null Tolna megye - 24. számú vizsgálat-Paks-Gyafix Kft.

Tolna megye - 24. számú vizsgálat-Paks-Gyafix Kft.

Tolna megye - 24. számú vizsgálat-Paks-Gyafix Kft.

Tolna megye - 24. számú vizsgálat-Paks-Gyafix Kft.

24. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):

Gyafix Kft. (7030 Paks, Templom tér 3.)

A menü minősítése:

kiválóan megfelelt

átlag feletti

ÁTLAGOS

átlag alatti

nem
megfelelő

 

Menü: májgombócleves, szárazbabfőzelék

lecsókolbásszal, müzli szelet,

 

 

Mintavétel ideje: 2015.11.26.

Napi adag: 332 adag/ebéd

Főzőkonyha: Gyafix Kft.

(7030 Paks, Dózsa György út 103.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Májgombócleves (200 ml/adag):

Külső megjelenés:

Halványsárga, opálos lében, közel azonos nagyságú, világosbarna gombócok, szeletelt sárgarépa, gyökér és hagyma található. Fűszerszemcsék, petrezselyemzöld és masni tészta van még a lében.

Állomány:

A lé hígan folyó, a zöldségek kissé túlfőttek, a májgombóc puha. A tészta rugalmas.

Illat:

Zöldséges, májas, jellegzetes illatú. Minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegének megfelelő, intenzíven fűszeres, kissé sós ízű. Minden idegen íztől mentes.

Szárazbab főzelék (2,5 dl/adag) lecsókolbásszal (55 g/adag)

Külső megjelenés:

Barna színű, sűrű szószban közepes nagyságú, ép egész barna babszemek láthatók. 2db 10 és 13 cm nagyságú és 3,5 cm átmérőjű barnás-vörös sült kolbász van feltétként. Felülete zsiradéktól fényes.

Állomány:

A főzelék sűrűn folyó, a bab puha, a kolbász kellően átsült.

Illat:

Jellegzetes, kellemes, harmonikus illatú. Minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegének megfelelő, finom, házias ízű. Minden idegen íztől mentes.

Müzli szelet (28 g/adag)

Külső megjelenés:

2 db 9x3x1,5 cm nagyságú, bontatlan, ép müzli szelet. Alja sötétbarna étcsokoládéval mártott. Fényes felületű, extrudált golyókból és zabpehelyből áll. Szabályos alakú, idegen anyagot nem tartalmaz.

Állomány:

Ropogós, a csokoládé, ízleléskor könnyen olvad.

Illat:

Jellegzetes, banános, csokoládés, intenzív illatú. Minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Édes, harmonikus, finom, banános-csokis ízű. Minden idegen íztől mentes.

Részletes összetétel/

anyaghányad:

Májgombóc leves

levespor

sárgarépa

petrezselyemgyökér

petrezselyemzöld

zeller

 

Szárazbab főzelék

szárazbab

tejföl, 16%

búzaliszt

olaj, napraforgó

vöröshagyma

cukor

fokhagyma

 


Friss hírek

Tájékoztatás az idegenhonos inváziós dísznövényekkel kapcsolatos követelményekről
2020. szeptember 29, kedd

Tájékoztatás az idegenhonos inváziós dísznövényekkel kapcsolatos követelményekről

Egy 2016. évi tanulmány szerint az Unió számára veszélyt jelentő idegenhonos inváziós növényfajok 55%-a dísznövény szaporítóanyagokkal kerül be hazánkba, és az Unióban is egyre nagyobb problémát jelent a biodiverzitásra és az ökoszisztéma szolgáltatásokra gyakorolt kedvezőtlen hatásuk.

Tovább >

Dísznövény és zöldségpalánta szaporítóanyag-felügyeleti hatáskörök megoszlása
2020. szeptember 28, hétfő

Dísznövény és zöldségpalánta szaporítóanyag-felügyeleti hatáskörök megoszlása

A kormányzati szervezetek reformja keretében a szaporítóanyag-felügyeletben is jelentős változások léptek életbe 2017. január 1-től. A változások érintették a dísznövény- és zöldségpalánta szaporítóanyagok területét is.

Tovább >