Tolna megye- 9. vizsgálat - Paks - Napsugár Óvoda Munkácsy M. u. Tagóvodája

null Tolna megye- 9. vizsgálat - Paks - Napsugár Óvoda Munkácsy M. u. Tagóvodája

Tolna megye- 9. vizsgálat - Paks - Napsugár Óvoda Munkácsy M. u. Tagóvodája

9. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Napsugár Óvoda Munkácsy M. u. Tagóvodája (7030 Paks, Munkácsy M. u. 7.)

A menü minősítése:

_{kiválóan

megfelelt}

_{ÁTLAG FELETTI}

_átlagos

_{átlag

alatti}

_{nem

megfelelő}

Menü: Zöldségleves, natur pulykacomb filé, paradicsomos káposztafőzelék, barna kenyér

Mintavétel ideje: 2014. március 26.
Napi adag: 34 adag/ebéd

Főzőkonyha: Hamüled Kft.
(7030 Paks, Kossuth L. u. 7.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Zölségleves (0,25 l/adag)

Külső megjelenés:	Kissé opálos, sárgás színű, fűszerszemcsékkel tarkított lében apró kockára vágott zöldség, illetve eltérő nagyságú grízgaluskák vannak megfőzve. tetején kevés zsiradék gyöngyöződik. A zöldségalkotók színe jellegzetes, a galuska vajszínű.
Állomány:	A zöldségek és a galuska kellően átfőttek.
Illat:	Jellegzetes, zöldséges, minden idegen szagtól mentes.
Íz:	Tiszta, jellegzetes, zöldséges, minden idegen íztől mentes.
Részletes összetétel:	mirelit fehérrépa kocka mirelit sárgarépa kocka vöröshagyma napraforgóolaj mirelit zeller kocka petrezselyem zöldje fokhagyma bors búzadara tojás liszt

Paradicsomos káposztafőzelék (0,25 l/adag)

Külső megjelenés:	Különböző nagyságúra szeletelt fehér színű káposzta van megfőzve piros színű lében.
Állomány:	Leve sűrűn folyó, csomómentes, a káposzta kissé túlfőtt.
Illat:	Jellegzetes, paradicsomos, minden idegen szagtól mentes.
Íz:	Jellegzetes, káposztás paradicsomos, édeskés, de nem túlédesített, kellemes, minden idegen íztől mentes.
Részletes összetétel:	káposzta sűrített paradicsom liszt cukor vöröshagyma napraforgóolaj fűszerpaprika

Natúr pulykacomb filé (1 szelet/adag)

Külső megjelenés:	Egy darab, kb. 8,5x5 cm nagyságú, kb. 1,5 cm vastag hússzelet. Felületén krémszínű, ételízesítő darabkákkal tarkított vékony bevonat látható. A hús barnás színű, a fűszerszemcsék színesek.
Állomány:	Kellően puha.
Illat:	Jellegzetes, kellemes, fűszeres, minden idegen szagtól mentes.
Íz:	Jellegzetes, fűszeres, kellemes, nem túlsózott, minden idegen íztől mentes.
Részletes összetétel:	pulykacomb filé liszt olaj

Barna kenyér (1 szelet/adag)

Külső megjelenés:	Formában sült barna kenyérből szelt kb. 11x12 cm nagyságú és kb. 1 cm vastagságú kenyérszelet. héja sötétebb barnára sütött, bélzete világosbarna, benne a sötétebb magőrlemények jól láthatók.
Állomány:	Közel egyenletesen lazított, puha.
Illat:	Kenyérre jellemző, tiszta, kellemes, minden idegen szagtól mentes.
Íz:	Kenyérre jellemző, tiszta, kellemes, friss, minden idegen íztől mentes.

Friss hírek

2024. december 11, szerda

Tájékoztatás: elveszett hatósági bélyegzők

A Veszprém Megyei Kormányhivatal Pápai Járási Hivatala tájékoztatása

Tovább >

2024. december 4, szerda

Tájékoztatás a dísznövény szaporítóanyag-kísérő okmányról

A dísznövénytermesztőknek vagy forgalmazóknak értékesített dísznövény szaporítóanyag csak olyan tételekben forgalmazható, amely rendelkezik úgynevezett szaporítóanyag-kísérő okmánnyal.

Tovább >