Fűszerpaprikától narancsosra színezett opálos alaplében nagy méretűre darabolt sárgásfehér színű burgonyakockák, narancsos színű sárgarépa és fehér színű gyökérzöldség karikák, apró zöldfűszerlevelek láthatóak. A leves tetején kis mennyiségben zsiradékcseppek gyöngyöznek, benne több zöldségtörmelék úszik,  apró csipetketészta a levesbetét. Tetszetős megjelenésű, házias leves.

Az alaplé hígan folyó. A zöldségek egyenletes puhaságúra főttek.

Az elnevezésre jellemző, a burgonya illata mellett a bors és a fűszerek illata dominál.

Jellemző, savanykás-burgonyás, borsos, kissé csípős.

Egy fél szelet,  kb. 8 x 6 cm nagyságú, 1 cm vastagságú, jellemző formájú, törtfehér színű hússzelet tetején besamel mártásban szürkésbarna főtt karfioldarabok és tetején krémszínű, olvasztott sajt látható. A sajt néhány helyen megpirult. A köretként tálalt rizs törtfehér színű, apró szemű. a rizs élénksárga kukoricaszemekkel, narancsos sárgarépakockákkal és zöldborsószemekkel egyenletesen elkevert.

 A rizs és a zöldségek megfelelően átfőttek. A hús kellően átsült, szélein kissé túlsütött, kissé száraz, a karfiol túlfőtt, a sajt rugalmas.

A rizsköret illatában a zöldborsó dominál. A hús illatában a karfiol illata érződik intenzíven, kissé kesernyés illatú.

A rizsköret ízében a zöldborsó és kukorica íze dominál, a hús harmonikus ízű, enyhén sós, a sajt miatt enyhén füstölt ízű.