null Vas vármegye - 75. számú vizsgálat - CSODAORSZÁG ÓVODA KÖZÉTKEZTETÉSI KONYHA - Bük

Vas vármegye - 75. számú vizsgálat - CSODAORSZÁG ÓVODA KÖZÉTKEZTETÉSI KONYHA - Bük

Vas vármegye - 75. számú vizsgálat - CSODAORSZÁG ÓVODA KÖZÉTKEZTETÉSI KONYHA - Bük

75. számú vizsgálat

A mintavétel helye:
CSODAORSZÁG ÓVODA KÖZÉTKEZTETÉSI KONYHA
(9737 Bük, Széchenyi utca 23.)

A menü minősítése:

ÁTLAG FELETTI 16,6 pont

Menü: Csőben sült csirkemell brokkolival, Túrórudi



Mintavétel ideje: 2022.06.29.

Mintavételi alap : 11 adag 

Korosztály: 20 hó -3 éves

A főzőkonyha üzemeltetőjének neve, címe:
Csodaország Óvoda,Bölcsőde És Közétkeztetést Ellátó Intézmény
(9737 Bük, Ötvös utca 1-3.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Csőben sült csirkemell brokkolival (156 g /adag)

Külső megjelenés: Az étel tetszetős megjelenésű, a brokkoli és a besamel aránya nem megfelelő. Felülete sötétbarna színű, sült, pirult.
Állomány: A brokkoli kissé túlfőtt, a csirkemell vegyes állományú, a besamel sűrű, jellegzetes.
Illat: A brokkoli illata dominál, de a mártás édeskés, sült illata is jól érezhető.
Íz: A brokkoli és a mártás íze jól érezhető, minden idegen íztől mentes.

Túrórudi (30 g /adag)

Külső megjelenés: Kakaós étbevonattal egyenletesen bevont, rúd alakú termék. A korpusz fehér színű, megfelelő mennyiségű.
Állomány: Az étbevonó massza szájban könnyen olvadó. A töltelék krémes.
Illat: A bevonómassza kakaós, a korpusz túróra jellemző illatú.
Íz:

Édes, a korpusz és a bevonat íze harmonikusan érezhető.

 

 

 

 


Friss hírek

2024. november 21, csütörtök

Közlemény elveszett „zöld könyvről” (2024.11.21.)

A Veszprém Megyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.

Tovább >

2024. november 11, hétfő

ITNET részjelentéssel kapcsolatos információk az öko tanúsító szervezetek részére

Az élelmiszerláncról és hatósági felügyeletéről1 szóló 2008. évi XLVI. törvény 47/A. § szerint az élelmiszerlánc-biztonsági stratégia végrehajtása érdekében integrált többéves nemzeti ellenőrzési tervet (továbbiakban: ITNET) kell készíteni, melyet az országos főállatorvos ad ki és irányítja annak végrehajtását. Az élelmiszerlánc-biztonsági stratégia és az ITNET kialakítása is az élelmiszerlánc szereplőinek – így az ökológiai gazdálkodást ellenőrző és tanúsító szervezeteknek (továbbiakban: tanúsító szervezetek) – bevonásával valósul meg.

Tovább >