Pest megye- 5. vizsgálat Taksony - Taksony Bölcsőde Alapítvány
Pest megye- 5. vizsgálat Taksony - Taksony Bölcsőde Alapítvány
5. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):
Taksony Bölcsőde Alapítvány (2335 Taksony Fő út 83.)
A menü minősítése:
|
kiválóan |
átlag |
átlagos |
ÁTLAG |
nem |
|
|
Menü: Spenótfőzelék, főtt burgonya, csirkemell tallér Mintavétel ideje: 2013. február 19. Főzőkonyha: Forrás Intézményüzemeltető Központ |
|
||||
Részletes érzékszervi minősítés:
Spenót főzelék (0,15 l/adag)
|
Külső megjelenés: |
Fűzöld színű sűrű, fényes mártás, benne sötétebb zöld apró parajdarabkák. |
|
Állomány: |
Sűrű, pépes. Néhány kisebb fehér csomót tartalmaz. |
|
Illat: |
Jellegzetes. Illatában a fokhagyma illata dominál. |
|
Íz: |
Jellegének megfelelő, kellemes. Ízében fokhagyma és a paraj íze érződik.0 |
|
Részletes összetétel: |
Az adatok bekérése folyamatban. |
Főtt burgonya (0,13 kg/adag)
|
Külső megjelenés: |
Közel azonos méretű kockára vágott vajsárga főtt burgonya. |
|
Állomány: |
Puhára főzött, de néhány burgonya kocka közepe kemény. |
|
Illat: |
Jellegének megfelelő, tiszta. |
|
Íz: |
Kissé sótlan, kissé jellegtelen. |
|
Részletes összetétel: |
Az adatok bekérése folyamatban. |
Csirkemell tallér (1 db/adag)
|
Külső megjelenés: |
8,5x10x1 cm-s ovális alakú, drappos-rózsaszínes préselt hústermék aranysárga panírban. |
|
Állomány: |
Puha, pépes, de nincs kellően átsütve. |
|
Illat: |
Jellegtelen, gyenge, az étolaj illata érezhető. |
|
Íz: |
Jellegtelen, aromaszegény. Sületlen ízhatású. |
|
Részletes összetétel: |
Az adatok bekérése folyamatban. |