null NÉBIH kerekasztal a 2015. évi gabonatermés élelmiszerbiztonsági kérdéseiről

NÉBIH kerekasztal a 2015. évi gabonatermés élelmiszerbiztonsági kérdéseiről

2015. augusztus 6, csütörtök

Az idei évben szokatlan esemény tartotta lázban a gabonatermesztőket, kereskedőket, a gabona kalászfehéredése. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) azonnal megkezdte a vizsgálatokat és tanácskozást kezdeményezett a 2015. évi gabonatermés élelmiszerbiztonsági kérdései témában. A tanácskozásra 2015. július 23-án került sor az élelmiszerlánc – gabona kapcsán érintett – szereplőivel, szakmaközi szervezetek bevonásával.

A tanácskozást Dr. Tóth Beáta és Dr. Cseuz László a szegedi Gabonakutató Nonprofit Kft. munkatársainak előadása nyitotta meg, melynek témája a kalászfehéredést okozó megbetegedések vizsgálata volt. A kifehéredés okait elemezve abiogén kiváltó tényezőként a szárazság- és hőstresszt, biogén stresszként elsősorban kalászfuzáriózist találtak (legtöbbször kukorica előveteményeknél). Az ország egész területéről származó növényminták vizsgálata során azt tapasztalták, hogy a kalászfehéredést mutató növények gyökérzete sok esetben fejletlen volt, melynek leggyakoribb oka, hogy vetéskor sok helyen a búza termőterületek vízzel telítettek, belvízzel borítottak voltak. A tavaszi csapadékhiányt követően, a májusi esők után hirtelen melegre fordult az idő, ami a növények számára szárazság és hőstresszt okozott. A fajták összetétele szerint elsősorban a közép, illetve kései éréscsoportba tartozó fajták szenvedtek el nagyobb mértékű termésveszteséget.

Ezt követően a NÉBIH Növény-, Talaj- és Agrárkörnyezet-védelmi munkatársa számolt be a megyékben végzett vizuális szemlék eredményéről.

Megye

Szemlézett terület (ha)

Kalász kifehéredés (%)

Bács-Kiskun

773,00

1,60

Baranya

2626,93

4,16

Békés

1419,75

6,40

Borsod-Abaúj-Zemplén

1149,30

0,13

Csongrád

1563,98

8,80

Fejér

1493,45

0,35

Győr-Moson-Sopron

1274,24

2,90

Hajdú-Bihar

719,00

2,00

Heves

2094,50

2,60

Jász-Nagykun-Szolnok

2687,00

1,10

Komárom-Esztergom

2276,02

0,29

Nógrád

931,00

0,32

Pest

1481,84

1,20

Somogy

1384,76

5,30

Szabolcs-Szatmár-Bereg

812,38

3,70

Tolna

2060,68

6,11

Vas

1194,05

3,20

Veszprém

981,80

3,30

Zala

1437,75

1,80

Összesen

28361,4

2,91

A felderítés alapján a kalászkifehéredés a vizsgált területek 3%-át érintette.

A NÉBIH folytatja a gabona alapú termékek vizsgálatát különös figyelemmel a mikotoxin tartalomra. A hatóság kockázatbecslés alapján az éves monitoring terv részeként közel 700 mintát vesz az élelmiszerlánc adott pontján a gabonalapú élelmiszerek és takarmányok mikotoxin-tartalmának vizsgálatára.

A résztvevők a gabona minőségével (elsősorban annak sikértartalmával) kapcsolatban is kifejtették véleményüket, azonban azt elsősorban piaci kategóriának tartják, amelyet az ár határoz meg. Sajnos nem kedvező, hogy a jobb minőségű búzát a piac nem fizeti meg.

Fontos szempont az is, hogy a minőségi élelmiszer-élőállításhoz hasonlóan a gazdaságos és megbízható állattenyésztés is kizárólag jó minőségű takarmánnyal valósítható meg.

Kiemelték, hogy a minőség termékek előállításához kulcsfontosságú mind a kis-, mind pedig a nagygazdálkodók folyamatos és magas színvonalú, az új kihívásokra is reflektáló szakmai képzése.

A résztvevők saját tapasztalataik alapján is úgy ítélik meg, hogy idén a fuzárium fertőzöttség várhatóan nem okoz jelentős élelmiszerbiztonsági problémát Magyarországon. Egyetértés volt abban is, hogy a mikotoxin tartalom kockázatának csökkentése komplex feladat, melyben számos tényező szerepet játszik, a megfelelő elővetemény választástól kezdve, az alkalmazott agrotechnikán át, a tárolási körülményekig és a feldolgozásig.

A NÉBIH – a gyors információáramlás és a kölcsönös tájékoztatás érdekében – a jövőben is folytatni szeretné az aktív párbeszédet a szakmaközi szervezetekkel és a gabonavertikum jelentős szereplőivel. A résztvevők üdvözölték a kezdeményezést és támogatják annak folytatását.


Friss hírek

2024. március 21, csütörtök

Közlemény elveszett „fehér könyvről" (2024.03.21.)

A Komárom-Esztergom Megyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.

Tovább >

2024. március 21, csütörtök

Közlemény elveszett „zöld könyvről” (2024.03.21.)

A Veszprém Megyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.

Tovább >