Vissza

Nógrád megye - 20. számú vizsgálat - Szlovák Nemzetiségi Tagóvoda Tálalókonyha - Sámsonháza

Nógrád megye - 20. számú vizsgálat - Szlovák Nemzetiségi Tagóvoda Tálalókonyha - Sámsonháza

Nógrád megye - 20. számú vizsgálat - Szlovák Nemzetiségi Tagóvoda Tálalókonyha - Sámsonháza

Nógrád megye - 20. számú vizsgálat - Szlovák Nemzetiségi Tagóvoda Tálalókonyha - Sámsonháza

20. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):

Szlovák Nemzetiségi Tagóvoda Tálalókonyha (3074 Sámsonháza, Petőfi út 46.)

A menü minősítése:

kiválóan megfelelt

átlag feletti

ÁTLAGOS

átlag alatti

nem
megfelelő

 

Menü: Magyaros burgonyaleves,

Paradicsomos húsgombóc

 

Mintavétel ideje: 2016.10.05.

Napi adag: 17 adag/ebéd

Főzőkonyha: Fészek Vendéglő és Sörkert (SDR Plusz Kft.)

(3100 Salgótarján, Bajcsy Zs. út 16-18.)

Részletes érzékszervi minősítés:

 Magyaros burgonyaleves (2 dl/adag)

Külső megjelenés:

Halványsárga színű enyhén opálos levesben szabálytalanra aprított burgonyadarabok, sárgarépa-, fehérrépakockák, apró galuska, paradicsom, illetve paprika darabkák. Tetején kevés, pirospaprikától narancspirosra színezett zsírcsepp, apró zöldfűszer-levél darabok, alján bors és fűszerpaprika szemcsék láthatóak.

Állomány:

A lé hígan folyó, kevés rántással sűrített, a zöldségek és a galuska kellően puhák, jól átfőttek.

Illat:

Burgonyalevesre jellemző, gyengén fűszeres, tiszta, minden idegen szagtól mentes.

Íz:

Burgonyalevesre jellemző, kellemesen fűszeres, kissé savanykás, tiszta, minden idegen íztől mentes.

Paradicsomos húsgombóc (2 dl/adag)

Külső megjelenés:

A paradicsommártás jellegzetes piros színű tetején pirospaprikától narancspirosra színezett zsírcseppekkel. A rizses húsgombóc 3,5-4,0 cm átmérőjű, kissé fakó, benne a rizs hosszúszemű, törtfehér színű, a darálthús világosdrapp színű.

Állomány:

A mártás kellően besűrített, csomómentes állományú. A húsgombóc rugalmasan puha, jól vágható, nem széteső, benne a hús és a rizs is kellően átfőtt.

Illat:

A paradicsommártás illata dominál, jellegzetes, enyhén fűszeres, tiszta, minden idegen szagtól mentes.

Íz:

A mártás jellegzetesen savanykás- édeskés, a húsgombóc kellően fűszeres, borsos-hagymás. Összhatásában, kellemes, harmonikus, tiszta, minden idegen íztől mentes.

Részletes összetétel/

anyaghányad:

Magyaros burgonyaleves

Burgonya

Vöröshagyma

Fokhagyma

Ételízesítő

Fűszerpaprika

Liszt

Étolaj

Paradicsomos húsgombóc

Sertés comb

Étolaj

Tojás

Rizs

Liszt

Kristálycukor

Fekete őrölt bors

Fűszerpaprika

Ételízesítő só nélkül

Vöröshagyma

Sűrített paradicsom

 

 


Átlagos (0 Szavazatok)

Friss hírek

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Fejér megye - 85. számú vizsgálat - Kulcsi Százholdas Pagony Óvoda és Bölcsőde - Tálalókonyha - Kulcs
2019. március 28, csütörtök

Fejér megye - 85. számú vizsgálat - Kulcsi Százholdas Pagony Óvoda és Bölcsőde - Tálalókonyha - Kulcs

Budapest - XII. kerület - 162. számú vizsgálat - Németvölgyi Általános Iskola Tálalókonyha
2019. március 25, hétfő

Budapest - XII. kerület - 162. számú vizsgálat - Németvölgyi Általános Iskola Tálalókonyha

Bács-Kiskun megye - 46. számú vizsgálat - Bankfalvi Óvoda Tálalókonyha
2019. március 25, hétfő

Bács-Kiskun megye - 46. számú vizsgálat - Bankfalvi Óvoda Tálalókonyha

Pest megye - 75. számú vizsgálat - Mandulafa Óvoda Tálalókonyha - Gödöllő
2019. március 21, csütörtök

Pest megye - 75. számú vizsgálat - Mandulafa Óvoda Tálalókonyha - Gödöllő

Borsod-Abaúj-Zemplén megye - 53. számú vizsgálat - Makkhetes Étterem - Sárospatak
2019. március 20, szerda

Borsod-Abaúj-Zemplén megye - 53. számú vizsgálat - Makkhetes Étterem - Sárospatak

Fejér megye - 83. számú vizsgálat - Nemes Nagy Ágnes Diákétterem Főzőkonyha - Székesfehérvár
2019. március 19, kedd

Fejér megye - 83. számú vizsgálat - Nemes Nagy Ágnes Diákétterem Főzőkonyha - Székesfehérvár

Jász-Nagykun-Szolnok megye - 78. számú vizsgálata - Szolnoki Szolgáltatási SZC Sipos Orbán Szakképző Iskolája és Kollégiuma Tálalókonyha - Szolnok
2019. március 6, szerda

Jász-Nagykun-Szolnok megye - 78. számú vizsgálata - Szolnoki Szolgáltatási SZC Sipos Orbán Szakképző Iskolája és Kollégiuma Tálalókonyha - Szolnok

Tolna megye - 43. számú vizsgálat -Pécsi Tudományegyetem Illyés Gyula Gyakorló Általános Iskola, Alapfokú Művészeti Iskola és Gyakorlóóvoda Tálalókonyha - Szekszárd
2019. március 6, szerda

Tolna megye - 43. számú vizsgálat -Pécsi Tudományegyetem Illyés Gyula Gyakorló Általános Iskola, Alapfokú Művészeti Iskola és Gyakorlóóvoda Tálalókonyha - Szekszárd