A vizsgált menüt fogyasztó korosztály: 6-14 éves korosztály
A főzőkonyha neve, címe:
Ötös-Fogat Étterem
(8600 Siófok, Dózsa György u. 53.)
Részletes érzékszervi minősítés:
Lestyános burgonyaleves (290 g /adag)
Külső megjelenés:
Fűszerpaprikától narancsosra színezett opálos alaplében nagy méretűre darabolt sárgásfehér színű burgonyakockák, narancsos színű sárgarépa és fehér színű gyökérzöldség karikák, apró zöldfűszerlevelek láthatóak. A leves tetején kis mennyiségben zsiradékcseppek gyöngyöznek, benne több zöldségtörmelék úszik, apró csipetketészta a levesbetét. Tetszetős megjelenésű, házias leves.
Állomány:
Az alaplé hígan folyó. A zöldségek egyenletes puhaságúra főttek.
Illat:
Az elnevezésre jellemző, a burgonya illata mellett a bors és a fűszerek illata dominál.
Íz:
Jellemző, savanykás-burgonyás, borsos, kissé csípős.
Dubarry sertésborda tavaszi rizzsel(96 g + 189g/adag)
Külső megjelenés:
Egy fél szelet, kb. 8 x 6 cm nagyságú, 1 cm vastagságú, jellemző formájú, törtfehér színű hússzelet tetején besamel mártásban szürkésbarna főtt karfioldarabok és tetején krémszínű, olvasztott sajt látható. A sajt néhány helyen megpirult. A köretként tálalt rizs törtfehér színű, apró szemű. a rizs élénksárga kukoricaszemekkel, narancsos sárgarépakockákkal és zöldborsószemekkel egyenletesen elkevert.
Állomány:
A rizs és a zöldségek megfelelően átfőttek. A hús kellően átsült, szélein kissé túlsütött, kissé száraz, a karfiol túlfőtt, a sajt rugalmas.
Illat:
A rizsköret illatában a zöldborsó dominál. A hús illatában a karfiol illata érződik intenzíven, kissé kesernyés illatú.
Íz:
A rizsköret ízében a zöldborsó és kukorica íze dominál, a hús harmonikus ízű, enyhén sós, a sajt miatt enyhén füstölt ízű.
Részletes összetétel/anyaghányad :
A kitálalt menühöz tartozó anyaghányad-nyílvántartás nem érkezett be.
Friss hírek
2026. május 28, csütörtök
Kérdezz-felelek a növényvédőszermaradékok egészségügyi kockázatáról
A növényvédőszer-maradékok a növényvédő szerek vagy más néven peszticidek, illetve bomlástermékeik kis mennyiségei, melyek a terményekben vagy azok felületén a betakarítást, szüretelést, illetve tárolást követően is megmaradhatnak. Az elvárt hatás kifejtéséhez a növényvédő szerek bizonyos mennyiségének esetenként a kezelt terményeken is jelen kell lennie. Nem minden élelmiszer tartalmaz szermaradékot. Azokban az élelmiszerekben is, melyekben kimutathatóak, általában csak nagyon kis mennyiségben vannak jelen, így nem jelenthetnek kockázatot a fogyasztó egészségére nézve.
Harmadik országból származó ökológiai termékek behozatala és forgalomba hozatala
Ökológiai és átállási termékek harmadik országból történő importálását végző élelmiszer-vállalkozó tevékenységét tanúsító szervezet ellenőrzése alatt folytathatja. E célból szükséges a tevékenység megkezdése előtt a szervezetnél a nyilvántartásba vételét kérni.
Adatkezelési tájékoztatónkban megismerheti, hogyan gondoskodunk személyes adatai védelméről. Weboldalunk cookie-kat (sütiket) használ a jobb felhasználói élmény érdekében, melynek biztosításához kérjük, kattintson az „Elfogadom” gombra.
