_{kiválóan
megfelelt}

_{átlag
feletti}

_ÁTLAGOS

_{átlag
alatti}

_{nem
megfelelő}

Menü: Kolbászos lencseleves, tejbedara, kakaós szórat

Mintavétel ideje: 2013. április 15.
Napi adag: 201 adag/ebéd

Főzőkonyha: Kalória Gödöllői Nonprofit közhasznú Kft. Ganz Óvoda főzőkonyha

Külső megjelenés:

Barnás, zavaros, átlátszatlan lében sárga- és fehérrépakockák, negyedelt kolbászszeletek, szétfőtt lencseszemek, apró zöldfűszerdarabkák és fekete borsszemcsék. Tetején sok narancssárga zsírcsepp.

Állomány:

A lé zavaros, hígan folyó, a kolbász rugalmas, a zöldségek kellően puhák, a lencse szétfőtt, sok az üres lencsehéj.

Illat:

Termékre jellemző, de zsíros, enyhén pörköltre emlékeztető.

Íz:

Sós, enyhén csípős. Kevésbé aromás, kevésbé harmonikus.

Részletes összetétel:

• lencse
• pirospaprika
• só
• liszt
• delikát
• sárgarépa
• gyökér
• vöröshagyma
• szárazkolbász (adatok bekérése folyamatban van)

Külső megjelenés:

Drappos-fehér, fényes felületű, sűrű massza, apró sárgásdrapp szemcsékkel.

Állomány:

Sűrűn folyó, csomómentes.

Illat:

Termékre jellemző, de tartóstej illata kiérződik.

Íz:

Édeskés-sós, kevésbé harmonikus. Tartóstej íze kiérződik.

Részletes összetétel:

• tej
• búzadara
• kristálycukor

Külső megjelenés:

Világos kakaóbarna finom por, kisebb fehér cukor, illetve barna kakaó csomókkal. 

Állomány:

Finomszemcsés por, kisebb, szétnyomható csomókkal.

Illat:

Kellemes, kakaós.

Íz:

Édes, kakaós, jellegének megfelelő, tiszta.

Részletes összetétel:

• kakaópor
• kristálycukor

Külső megjelenés:

8 cm átmérőjű, fél, piros alma. Ütődéstől mentes.

Állomány:

Kissé kásás, kevésbé lédús. A héj kemény.

Illat:

Termékre jellemző, savanykás, tiszta.

Íz:

Savanykás, jellegzetes, kellemes, tiszta.