Halvány szalmasárga színű áttetsző lé, melynek tetején kis mennyiségű színtelen zsiradék, közepes mennyiségű csontfehér cérnametélt tészta és különböző nagyságú és darabszámú, narancsospiros színű sárgarépa korongok láthatók. Több répakorongon barnás elszíneződés látható.

Az alaplé hígan folyó, a tészta és a sárgarépa kellően átfőtt, puha.

Húslevesre kevésbé jellemző, gyenge zöldséges, tésztás illat érezhető.

Húslevesre kevésbé jellemző, a sárgarépa és a tészta íze dominál. A kelleténél sósabb. Gyenge ízű.

Egres mártás: Sűrűn folyó, világos rózsaszín szószban világoszöld és világos sárga színű egész és tört egres szemek láthatók. Főtt hús: Világos barna és sötét barna színű darálthús. Száraz, zsíradék nem látható a hús alatt.

Egres mártás: Csomómentes, krémes állagú a szósz. Az egres kellően átfőtt.
Főtt hús: A hús puha, átfőtt, rágási maradékot nem érezni, nagyon száraz.

Egres mártás: Kellemes, édeskés-savanykás, gyümölcsös illatú.
Főtt hús: Főtt hús illatú, nem friss érzetű, gyenge intenzitású.

Egres mártás: Kellemes, harmonikus, édeskés-savanykás ízű, az egres íze jól érezhető.
Főtt hús: Gyenge főtt hús íz érezhető, enyhe állott íz érezhető, íztelen.
Összhatásában nem harmonikus, a mártás mellett a hús íze jellegtelenné válik.

2 cm vastagságú fél szelet, szabadon vetett kenyér.A héj aranybarna, matt, enyhén cserepes. A bélzet csontszínű, héjtól nem elváló, közel egyenletesen lazított.

Jól átsült, rugalmas, csomómentes, laza szerkezetű. Kevés nagyobb légbuborék látható benne.

Aromás, tiszta, jellegzetes.

Jellegzetes, aromás, finom.