Vissza

Nógrád megye - 51. számú vizsgálat - Pásztó Városi Óvoda és Bölcsőde Pitypang Tagóvoda Főzőkonyha - Hasznos

Nógrád megye - 51. számú vizsgálat - Pásztó Városi Óvoda és Bölcsőde Pitypang Tagóvoda Főzőkonyha - Hasznos

Nógrád megye - 51. számú vizsgálat - Pásztó Városi Óvoda és Bölcsőde Pitypang Tagóvoda Főzőkonyha - Hasznos

Nógrád megye - 51. számú vizsgálat - Pásztó Városi Óvoda és Bölcsőde Pitypang Tagóvoda Főzőkonyha - Hasznos

50. számú vizsgálat (főzőkonyha)

A mintavétel helye:
Pásztó Városi Óvoda és Bölcsőde Pitypang Tagóvoda Főzőkonyha
(3060  Hasznos Vár út 61. )

A menü minősítése:

ÁTLAG FELETTI 17,5 pont

 

 

Menü: Paradicsomleves kagylótésztával, Borsos tokány tarhonyával, csemege uborka

Foto: 

Mintavétel ideje: 2019. február 05.

Mintavételi alap : 85 adag 

A vizsgált menüt fogyasztó korosztály: 3-7 év

Főzőkonyha üzemeltetője:
Pásztó Városi Óvoda és Bölcsőde 
(3030 Pásztó, Madách út 15. )

 

Részletes érzékszervi minősítés:

 Paradicsomleves kagylótésztával (2,5 dl/adag)

Külső megjelenés: A leves jellegének megfelelő élénkpiros színű, tetején sötétebb, viszonylag sok zsiradékcsepp és zöldfűszerszemcsék láthatóak. A levesben viszonylag sok kiskagylótészta, kevés fehér és narancssárga színű zöldségkockák találhatóak.
Állomány: A leves kellő sűrűségű, sűrítésből származó pöttyök nem láthatók, homogén, csomómentes. A tészta elpuhult, a zöldségkockák túlfőttek.
Illat: Paradicsomlevesre jellemző, savanykás, kissé gyengébb intenzitású, kevésbé fűszeres. Idegen szagtól mentes.
Íz: Kissé jellegtelen, enyhén savanykás, aromaszegény, gyengén fűszeres. Az ízérzetet rontják a túl puha zöldségek, ízük nehezen felismerhető. Kissé zsíros ízhatású, nem kellően harmonikus.Idegen íztől mentes.

 

 

 

 

 

 

 

 

Borsos tokány tarhonyával (10 dkg + 15 dkg/adag)

Külső megjelenés: A tarhonya gépi formázású, megfelelően pirított, világosabb és sötétebb barna színű szemekkel. Nem csomós, nem töredezett, zsiradéktól fényes felületű. A tokány tetszetős megjelenésű, barnásnarancs színű mártásban közelazonos méretűre vágott, jól tisztított sertéshús kockákat, néhány apró paradicsom és sárgarépadarabokat tartalmaz.
Állomány: Atarhonya rugalmasan puha, jól átfőtt. A hús puha, omlós a mártás kellően sűrű.Összekevérs után jól bevonja a tarhonyát.
Illat: A tarhonya jellegzetes, idegen szagtól mentes. A tokány illata az elnevezéssel harmonizáló, kellemes, fűszeres, aromás. Idegen szagtól mentes, összhatásában harmonikus.
Íz: A tarhonya jellegének megfelelő, idegen íztől mentes. A tokány kellemesen fűszeres, karakteres, borsos. Összhatásában harmonikus, ízletes.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Csemegeuborka (7 dkg/adag)

Külső megjelenés: A felezett uborka olajzöld színű, rücskös felületű.
Állomány: Az uborka kissé puha, kevésbé ropogós.
Illat: Az uborka illata nem harmonikus, erősen savanyú, kissé állott, nem teljesen tiszta.
Íz: Az uborka íze nem harmonikus, erősen savanyú, tolakodó.

 

 

 

 

 

Részletes összetétel/anyaghányad:

Paradicsomleves kagylótésztával

  • Sűrített paradicsom 18-20%
  • Jódozott só
  • Kristálycukor
  • Száraztészta
  • Étolaj
  • Zeller

Tarhonya köret

  • Hagymakocka
  • Jódozott só
  • Száraztészta, tarhonya
  • Étolaj

Borsos tokány

  • Sűrített paradicsom 18-20%
  • Jódozott só
  • Sertéscomb
  • Bors, fekete, őrölt
  • Fokhagyma, mirelit
  • Hagymakocka
  • Étolaj

 


Átlagos (0 Szavazatok)

Friss hírek

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Az egészséges környezet egyben egészséges táplálékláncot is jelent
2019. május 21, kedd

Az egészséges környezet egyben egészséges táplálékláncot is jelent

Legyünk körültekintőek a zöld smoothie-k fogyasztásakor!
2019. május 14, kedd

Legyünk körültekintőek a zöld smoothie-k fogyasztásakor!

Az egészséges állatokért kampányol az EFSA
2019. május 13, hétfő

Az egészséges állatokért kampányol az EFSA

Második fordulójához érkezett az EFSA új kampánya
2019. május 6, hétfő

Második fordulójához érkezett az EFSA új kampánya

Bemutatkozik az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság
2019. április 30, kedd

Bemutatkozik az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság

Tavaszi különlegesség a kucsmagomba
2019. április 18, csütörtök

Tavaszi különlegesség a kucsmagomba

Fejér megye - 85. számú vizsgálat - Kulcsi Százholdas Pagony Óvoda és Bölcsőde - Tálalókonyha - Kulcs
2019. március 28, csütörtök

Fejér megye - 85. számú vizsgálat - Kulcsi Százholdas Pagony Óvoda és Bölcsőde - Tálalókonyha - Kulcs

Budapest - XII. kerület - 162. számú vizsgálat - Németvölgyi Általános Iskola Tálalókonyha
2019. március 25, hétfő

Budapest - XII. kerület - 162. számú vizsgálat - Németvölgyi Általános Iskola Tálalókonyha