_{kiválóan megfelelt}

_{ÁTLAG FELETTI}

_átlagos

_{átlag alatti}

_{nem megfelelő}

Menü: Zöldséges rizsleves, resztelt csirkemáj, tört burgonya, csemege uborka

 Mintavétel ideje: 2013. június 12.

Napi adag: -

Főzőkonyha: Atroplusz Közétkeztetési és Szolgáltató Kft.

Külső megjelenés:

Világossárga színű alaplében törtfehér rizs, kockára vágott sárgarépa, petrezselyem, zeller, karalábé, zöld színű fűszerdarabkák, fekete fűszerszemcsék.

Állomány:

A zöldséges és a rizs kellően átfőttek, nem elpuhultak.

Illat:

Kellemes zöldséglevesre jellemző. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetes, ízletes, megfelelően sós. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

• olaj (napraforgó)
• liszt
• rizs
• őrölt feketebors
• só
• ételízesítő (delikát)
• fokhagyma
• vöröshagyma
• leveszöldség mirelit

Külső megjelenés:

Barna színű pörköltalapban különböző méretű májdarabok, fekete és piros fűszerszemcsék, apró zöld növényi darabkák láthatók. Tetején néhány narancs-piros zsiradékcsepp.

Állomány:

Az alap jellegzetesen sűrű, a májdarabok kellően átfőttek, puhák, nem rágósak.

Illat:

Kellemes, jellegzetes, fűszeres. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Kellemesen sós és fűszeres, pirított hagyma és majoranna íze érezhető. Magas élvezeti értékű. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

• csirkemáj szívvel
• olaj (napraforgó)
• liszt
• őrölt feketebors
• fűszerpaprika csemege
• majoranna morzsolt
• só
• fokhagyma
• vöröshagyma
• natúr lecsókonzerv (paprika, paradicsom, só, cukor)

Külső megjelenés:

Világossárga színű, tört és apró darabokra vágott burgonya darabok.

Állomány:

Jellegzetes, megfelelően puhára főtt.

Illat:

Főtt burgonyára jellemző. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetes, főtt burgonyára jellemző íz. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

• só
• burgonya

Külső megjelenés:

1 db kb. 9 cm hosszúságú olajzöld színű uborka. Vágási felülete halványzöld.

Állomány:

Ropogós, nem elpuhult.

Illat:

Jellegzetes, édeskés-savanykás illatú. idegen szagtól mentes.

Íz:

Harmonikus, kellemesen édeskés-savanykás ízű. Idegen íztől mentes.