Tolna megye - 49. számú vizsgálat - Napközi főzőkonyha - Tolnanémedi
Tolna megye - 49. számú vizsgálat - Napközi főzőkonyha - Tolnanémedi
49. számú vizsgálat (Főzőkonyha)
A mintavétel helye:
Napközi főzőkonyha
(7083 Tolnanémedi, Fő utca 8.)
A menü minősítése:
| KIVÁLÓAN MEGFELELT | 17,4 pont |
Menü: Karalábéleves, Majorannás sertéstokány főtt tésztával
Mintavétel ideje: 2021. január 28.
Mintavételi alap : 97 adag
A vizsgált menüt fogyasztó korosztály: 7-10 éves korosztály
A főzőkonyha üzemeltetőjének neve, címe:
Tolnanémedi Község Önkormányzata Konyhája Önkormányzat.
(7083 Tolnanémedi, Fő utca 29.)
Részletes érzékszervi minősítés:
Karalábéleves (2,5 dl /adag)
| Külső megjelenés: |
|
|
| Állomány: |
|
|
| Illat: |
|
|
| Íz: |
|
Majorannás sertéstokány főtt tésztával (200 g/adag)
| Külső megjelenés: |
|
|
| Állomány: |
|
|
| Illat: |
|
|
| Íz: |
|
Részletes összetétel/anyaghányad :
- étolaj
- fokhagyma
- fűszerpaprika
- karalábé
- száraztészta
- lecsókonzerv
- majoranna
- őrölt bors
- petrezselyem gyökér, mirelit
- sárgarépa kocka, mirelit
- sertéscomb
- só, jódozott
- száraztészta, 4 tojásos
- tejföl, 12%
- teljeskiőrlésű liszt
- zöldborsó
- vöröshagyma