Komárom-Esztergom megye- 63. számú vizsgálat -Csillag Étterem és Büfé Esély Budapest Tábor (Fővárosi gyermek-és ifjúsági alapítvány) "GYERMEKTÁBOR" - Tata
Komárom-Esztergom megye- 63. számú vizsgálat -Csillag Étterem és Büfé Esély Budapest Tábor (Fővárosi gyermek-és ifjúsági alapítvány) "GYERMEKTÁBOR" - Tata
63. számú vizsgálat (Főzőkonyha)
A mintavétel helye:
Csillag Étterem és Büfé
Esély Budapest (Fővárosi gyermek-és ifjúsági alapítvány) Tábor
(2890 Tata, Fáklya u. 4.)
A menü minősítése:
NEM FELELT MEG | 6,6 pont |
Menü: Zöldbableves, Eszterházy tokány tésztakörettel
Mintavétel ideje: 2020. július 08.
Mintavételi alap : 614 adag
A vizsgált menüt fogyasztó korosztály: 6-14 éves korosztály
A főzőkonyha üzemeltetőjének neve, címe:
Csillag Étterem Kft.
(2890 Tata, Fáklya u. 4.)
Részletes érzékszervi minősítés:
Zöldbableves (340 g/adag)
Külső megjelenés: |
|
|
Állomány: |
|
|
Illat: |
|
|
Íz: |
|
Eszterházy tokány tésztakörettel( 226 g + 252 g g /adag)
Külső megjelenés: |
|
||
Állomány: |
|
||
Illat: |
|
||
Íz: |
|
Részletes összetétel/anyaghányad :
Zöldbableves
- zöldbab (fagyasztott)
- hagyma
- majoránna
- só
- bors
- tejföl
- liszt
- petrezselyem
Eszterházy tokány
- lapocka
- hagyma
- sárgarépa
- só
- bors
- mustár
- citromlé
- cukor