A vizsgált menüt fogyasztó korosztály: 4-6 éves korosztály
A főzőkonyha üzemeltetőjének neve, címe:
Csécse Község Önkormányzata
(3052 Csécse, Rákóczi út 61.)
Részletes érzékszervi minősítés:
Burgonyaleves (217 g/adag)
Külső megjelenés:
Az alaplé opálos, élénksárga színű, tetején kevés világos-narancssárga zsiradékcsepp gyöngyözik. Sok negyedelt sárgarépa szeletet, különböző méretű burgonyakockát, néhány fehérrépa szeletet tartalmaz. Fekete és piros fűszerszemcse, valamint kevés zöldfűszer szemcse látható.
Állomány:
Az alaplé hígan folyó, a sárgarépa, fehérrépa puha, a burgonya vegyes állományú.
Illat:
A levesben a főtt burgonya és a kömény illata dominál, nem teljesen harmonikus. Elnevezéssel nem teljesen harmonizáló, inkább hamis gulyáslevesre emlékeztető.
Íz:
Elnevezéssel nem teljesen harmonizáló, inkább hamis gulyáslevesre emlékeztető ízvilágú. A só ízfokozó hatása kevésbé érvényesül, a kömény íze dominál.
Édes-savanyú csirkecsíkok hosszúszemű rizzsel( 151 g + 169 g /adag)
Külső megjelenés:
A rizs törtfehér színű, zömében pergős, hosszúszemű, néhány csomót tartalmaz, mely villával könnyen szétnyomható. Kevés törött és néhány vörös-csíkos szem látható. A tokány élénk narancssárga színű, tetején több
narancsos-piros zsiradék látható, megfelelő sűrűségű, paradicsomos. A csirkemell jól tisztított, különböző méretű csíkokra darabolt, mellette néhány ananászkocka, zöldpaprika, valamint apró sárgarépa darab látható.
Állomány:
A rizs vegyes állományú, kissé száraz, a belseje néhol kemény. A tokányban a csirkemell puha, omlós, a szaft csomómentes, sűrű, a benne található zöldségek kellően átfőttek, rugalmasan puha.
Illat:
A rizs kissé állott, nem teljesen tiszta, kevésbé harmonikus. A tokány intenzíven paradicsomos, enyhén fűszeres.
Íz:
A rizs nem teljesen harmonikus, natúr, kissé állott, nem teljesen tiszta. A tokány édes, intenzíven paradicsomos, enyhén savanykás, kevésbé fűszeres. Összhatásában kissé jellegtelen, íztelen, a só ízfokozó hatása kevésbé érvényesül.
Részletes összetétel/anyaghányad :
burgonya
liszt
kristálycukor
édes savanyú mártás, konzerv
bors, fekete, őrölt
csemegepaprika
ételízesítő, sómentes
kömény, őrölt
petrezselyem, szárított
só
szárított petrezselyem
rizs, hosszúszemű
ananász-befőtt
csirkemell filé
gyökér
hagyma
sárgarépa
sűrített paradicsom
zeller
étolaj
Friss hírek
2026. szeptember 7, hétfő
Harmadik országból származó ökológiai termékek behozatala és forgalomba hozatala
Ökológiai és átállási termékek harmadik országból történő importálását végző élelmiszer-vállalkozó tevékenységét tanúsító szervezet ellenőrzése alatt folytathatja. E célból szükséges a tevékenység megkezdése előtt a szervezetnél a nyilvántartásba vételét kérni.
Adatkezelési tájékoztatónkban megismerheti, hogyan gondoskodunk személyes adatai védelméről. Weboldalunk cookie-kat (sütiket) használ a jobb felhasználói élmény érdekében, melynek biztosításához kérjük, kattintson az „Elfogadom” gombra.
