Somogy megye - 27. vizsgálat - Siófok - Napsugár Napköziotthonos Óvoda

null Somogy megye - 27. vizsgálat - Siófok - Napsugár Napköziotthonos Óvoda

Somogy megye - 27. vizsgálat - Siófok - Napsugár Napköziotthonos Óvoda

27. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Napsugár Napköziotthonos Óvoda (8600 Siófok, Say Ferenc u. 1.)

A menü minősítése:

^{kiválóan

megfelelt}

átlag feletti

ÁTLAGOS

átlag alatti

^{nem

megfelelő}

Menü: Grízgaluska leves, bakonyi pulykaragu, párolt rizs

Mintavétel ideje: 2014. december 4.

Napi adag: 102 adag/ebéd

Főzőkonyha: S Food Gastronomy Kft. Agrokonyha (8600 Siófok, Baross G. u. 1.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Grízgaluska leves (0,25 l/adag)

Külső megjelenés:	Halványsárga színű alaplében különböző nagyságú sárgarépa, fehérrépa, karalábé kockák, törtfehér színű, eltérő hosszúságú daragaluska, apró, zöld növényi darabkák. A leves felületén narancssárga színű zsiradék cseppek.
Állomány:	A daragaluska kellően átfőtt, a zöldségek kissé kemények, kevésbé átfőttek.
Illat:	A zöldségek illata gyengén érezhető. Idegen szagtól mentes.
Íz:	Kissé jellegtelen, kissé üres. Idegen íztől mentes.

Bakonyi pulykaragu (0,04 kg/adag)

Külső megjelenés:	Világosbarna színű alapban különböző nagyságúra vágott húskockák, szeletelt gomba. Apró szalonna kockák, fekete, piros fűszerszemcsék, tetején narancs-piros zsiradék cseppek.
Állomány:	Az alap kellően sűrű, a húskockák, puhák, jól átfőttek, a gomba jellegzetesen rugalmas.
Illat:	Jellegzetes, enyhén füstölt. Idegen szagtól mentes.
Íz:	Pulykaragura jellemző, enyhén füstölt, kevésbé fűszeres. Idegen íztől mentes.

Párolt rizs (0,15 kg/adag)

Külső megjelenés:	Tört fehér színű, többségében pergő rizs szemek. Néhány kisebb csomót tartalmaz.
Állomány:	Jellegzetesen rugalmas, kellően főtt, a csomók kézzel könnyen szétnyomhatók.
Illat:	Párolt rizsre jellemző, tiszta. Idegen szagtól mentes.
Íz:	Párolt rizsre jellemző, tiszta. Idegen íztől mentes.
Részletes összetétel/anyaghányad:	Grízgaluska leves só, bors, tojás, búzadara, olaj, karalábé, gyökér, petrezselyemzöld, sárgarépa, vöröshagyma, zeller Bakonyi pulykaragu só, bors, fűszerpaprika, liszt, tejföl, pulykacomb, olaj, szalonna, vöröshagyma, gomba(mirelit) Párolt rizs rizs, só, olaj

Friss hírek

2026. június 17, szerda

Kutya, macska Ausztráliába történő beutaztatásának feltételei

Új állat-egészségügyi bizonyítványok léptek életbe a kutyák és macskák Ausztráliába történőutaztatása esetén. A részletes feltételek a mellékletekben olvashatók.

Tovább >

2026. május 28, csütörtök

Kérdezz-felelek a növényvédőszermaradékok egészségügyi kockázatáról

A növényvédőszer-maradékok a növényvédő szerek vagy más néven peszticidek, illetve bomlástermékeik kis mennyiségei, melyek a terményekben vagy azok felületén a betakarítást, szüretelést, illetve tárolást követően is megmaradhatnak. Az elvárt hatás kifejtéséhez a növényvédő szerek bizonyos mennyiségének esetenként a kezelt terményeken is jelen kell lennie. Nem minden élelmiszer tartalmaz szermaradékot. Azokban az élelmiszerekben is, melyekben kimutathatóak, általában csak nagyon kis mennyiségben vannak jelen, így nem jelenthetnek kockázatot a fogyasztó egészségére nézve.

Tovább >