A vizsgált menüt fogyasztó korosztály: 7-14 éves korosztály
A főzőkonyha üzemeltetőjének neve, címe:
HUNGAST VITAL Kft.
(1119 Budapest, Fehérvári út 85.)
Részletes érzékszervi minősítés:
Magyaros zöldborsóleves (372 g /adag)
Külső megjelenés:
Pirospaprikától enyhén narancsosra színezett opálos alaplében, 1x1 cm-es sárgarépa kocka, sok törtfehér színű zöldségkocka látható, némelyik kevésbé jól tisztított. Megfelelő mennyiségű zöldborsót, néhány
üvegesen áttetsző hagymadarabot és pirospaprika foszlányokat tartalmaz. A levesbetét törtfehér színű eperlevél. Viszonylag sok zöldségfoszlány és zöldfűszer-szemcse, tetején kevés citromsárga zsiradékcsepp látható. Tetszetős.
Állomány:
Az alaplé a szétfőtt zöldségfoszlányoktól kissé sűrűbb, de hígan folyó. A zöldségkockák túlfőttek, kissé szétmállóak, a zöldborsó kellően átfőtt, puha, a levesbetét rugalmas, megfelelően átfőtt.
Illat:
Zöldborsólevesre jellemző, a zöldborsó, hagyma illata jól érezhető. Zöldséges, paprikás, édeskés, harmonikus.
Íz:
Zöldborsólevesre jellemző, édeskés-paprikás ízű, harmonikus. A szétfőtt zöldségek kissé rontják az élvezeti értéket. A só ízfokozó hatása kellően érvényesül.
A rizs zömében törtfehér színű, hosszúkás alakú, néhány barna csíkos szem és több törmelék látható. Nagy része pergős, de néhány, villával könnyen szétnyomható csomót tartalmaz. Az alapszósz sötétbarna színű,
sűrű, szezámmagot, különböző méretű csirkehúst, ananász-, pirospaprika- és hagymadarabokat tartalmaz.
Állomány:
A rizs kellően átfőtt, puha, néhány villával könnyen szétnyomható csomót tartalmaz. A szósz sűrű, a hús átfőtt, rugalmasan puha. A szezámmag roppanós, az ananász befőttre jellemző állagú.
Illat:
A rizs főtt gabonára jellemző illatú, tiszta. A szósz illata nem harmonizál az elnevezéssel, inkább lecsós és kínai fűszerezés illat dominál, mint az édes-savanyú. Idegen szagtól mentes.
Íz:
A rizs tiszta, főtt gabonára emlékeztető. A mártás az elnevezéssel kevésbé harmonizál, az édes-savanyú ízvilág nem érvényesül. Paprikás-paradicsomos-szójás íz dominál, a só ízfokozó hatása kevésbé érvényesül, nem
kellően intenzív ízű.
Részletes összetétel/anyaghányad :
ananász
bors, fekete, őrölt
citromlé, 40%
kristálycukor
csirkemell filé
fűszerpaprika, őrölt, csemege
gyökér, fagyasztott
kukoricakeményítő
lecsókonzerv, natúr
búzaliszt
napraforgó olaj
pritaminpaprika, fagyasztott
sűrített paradicsom
rizs
sárgarépa, tisztított
só, jódozott
durum száraztészta
szezámmag
szójaszósz
vöröshagyma
zeller, fagyasztott
zöldborsó, fagyasztott
Friss hírek
2024. november 5, kedd
Szabolcs-Szatmár-Bereg vármegye - 97. számú vizsgálat - Báthory István Katolikus Általános Iskola, Gimnázium Főzőkonyha - Nyírbátor
Szabolcs-Szatmár-Bereg vármegye - 97. számú vizsgálat - Báthory István Katolikus Általános Iskola, Gimnázium Főzőkonyha - Nyírbátor
Adatkezelési tájékoztatónkban megismerheti, hogyan gondoskodunk személyes adatai védelméről. Weboldalunk cookie-kat (sütiket) használ a jobb felhasználói élmény érdekében, melynek biztosításához kérjük, kattintson az „Elfogadom” gombra.
Alapműködést biztosító és funkcionális sütik:
Ezek a sütik nélkülözhetetlenek a weboldalon történő navigáláshoz és különböző funkcióinak használatához.
Statisztikai célú sütik:
Ezekből a sütikből ismerjük meg, hogyan használod a weboldalt, így segítenek nekünk az oldal működésének javításában.
Hirdetési célú sütik:
Ezen sütiket hirdetőpartnereink helyezik el az oldalunkon keresztül. Ezeket a sütiket a vállalatok az Ön érdeklődési körének megfelelő profil felállítására és ahhoz illeszkedő hirdetések megjelenítésére használhatják más oldalakon.