A vizsgált menüt fogyasztó korosztály: 6-14 éves korosztály
A főzőkonyha neve, címe:
Ötös-Fogat Étterem
(8600 Siófok, Dózsa György u. 53.)
Részletes érzékszervi minősítés:
Lestyános burgonyaleves (290 g /adag)
Külső megjelenés:
Fűszerpaprikától narancsosra színezett opálos alaplében nagy méretűre darabolt sárgásfehér színű burgonyakockák, narancsos színű sárgarépa és fehér színű gyökérzöldség karikák, apró zöldfűszerlevelek láthatóak. A leves tetején kis mennyiségben zsiradékcseppek gyöngyöznek, benne több zöldségtörmelék úszik, apró csipetketészta a levesbetét. Tetszetős megjelenésű, házias leves.
Állomány:
Az alaplé hígan folyó. A zöldségek egyenletes puhaságúra főttek.
Illat:
Az elnevezésre jellemző, a burgonya illata mellett a bors és a fűszerek illata dominál.
Íz:
Jellemző, savanykás-burgonyás, borsos, kissé csípős.
Dubarry sertésborda tavaszi rizzsel(96 g + 189g/adag)
Külső megjelenés:
Egy fél szelet, kb. 8 x 6 cm nagyságú, 1 cm vastagságú, jellemző formájú, törtfehér színű hússzelet tetején besamel mártásban szürkésbarna főtt karfioldarabok és tetején krémszínű, olvasztott sajt látható. A sajt néhány helyen megpirult. A köretként tálalt rizs törtfehér színű, apró szemű. a rizs élénksárga kukoricaszemekkel, narancsos sárgarépakockákkal és zöldborsószemekkel egyenletesen elkevert.
Állomány:
A rizs és a zöldségek megfelelően átfőttek. A hús kellően átsült, szélein kissé túlsütött, kissé száraz, a karfiol túlfőtt, a sajt rugalmas.
Illat:
A rizsköret illatában a zöldborsó dominál. A hús illatában a karfiol illata érződik intenzíven, kissé kesernyés illatú.
Íz:
A rizsköret ízében a zöldborsó és kukorica íze dominál, a hús harmonikus ízű, enyhén sós, a sajt miatt enyhén füstölt ízű.
Részletes összetétel/anyaghányad :
A kitálalt menühöz tartozó anyaghányad-nyílvántartás nem érkezett be.
Friss hírek
2024. november 5, kedd
Szabolcs-Szatmár-Bereg vármegye - 97. számú vizsgálat - Báthory István Katolikus Általános Iskola, Gimnázium Főzőkonyha - Nyírbátor
Szabolcs-Szatmár-Bereg vármegye - 97. számú vizsgálat - Báthory István Katolikus Általános Iskola, Gimnázium Főzőkonyha - Nyírbátor
Adatkezelési tájékoztatónkban megismerheti, hogyan gondoskodunk személyes adatai védelméről. Weboldalunk cookie-kat (sütiket) használ a jobb felhasználói élmény érdekében, melynek biztosításához kérjük, kattintson az „Elfogadom” gombra.
Alapműködést biztosító és funkcionális sütik:
Ezek a sütik nélkülözhetetlenek a weboldalon történő navigáláshoz és különböző funkcióinak használatához.
Statisztikai célú sütik:
Ezekből a sütikből ismerjük meg, hogyan használod a weboldalt, így segítenek nekünk az oldal működésének javításában.
Hirdetési célú sütik:
Ezen sütiket hirdetőpartnereink helyezik el az oldalunkon keresztül. Ezeket a sütiket a vállalatok az Ön érdeklődési körének megfelelő profil felállítására és ahhoz illeszkedő hirdetések megjelenítésére használhatják más oldalakon.
