Tolna megye-21.számú vizsgálat-WMO Aprajafalva Óvoda Tálalókonyha

null Tolna megye-21.számú vizsgálat-WMO Aprajafalva Óvoda Tálalókonyha

Tolna megye-21.számú vizsgálat-WMO Aprajafalva Óvoda Tálalókonyha

21.számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):

WMO Aprajafalva Óvoda Tálalókonyha (7130 Tolna, Alkotmány utca 76.)

^{kiválóan megfelelt}

^{átlag feletti}

^átlagos

ÁTLAG ALATTI

^{nem

megfelelő}

Menü: Karfiol leves, Tárkonyos pulykatokány,

tészta köret, Uborka

Mintavétel ideje: 2016.03.09.

Napi adag: 59 adag/ebéd

Főzőkonyha: Alimentál 91 Rendezvényszervező Kft. (7130 Tolna, Kossuth L. út 27.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Karfiol leves (2dl/adag)

Külső megjelenés:	Narancsos opálos lében, nagyobb mennyiségű kiskagyló tészta, sárgarépa kocka, fehérrépa, kelbimbó, karalábéhasábok és apró karfioldarabkák láthatók. Tetején arányos mennyiségű paprikától pirosra színezett zsiradékcsepp látható. A zöldségek színe természetes, a tészta csontfehér.
Állomány:	A leves hígan folyó, a tészta és a zöldségek túlfőttek.
Illat:	Jellegzetes, felhasznált anyagokra jellemző. Minden idegen szagtól mentes.
Íz:	Jellegzetes, zöldséges. Kissé gyengébben karfiolos jellegű. Minden idegen íztől mentes.

Tárkonyos pulykatokány, tészta köret (7dkg/adag)

Külső megjelenés:	Barnás-narancsos sűrű szószban rózsaszínes-drappos húsdarabok láthatók, melyek alakja eltérő. A szószban zöldfűszer darabkák és több, kb. 1cm átmérőjű sűrítőanyag csomók láthatók.
Állomány:	A szósz sűrűn folyó, a hús és tészta kellően főtt.
Illat:	Fűszeres, jellegzetes, minden idegen szagtól mentes.
Íz:	Jellegzetes, fűszeres, kevésbé harmonikus, minden idegen íztől mentes.

Uborka (2 db/adag)

Külső megjelenés:	8db, negyedelt hasáb uborka savanyúság. Jellegzetes olajzöld színű.
Állomány:	Ropogós.
Illat:	Ecetes, savanykás, minden idegen szagtól mentes.
Íz:	A kelleténél kissé savanyúbb, minden idegen íztől mentes.

Részletes összetétel/

anyaghányad:

Karfiolleves

Delikát/só nélkül/

Étolaj

Fokhagyma

Gyökér

Kelvirág

Kenyér

Levesbetét

Liszt

Petrezselyemzöld

Pirospaprika

Sárgarépa

Só

Tejföl 12%

Törött bors

Vöröshagyma

Tárkonyos pulykatokány

Babérlevél

Delikát só mentes

Étolaj

Gomba

Citrom

Liszt

Majoranna

Mustár

Pulykacomb filé

Sárgarépa

Só

Tárkony ürömfű

Tejföl 12%

Főzőtejszín

Törött bors

Vöröshagyma

Zöldbors

Zöldség

Száraz tészta 4 tojásos

Friss hírek

2026. május 28, csütörtök

Kérdezz-felelek a növényvédőszermaradékok egészségügyi kockázatáról

A növényvédőszer-maradékok a növényvédő szerek vagy más néven peszticidek, illetve bomlástermékeik kis mennyiségei, melyek a terményekben vagy azok felületén a betakarítást, szüretelést, illetve tárolást követően is megmaradhatnak. Az elvárt hatás kifejtéséhez a növényvédő szerek bizonyos mennyiségének esetenként a kezelt terményeken is jelen kell lennie. Nem minden élelmiszer tartalmaz szermaradékot. Azokban az élelmiszerekben is, melyekben kimutathatóak, általában csak nagyon kis mennyiségben vannak jelen, így nem jelenthetnek kockázatot a fogyasztó egészségére nézve.

Tovább >

2026. május 27, szerda

Harmadik országból származó ökológiai termékek behozatala és forgalomba hozatala

Ökológiai és átállási termékek harmadik országból történő importálását végző élelmiszer-vállalkozó tevékenységét tanúsító szervezet ellenőrzése alatt folytathatja. E célból szükséges a tevékenység megkezdése előtt a szervezetnél a nyilvántartásba vételét kérni.

Tovább >