null Komárom-Esztergom megye- 62. számú vizsgálat -Piliscsévi Kalandpark-Tábor "NAPKÖZISTÁBOR" - Piliscsév

Komárom-Esztergom megye- 62. számú vizsgálat -Piliscsévi Kalandpark-Tábor "NAPKÖZISTÁBOR" - Piliscsév

Komárom-Esztergom megye- 62. számú vizsgálat -Piliscsévi Kalandpark-Tábor "NAPKÖZISTÁBOR" - Piliscsév

62. számú vizsgálat (Főzőkonyha)

A mintavétel helye:
Piliscsévi Kalandpark-Tábor
"NAPKÖZISTÁBOR"
(2519 Piliscsév, Kesztölci út 080/4.)

A menü minősítése:

ÁTLAG FELETTI 15,6 pont

 

 

Menü: Rántott hús párolt rizzsel

 

 

Mintavétel ideje: 2020. július 07.

Mintavételi alap : 60adag 

A vizsgált menüt fogyasztó korosztály: 6-11 éves korosztály

A főzőkonyha üzemeltetőjének neve, címe:
Kováts Kerámia Bt.
(2519 Piliscsév, Kesztölci u. 080/4.)

 

Részletes érzékszervi minősítés:

Rántott hús párolt rizzsel (124 g + 144 g/adag)

Külső megjelenés:

Egy darab, kb 5 x 8 cm nagyságú, jellemző hússzelet formájú, feltehetően gyorsfagyasztott termékből vöröses-narancsos barnára sütött, panírral hiánytalanul fedett, fehéres-rózsaszínes metszésfelületű hússzelet köretekén párolt rizst kínálnak. A rizs törtfehér színű, helyenként összetapadt kisebb csomókba.
Állomány:

A rizs jól átfőtt, a kisebb csomók villával könnyen szétnyomhatók. A hús megfelelő puhaságúra sült, omlós, szaftos, a panír roppanós.
Illat:

A párolt rizs tiszta illatú, jellegzetes. A hús illatában a frissen sült panírozott hús illata harmonikusan érződik.
Íz:

A rizs jellemző, tiszta, főtt  gabona ízű. A hús ízében a hús és a frissen sült panír íze harmonikusan érződik. Ízletes.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Részletes összetétel/anyaghányad :

A kitálalt menühöz tartozó anyaghányadnyilvántartás nem érkezett be.


Friss hírek

2024. november 5, kedd

Szabolcs-Szatmár-Bereg vármegye - 97. számú vizsgálat - Báthory István Katolikus Általános Iskola, Gimnázium Főzőkonyha - Nyírbátor

Szabolcs-Szatmár-Bereg vármegye - 97. számú vizsgálat - Báthory István Katolikus Általános Iskola, Gimnázium Főzőkonyha - Nyírbátor

Tovább >

2024. október 16, szerda

Közlemény elveszett „zöld könyvről” (2024.10.16.)

A Veszprém Megyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.

Tovább >

Nyomtatás: Komárom-Esztergom megye- 62. számú vizsgálat -Piliscsévi Kalandpark-Tábor "NAPKÖZISTÁBOR" - Piliscsév