Jász-Nagykun-Szolnok megye- 92. számú vizsgálat - SZKTT. Egyesít. Szoc. Int., Sipos Orbán SzK Isk. és Koll.-tálalókonyha - Szolnok

null Jász-Nagykun-Szolnok megye- 92. számú vizsgálat - SZKTT. Egyesít. Szoc. Int., Sipos Orbán SzK Isk. és Koll.-tálalókonyha - Szolnok

Jász-Nagykun-Szolnok megye- 92. számú vizsgálat - SZKTT. Egyesít. Szoc. Int., Sipos Orbán SzK Isk. és Koll.-tálalókonyha - Szolnok

92. számú vizsgálat (Tálalókonyha)

A mintavétel helye:
SZKTT. Egyesít. Szoc. Int., Sipos Orbán SzK Isk. és Koll.-tálalókonyha
(5000 Szolnok,Gyermekváros út 1.)

A menü minősítése:

ÁTLAG FELETTI

17.7 pont

Menü: Zöldborsóleves, Lecsós csirkemáj párolt rizzsel

A kitálalt menüről nem érkezett be fényképfelvétel.

Mintavétel ideje: 2020. március 10.

Mintavételi alap : 69 adag

A vizsgált menüt fogyasztó korosztály: 14-18 éves korosztály

A főzőkonyha neve, címe:
II. sz. Idősek Otthona Központi főzőkonyha
(5000 Szolnok, Kaán Károly út 20.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Zöldborsóleves (382,57 g/adag)

Külső megjelenés:

Enyhén opálos lében különböző méretű sárga- és fehérrépa szeletek, zöldborsó szemek vannak, tetején minimális mennyiségű zsiradékkal. A levesben arányaiban bőséges mennyiségű, közel azonos méretű nokedli is van.

Állomány:

Az alaplé hígan folyó, benne az alkotók zömében kellően puhák, a sárgarépa viszont kissé túlfőtt.

Illat:

Gyenge, kissé jellegtelen illatú.

Íz:

Az összetevőkre jellemző, zöldséges, de kevésbé érvényesül a zöldborsó íze.

Lecsós csirkemáj párolt rizzsel (191,5 g + 208,72 g/adag)

Külső megjelenés:

Csirkemáj: különböző méretű csirkemáj darabok, paprikától pirosasra színezett, lecsós, sűrű szaftban. Rizs: törtfehér színű, hosszúkás rizsszemek, melyek zöldfűszerszemcsékkel tarkítottak. Kisebb összetapadt csomókat tartalmaz, de könnyen szétnyomhatók.

Állomány:

Csirkemáj: a szaft sűtű, benne a máj kellően átfőtt. Rizs: Pergős, jól átfőtt, rugalmas.

Illat:

Csirkemáj: Jellegzetes, lecsós, fűszeres, kellemes. Rizs: tiszta, jellegzetes.

Íz:

Csirkemáj: Kellően fűszerezett, lecsós, intenzív. Rizs: kellően sózott, jellegzetes. Összhatásában finom, harmónikus ízű.

Részletes összetétel/anyaghányad :

A kitálalt menühöz anyaghányad nyílvántartás nem érkezett be.

Friss hírek

2026. július 15, szerda

125 éve történt

125 évvel ezelőtt 1901. július 15-én, költözött be – igaz, még csak részben – a budapesti m. kir. állami vetőmagvizsgáló állomás a Kis Rókus utca 15. szám alatti, Czigler Győző által tervezett új épületébe.

Tovább >

2026. július 6, hétfő

Az ebek viselkedésének megítélésében jártas szakértők listája

A kedvtelésből tartott állatok tartásáról és forgalmazásáról szóló 41/2010. (II. 26.) Korm.rendelet szabályozza az eb okozta fizikai sérülés, illetve ennek veszélye keletkezésekor felmerülő hatósági feladatokat, valamint a veszélyes eb tartását és annak engedélyezését. Ezen eljárások során szükség esetén be kell vonni az ebek viselkedésének megítélésében jártas szakértőt.

Tovább >