél darabkák találhatók. A leves mennyisége kb. 150 ml.

Állomány:

A leves jellegzetes sűrűségű, tiszta, átlátszó, a zöldségek, a hús, a tészta kellően átfőttek.

Illat:

Kellemes, harmonikus, aromás, zöldséges. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Harmonikus, kellemes, zelleres, zöldséges ízű. Idegen íztől mentes.

Túrós tészta (4 dkg/adag)

Külső megjelenés:

Világossárga orsótészta felületén kevés mennyiségű apró fehér túródarabkák. A tészta sok törmelékes darabot tartalmaz. Mennyisége kb. 66g.

Állomány:

A tészta kellően átfőtt, rugalmas, a túró jellegzetes állományú.

Illat:

Főtt tésztára jellemző, a túró illata gyengén érződik, enyhén édeskés. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Édes, túrós tészta ízű, kissé túlédesített. Idegen íztől mentes.

Barack (1 db/adag)

Külső megjelenés:

Közepes méretű, vöröses-pirosas cirmos, nem magvaváló, sárgás-fehér húsú gyümölcs.

Állomány:

Lédús, érett, megfelelően puha.

Illat:

Érett barackra jellemző, kellemes, harmonikus, zamatos. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Zamatos, kellemes, intenzív, érett barackra jellemző, édeskés-savanykás. Idegen íztől mentes.


Friss hírek

2024. november 11, hétfő

ITNET részjelentéssel kapcsolatos információk az öko tanúsító szervezetek részére

Az élelmiszerláncról és hatósági felügyeletéről1 szóló 2008. évi XLVI. törvény 47/A. § szerint az élelmiszerlánc-biztonsági stratégia végrehajtása érdekében integrált többéves nemzeti ellenőrzési tervet (továbbiakban: ITNET) kell készíteni, melyet az országos főállatorvos ad ki és irányítja annak végrehajtását. Az élelmiszerlánc-biztonsági stratégia és az ITNET kialakítása is az élelmiszerlánc szereplőinek – így az ökológiai gazdálkodást ellenőrző és tanúsító szervezeteknek (továbbiakban: tanúsító szervezetek) – bevonásával valósul meg.

Tovább >

2024. november 5, kedd

Szabolcs-Szatmár-Bereg vármegye - 97. számú vizsgálat - Báthory István Katolikus Általános Iskola, Gimnázium Főzőkonyha - Nyírbátor

Szabolcs-Szatmár-Bereg vármegye - 97. számú vizsgálat - Báthory István Katolikus Általános Iskola, Gimnázium Főzőkonyha - Nyírbátor

Tovább >