_{kiválóan megfelelt}

_{átlag feletti}

_ÁTLAGOS

_{átlag alatti}

_{nem megfelelő}

Menü: Magyaros gombaleves, sertésragu, rizi-bizi, alma

Mintavétel ideje: 2013. május 27.

Napi adag: 15 adag/ebéd

Főzőkonyha: Atroplusz Közétkeztetési és Szolgáltató Kft.

Külső megjelenés:

Sárgás színű alaplében gomba szeletek, sárgarépa, petrezselyem és karalábé kockák, törtfehér kagylótészta, piros, fekete és zöld fűszerszemcsék láthatók.

Állomány:

A lé jellegzetesen hígan folyó, a gomba rugalmas, a zöldségek és a tészta kissé túlfőttek, puhák.

Illat:

Kellemes harmonikus gomba illatú. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Harmonikus, kellemes gomba és a zöldség íz érezhető. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

• olaj
• liszt
• levestészta
• fekete bors (őrölt)
• csemege fűszerpaprika
• só
• ételízesítő (delikát)
• fokhagyma
• vöröshagyma
• gomba szeletelt mirelit
• leveszöldség mirelit

Külső megjelenés:

Világos barnás-sárga színű húskockák, fekete, zöld és narancsos apró fűszerdarabok láthatók.

Állomány:

A ragu alap jellegzetesen sűrű, a húskockák kellően átfőttek, puhák, nem rágósak, nem szárazak.

Illat:

Kellemes, jellegzetes, enyhén fűszerezett. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Kellemesen fűszeres raguban kissé íztelen húskockák. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

• sertés színhús
• olaj (napraforgó)
• fekete bors (őrölt)
• őrölt kömény
• só
• fokhagyma
• vöröshagyma

Külső megjelenés:

Törtfehér színű, hosszúkás rizs szemek között kevés zöldborsó szemek. A rizs szemek egy része kisebb-nagyobb csomókba összetapadt. Sok törmelékes rizs szemet tartalmaz.

Állomány:

A zöldborsó szemek többsége átfőtt, néhány kemény szemet is tartalmaz, a rizs nagy része szétfőtt, száraz.

Illat:

Az intenzív gabona illata mellett a zöldborsó illata gyengébb. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Enyhén sózott, kissé üres ízű. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

• olaj (napraforgó)
• rizs
• só
• zöldborsó

Külső megjelenés:

Egy darab, sárga héjú, egészséges alma. A gyümölcshús világossárga színű.

Állomány:

Harapáskor roppanó, lédús.

Illat:

Jellegzetes, érett gyümölcsre jellemző. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Édeskés-savanykás, üdítő, érett gyümölcsre jellemző ízű. Idegen íztől mentes.