Jász-Nagykun-Szolnok megye- 96. számú vizsgálat -Szent Tamás Óvoda Intézményegység Óvodai Tálalókonyha - Szolnok
Jász-Nagykun-Szolnok megye- 96. számú vizsgálat -Szent Tamás Óvoda Intézményegység Óvodai Tálalókonyha - Szolnok
96. számú vizsgálat (Tálalókonyha)
A mintavétel helye:
Szent Tamás Óvoda Intézményegység Óvodai Tálalókonyha
(5000. Szolnok, Temető u. 13.)
A menü minősítése:
ÁTLAG FELETTI | 16,2 pont |
Menü: Tojásleves, Sajttal töltött pulykamell törtburgonyával és uborkasalátával
Mintavétel ideje: 2020. június 30.
Mintavételi alap : 15 adag
A vizsgált menüt fogyasztó korosztály: 3-7 éves korosztály
A főzőkonyha neve, címe:
MB Vagyonkezelő Zrt.
Kőrösi Étterem
(5000 Szolnok Kőrösi út 43.)
Részletes érzékszervi minősítés:
Tojásleves (260,3 g/adag)
Külső megjelenés: |
|
|
Állomány: |
|
|
Illat: |
|
|
Íz: |
|
Sajttal töltött pulykamell törtburgonyával ( 106,83g + 196,67g /adag)
Külső megjelenés: |
|
||
Állomány: |
|
||
Illat: |
|
||
Íz: |
|
Uborkasaláta (117,66 g / adag)
Külső megjelenés: |
|
|
Állomány: |
|
|
Illat: |
|
|
Íz: |
|
Részletes összetétel/anyaghányad :
Tojásleves
- tojás
- étolaj, napraforgó
- petrezselyemzöldje
- fűszerpaprika
- kömény, őrölt
- só, jódozott
- finomliszt, BL55
- zellergumó
- zellerzöld
- vöröshagyma
- lecsó, natúr
Törtburgonya
- burgonya
- napraforgó étolaj
- só, jódozott
Sajttal töltött pulykamell
- trappista sajt
- finomliszt, BL55
- tojás
- zsemlemorzsa
- napraforgó étolaj
- pulykamell
Uborkasaláta
- kígyóuborka
- só, jódozott
- kristálycukor
- ecet