Jász-Nagykun-Szolnok megye- 90. számú vizsgálat - KISVIDRA 2005 KFT. Közétkeztető Főzőkonyha - Tiszajenő
Jász-Nagykun-Szolnok megye- 90. számú vizsgálat - KISVIDRA 2005 KFT. Közétkeztető Főzőkonyha - Tiszajenő
90. számú vizsgálat (Főzőkonyha)
A mintavétel helye:
KISVIDRA 2005 KFT. Közétkeztető Főzőkonyha
(5094 Tiszajenő, Köztársaság utca 4.)
A menü minősítése:
ÁTLAG ALATTI | 12,1 pont |
Menü: Csontleves, Borsos marhatokány pirított tészta körettel és csemegeuborkával(édesítőszeres)
Mintavétel ideje: 2020. február 24.
Mintavételi alap : 300 adag
A vizsgált menüt fogyasztó korosztály: gyermek és felnőtt korosztály
A főzőkonyha üzemeltetőjének neve, címe:
KISVIDRA 2005 KFT.
(5091 Tószeg, Mátyás király u. 14.)
Részletes érzékszervi minősítés:
Csontleves (435,4 g/adag)
Külső megjelenés: |
|
|
Állomány: |
|
|
Illat: |
|
|
Íz: |
|
Borsos marhatokány pirított tészta körettel (160,6 g + 248,3 g/adag)
Külső megjelenés: |
|
|
Állomány: |
|
|
Illat: |
|
|
Íz: |
|
Csemegeuborka édesítőszerrel (27,6 g/adag)
Külső megjelenés: |
|
|
Állomány: |
|
|
Illat: |
|
|
Íz: |
|
Részletes összetétel/anyaghányad :
Csontleves
- só, jódozott
- bors, őrölt, fekete
- ételízesítő
- sárgarépa
- tészta, cérnametélt
- petrezselyemzöld
- sertéscsont
- petrezselyemgyökér, mirelit
- karalábé
- zellergumó
Borsos marhatokány
- marhahús, comb
- só, jódozott
- étolaj, napraforgó
- vöröshagyma
- bors, őrölt, fekete
- zsemlemorzsa
Pirított tésztaköret
- száraztészta
- só, jódozott
- étolaj, napraforgó
- vöröshagyma